滷煮料理

素滷海帶麵輪

不知道是不是年紀越大，慢慢在改變飲食習慣， 最近很愛往素食店跑吃素食，覺得沒有肉也是很美味 影音食譜：https://youtub...

食材：麵輪、海帶結、紅蘿蔔、薑片、八角、豆豉、素蠔油、砂糖、胡椒粉、水

滷牛肉

食材：牛腱、洋蔥、油、番茄、花椒（可加可不加）、紅蘿蔔、薑片、米酒、蒜頭、辣豆瓣醬、辣椒、醬油、蔥、滷包（肉商會附）、冰糖、水

香滷豬軟骨

韓式料理很喜歡用豬軟骨的部位來做菜～ 經過時間的滷煮，口感會很好～ 喜歡吃軟骨的朋友別錯過了！

食材：豬軟骨、蒜頭、日式醬油（淡口味的醬油即可）、月桂葉、紹興酒、糖、醬油膏、水量

微波版味噌毛豆滷豆腐

食材：義美板豆腐、冷凍毛豆、味噌、胡蘿蔔、水

古早味剝皮辣椒滷苦瓜虱目魚肚

加了【金蘭】無添加原味醬油與金蘭陳年香菇素蠔油同滷的苦瓜虱目魚肚，是媽媽常煮我也吃了五十年的老台味料理，甘甜的醬油滷製的苦瓜完全讓...

食材：無刺虱目魚肚、白玉苦瓜、薑絲、香菇豆豉、剝皮辣椒、剝皮辣椒湯汁、【金蘭】無添加原味醬油、金蘭陳年香菇素蠔油、水、油

家常滷排骨/便當滷排骨

意外做出家人喜歡的口味，肉質軟嫩不柴，滷得入味，吮指回味！

食材：豬里肌、蔥切段、雞蛋、薑片、太白粉、醬油、蒜頭、砂糖、冰糖、辣椒（依口味添加）、鹽巴、米酒、白芝麻（裝飾用）、水、肉桂粉、胡椒粉

滷豬腳

食材：豬腳、蒜頭、薑片、蒜、可樂、醬油

醋溜土豆絲(魯)

中式魯菜，家常菜醋溜土豆絲，簡單快速，在這炎熱的夏天，非常適合開胃的家常菜，酸、甜、香、脆、爽的口感，馬上開啟你的食慾，乘這個夏天...

食材：馬鈴薯絲、薑絲、白醋(泡/炒)、蔥白絲、鹽、辣椒絲、糖、雞粉、胡椒、香油

彩蔬厚蛋燒【李錦記甘甜滷醬油】

加入牛奶後鬆軟的雞蛋，包裹事先燙熟的蔬菜，小心捲起，放涼切片即成為營養又好吃的厚蛋燒，繽紛的色彩令人食指大動

食材：雞蛋、牛奶、李錦記甘甜滷醬油、玉米粒、紅蘿蔔、香油、菠菜、蔥、辣椒、白芝麻

百財聚來香菇麵筋滷白菜

素食料理一直是我鍾愛的菜餚，沒有肉類來襯托鮮美 精髓就是醬香、乾貨、蔬菜堆疊的美味 麵筋有如一顆顆的金幣，白菜諧音百財，百財聚來，...

食材：麵泡、乾香菇、大白菜、薑絲、香菜、素蠔油、米酒、砂糖

簡易滷豆干

簡單滷豆干，利用超市的肉燥醬料包，加點辛香料，省去調味困擾，醬料包的香氣、鹹度都很足夠，可以簡單滷出美味豆干 影音食譜：http...

食材：白玉豆干、小磨坊肉燥醬、蔥段、薑片、蒜頭、辣椒、水

台式經典國民菜｜獅子頭白菜滷

白菜滷是台菜中的國民菜，燜煮軟嫩的白菜滷上面舖上台式口味的獅子頭，喜歡冬粉口感的朋友再燙點蒟蒻寬粉就是低碳美味的一餐，Instan...

食材：豬絞肉、蛋白、大白菜、薑泥、紅蘿蔔、鹽、洋車前子、乾香菇、酒、醬油、酪梨油、冬蝦、胡椒粉、油、油蔥酥、木耳、五香粉、薑片、蔥段、香油、香菜、泡香菇水、辣椒絲

豬腳麵線

豬腳前一天先滷起來放、手工麵線 另燒鍋水 水滾丟麵線 （水滾1次放1杯水-反覆2次 這樣麵線才不會太軟爛）

食材：滷好的豬腳（腳）、手工麵線、滷汁

滷豬腳麵線

【閏二月食補】閏二月回娘家，準備一道家常滷豬腳麵線給父母吧！ 為什麼農曆閏二月要送豬腳麵線？ >>台灣民間習俗中，相...

食材：麵線、豬腳、醬油、蒜頭、蠔油、薑片、味醂、油、米酒

蒜滷肋小排

媽媽的好味道

食材：肋排、蒜頭約、醤油（萬家香甘醇醤油）、水

黃媽古早味滷QQ肉

超級Q彈的滷肉～～😋 肉的部位一定要買對喔！

食材：三層肉後面那塊三角肉、薑片、醬油、米酒、冰糖、滷包或八角、水、老魯汁

沙茶滷米血

食材：米雪糕、蔥、醬油、蒜、沙茶醬、薑、黑胡椒粉、辣椒、辣椒醬、糖、五香粉