滷煮料理

滷味 (速成自製辣油)

看起來顏色沒有很深的滷味，其實味道非常好。用雞腳熬成的湯頭，與滷包、花椒、八角、醬料和臺灣米酒，香氣濃郁不膩，高麗菜與金針菇爽脆又...

食材：雞腳、番茄、麻油、老薑切片、乾辣椒、大蒜、花椒、青蔥 (切成蔥花)、油蔥酥、滷包、花椒粒、冰糖、醬油、醬油膏、米酒、白胡椒粉

香辣牛肉乾

食材：切片牛肉、薑片、薑、酒、蒜頭、丁香、乾辣椒、八角、蔥、花椒、辣豆瓣、醬油、醬油糕、二砂糖、水、市售牛肉滷包、白胡椒粉、黑胡椒粉

紹興滷豬腳

第一次利用紹興酒滷豬腳.不需要滷包也可以滷出香甜.Q彈口感的紹興滷豬腳.完全把豬腳本身的腥味去除囉!!大家可試試

食材：豬腳、蒜頭、薑片、青蔥、八角、醬料~、醬油、紹興酒、砂糖、水

可媽廚房 附影音萃取鍋超簡單紅燒牛肉燴飯

萃取鍋是媽媽必備的燉肉、燉湯、燉粥神器，不用顧爐火更是省時省事！

食材：牛肋條、紅蘿蔔、老薑、白蘿蔔、蔥、醬油、洋蔥、醬油膏、豆瓣醬、甜麵醬、一般市售滷包、月桂葉、花椒粒、八角、米酒

滷筍絲

食材：沙拉筍、蔥段、蒜苗、薑片、水、鹽、糖、白胡椒粉

超簡單啤酒滷豬腳│源珍純釀豆麥醬油

這個作法真的沒話說的簡單，味道也不錯，完全不需繁瑣的烹調程序，也不用加任何中藥辛香料，超級適合廚房新手！ 詳細圖文作法： ht...

食材：豬腳一支、金牌台灣啤酒一罐、【源珍純釀豆麥醬油】、蔥、薑拍扁、蒜頭去皮、辣椒（比較不辣的長辣椒）、糖

零廚藝滷肉

零廚藝滷肉，備好白飯荷包蛋準備大快朵頤吧～

食材：超市梅花肉塊、蔥、蒜、甜味醬油膏、醬油、油蔥酥、滷包、花椒（可略）、米酒

韓式滷豬腳

韓式豬腳是很多道地韓國人的最愛～是很適合配酒的下酒菜！吃豬腳配燒酒或韓國米酒都不錯⋯當然配啤酒也都很適合喔！^_^

食材：豬腿肉、蔥、雪碧、大蒜、肉桂條、韓式鹹蝦醬、月桂葉、韓式紅辣椒粉、韓國玉米糖漿、醬油、紅糖、洋蔥、水、生薑

蘿蔔泥滷香魚

香魚烤或煎都好吃，也適合醬滷，別有風味很下飯，也是下酒菜！

食材：香魚、蘿蔔泥、醬油、味霖、糖、米酒、七味粉、蔥花

自創家庭式滷五花肉

滷肉人人都會，但如何做出有特殊口味以及香氣，就很搞剛了

食材：五花肉、油豆腐（個人喜好）、蔥段、紅蘿蔔（個人喜好）、蒜瓣、八角、薑片、花椒粒、醬油、胡椒粒、蠔油、小茴香、紅糖、紹興酒、水

滷豆乾

食材：豆干、八角、醬油、冰糖、沙拉油

香滷牛腱~兩吃

不能滷的太鹹因為湯可煮麵吃.牛腱再用蠔油拌過剛剛好不會太鹹肉QQ的又香又好吃.一滷兩吃

食材：牛腱、洋蔥、蠔油、青蔥、醬油、蒜粒、米酒、薑片、胡椒粉、辣椒、五香粉、滷包{中藥}、鮮味炒手{雞粉}

番茄🍅紅燒牛肉🍖麵【幸福電鍋料理】

想念起道地牛肉麵的眷村滋味， 請教了一下長輩做法後， 決定要自己捲手來燉一鍋牛肉試試， 讓全家也能享用這份... 牛肉軟嫩好吃到淚...

食材：全聯牛腱肉、牛番茄、青菜、白蘿蔔、麵條 (刀削/細*依個人喜好)、紅蘿蔔、洋蔥、蔥/蒜、老薑、辣豆瓣醬、辣椒、醬油、米酒、水、萬用滷包/小磨坊

~古早味白菜滷~

這一鍋有著自然甘甜的好味道，燉煮白菜時加上不死鹹又帶有甜味的鰹魚醬油，整個就是一鍋菜搞定一碗飯ㄚ🍚

食材：白菜、紅蘿蔔、香菇、蒜頭、蝦米、豬皮、鰹魚醬油、水、豬湯塊、胡椒粉

手殘也會魯豆干

偶然在網路上看到的食譜，想說試試看，竟然如此美味✌️

食材：豆干、油、醬油、冰糖、八角

香滷豬耳朵&牛肚&百頁豆腐

滷的入味的拼盤組合，美味上菜，輕鬆簡單就可以完成哦!

食材：豬耳朵、牛肚、麻油、百頁豆腐、乾辣椒、青蔥、蒜頭、薑片、滷包、老抽、醬油、蠔油、米酒、冰糖

可樂豬腳

豬肉軟 豬腳有嚼勁 配飯配麵都好吃

食材：可樂、豬腳、車麵輪、醬油、蠔油、冰糖、味霖、滷包、泡車麵輪的水、水