滷煮料理

紅燒牛肉麵｜附影片

假日可以先滷好牛腱 平常日就能用事先滷好的牛腱及湯汁快速上桌 影片在這裡 https://www.instagram.com/...

食材：滷牛腱、滷牛腱湯汁、綠色蔬菜、紅蘿蔔、白蘿蔔、冷凍烏龍麵

傳統小吃，超經典美味『扁魚白菜滷』

古早味小菜『白菜滷』 小吃店經典的美味，在家也能好好品嘗一番❤ 扁魚的香氣搭配上蝦米和香菇，充分炒香後熬煮白菜，層層堆疊的香氣豐...

食材：結球白菜、胡蘿蔔、米酒、木耳、醬油、蝦米、糖、乾香菇、胡椒粉、扁魚、碰皮(炸豬皮)

滷三層肉

不專業不負任的大廚就是每次滷東西鹹甜度會不一樣。有時是因為不小心，有時是因為心情。 今天剛好有過年前買的三層肉，有路過買的菜頭，冷...

食材：三層肉、白蘿蔔、菱角、八角

香菇絞肉苦瓜滷

微鹹帶甘甜好下飯，小孩們也能接受的一道料理

食材：小苦瓜、豬絞肉、小香菇、乾辣椒、帶皮蒜頭、醬油、紹興酒、高湯 或 水、糖、胡椒粉、花椒粉、五香粉

麻辣滷雞翅(家常版)

今天做鮮香麻辣的家常滷雞翅，把隔壁小孩都饞哭了！ 🌶️相關食譜：「麻辣鍋底醬(五辛素)」、「川味麻辣火鍋」、「麻辣火鍋湯底②」、...

食材：雞翅、雞蛋、麻辣鍋底醬、豆干、五香滷包、蒜頭、花椒、蔥、米酒、薑、醬油、香菜、冰糖、鹽、雞粉、熱水

柴魚香滷米血

３步驟快速上桌，夜晚解嘴饞的好夥伴！米血吸飽醬汁精華，入口有嚼勁，尾韻柴魚香氣十足，鹹香鹹香，用來當下酒菜再適合不過！

食材：米血、辣椒、蔥、小磨坊鰹魚高湯包、小磨坊金黃蒜油、醬油

味噌鯖魚什錦滷

在全聯發現好物味噌鯖魚罐頭，進而衍生出這道食譜，以味噌鯖魚罐頭為主要食材，加上洋蔥、紅蘿蔔、雪白菇、馬鈴薯等食材滷製而成。此料理風...

食材：紅蘿蔔、馬鈴薯、蠔油、雪白菇、味霖、洋蔥、胡椒粉、蔥、米酒、味噌鯖魚罐頭、味噌、五花肉薄片

滷豬肉（家常版本）

家常滷豬肉由母親的食譜中在改良的版本，希望你（妳）也會喜歡。

食材：豬肉（三層肉）、蛋（水煮蛋）、料理米酒（或啤酒）、豆干、清醬油、油炸用油（植物油）、黑醋、調味油（前述油炸油保留）、水、老薑（片，約３公分長）、冰糖（紅糖更佳）、辣椒（選用）、蒜頭

家常滷爌肉(無香料版)順便滷蛋滷蘿蔔

家常滷爌肉真的是隨便滷隨便好吃~不用添加什麼八角滷包就可以超下飯唷!

食材：五花肉、蒜頭、醬油、蔥段、蠔油、白蘿蔔、冰糖、鵪鶉蛋、鹽巴、水

滷三層肉

食材：五花肉、薑片、料酒、油膏、糖、杏鮑菇、紅蘿蔔、水煮蛋、蔥花

滷牛腱+牛肉麵二吃（高壓鍋）

食材：牛腱、薑片、醬油、大辣椒、蠔油、大蔥、米酒、小蔥、胡椒粉、滷包、辣椒醬（可省略）、冰糖、老抽

好簡單「滷豆干/滷米血」配菜下酒都適合！

簡單又好吃「滷豆干/滷米血」 小孩的便當配菜、媽媽的下酒菜（笑） Popo小日子FB：https://www.facebook....

食材：豆干、米血、冰糖、鳥蛋、水、醬油、八角

香菇魯肉(飯)

很厚工~真的！😥 但！好吃呀！油亮~油亮地！ 充滿"台味"的一道料理。🤤🤤🤤

食材：帶皮五花肉、絞肉、糖、油葱酥、香菇、蒜頭、醬油、油膏、水、油豆腐(選用)、水煮蛋(選用)、白胡椒粉

先有機，才有誕：彌月油飯、滷香豆沙紅誕包

先有機，才有誕。與自然和諧共處，與夥伴們分享生命中的幸福微光，怦然心動的瞬間就存於有機與永續之中，存在於這一份醬香匯聚的心意與喜悅...

食材：滷香豆沙紅誕包、金蘭甜辣醬、金針菇、乾香菇（泡發）、嫩薑、圓糯米、紅蘿蔔、水、植物油、金蘭無添加有機醬油、白胡椒粉、金蘭香菇麵筋

可樂~魯肉

應要求，來魯油滋滋的魯肉，前2天才魯一鍋可惜沒有照片ಥ_ಥ昨天光盤，今天再魯一鍋起來；這次不用冰糖，來用(☞ﾟヮﾟ)☞☞ 可~~...

食材：帶皮五花肉、大漢油豆腐、蔥、薑、可樂、魯包、清醬油、醬油膏

白菜滷

老木常常提：你們小時，好會吃，我煮一大鍋白菜滷，出個門打算譲你們吃三餐，結果你們一餐就吃光光。 現在換我煮一盤白菜滷給媽媽，希望她...

食材：圓白菜、香菇、ㄆㄥˇ皮、蒜頭、排骨

香滷鴨翅 / 團購美食

滷味料理追求境界，簡單、衛生、入味，吃起來覺像買的。

食材：鴨翅、滷包、老薑片、素蠔油或醬油膏、喀極辣豆瓣醬、油