滷料理

紅燒牛肉（零失敗料理）

這是一道簡單料理，只需要時間耐心燉煮，美味不輸外面的牛肉麵

食材：蔥、蒜、番茄醬、薑、蠔油、牛肋條、辣豆瓣醬、紅蘿蔔、米酒、白蘿蔔、水、滷包

滷肉（電鍋料理）

IG 👉🏻 https://instagram.com/kiwi.mommy?igshid=a4euy62dihpd 奇媽的拿手...

食材：五花肉、豆乾、糖、洋蔥、醬油、蒜頭、香油、蔥、蠔（可略）、萬用滷包、白胡椒粉、蘋果西打、米酒、水、薑片

滷豆干

滷過的豆乾放入冰箱.吸滿滷汁的豆乾特別好吃.可當零食

食材：五香豆干、醬油、冰糖、滷包、辣椒

魯肉角米飯糰

早上起床幫小孩準備早餐真是類死惹~利用晚餐的魯肉可以省不少事呢！

食材：白飯、油、粗黑胡椒、豆芽菜、鹽、魯肉、香鬆、塑膠袋、油紙袋

電鍋滷豬腳

閏月添壽電鍋燉豬腳 方便少油煙 也可用爐火燉煮，大滾後轉小火約煮2-3小時。 *1米杯約160ml

食材：豬腳(前腿或後腿)、蒜頭、薑片、紅辣椒、蔥、八角、花椒、醬油、水、米酒、白胡椒或白胡椒粒、冰糖

辣子雞丁 【家常料理】

帶點辣味的料理，總是可以讓人多添一碗飯，在家料理時可以準備一道口味稍重的主菜，相信絕對會很受歡迎！

食材：去骨雞腿肉、熟毛豆仁、李錦記甘甜滷醬油、薑末、李錦記辣豆瓣醬、辣椒、米酒、糖、烏醋

萬用鍋之香滷豬五花 By燦坤新東海店

利用萬用鍋快速滷出一鍋香噴噴的滷肉

食材：五花豬肉、油豆腐、甜不辣、紅蘿蔔、蔥、薑、蒜、辣椒、醬油、米酒

香滷豆乾

食材：豆乾、醬油、糖、醇米霖、鹽、油、八角、花椒

紅燒牛肉湯、麵、湯餃

牛肉麵、牛肉湯餃的靈魂，來自於美味可口的基本功~紅燒牛肉湯。

食材：牛肋條、白蘿蔔、辣豆瓣醬(禆縣更佳)、紅蘿蔔、豆腐乳、麵條、牛番茄、醬油、水餃、洋蔥、米酒、青蔥、冰糖、薑片、味精、辣椒、牛頭牌沙茶醬、牛肉滷包、水

滷肉汁

萬用魯肉汁

食材：豬絞肉、紅蔥頭、米酒、油豆干、烹大師、糖、八角、鹽、醬油、五香粉、油蔥酥、白胡椒粉、水

夏日小菜同樂會─素食可食─醬滷醋香菇

使用新鮮香菇和黑醋滷製的醬滷醋香菇，鹹香中帶點酸味，置放冰箱冷藏後風味更是一絕，是下飯的美味小菜，更是飯糰的好搭檔。

食材：新鮮香菇、水、砂糖、醬油、黑醋

滷豬腳～～～香噴噴

簡單版～～～不要怕煮呀！

食材：豬腳（前段）、蔥（切段）、醬油、蒜頭（切碎）、白砂糖、熟的水煮蛋、可樂、紅蘿蔔（切塊）、米酒、馬鈴薯（切塊）、水、白胡椒粉、香油

高麗菜魯

食材：高麗菜、乾香菇(泡軟切絲)、蝦米、乾魷魚、鹽、堅魚粉、米酒、醬油、白胡椒粉

香滷大腸

這道料理是主廚出賣自己靈魂教導出來的武功祕笈, 學到了一輩子受用. (感謝老師)

食材：大腸頭、酸菜心、醬油 (用量米杯)、薑絲、糖、香菜、米酒 (用量米杯)、米酒、蒜頭、胡椒粉、辣椒、五香粉、青蔥、冰糖 (用量米杯)、薑片、沙拉油 (用量米杯)、紫米、滷包、蕃茄醬

白菜滷

食材：紅蘿蔔、白菜

滷豬腳～傳統口味

家的味道～每家都有自己的滷豬腳配方，分享給大家

食材：豬腳前腿、龜甲萬醬油、冰糖、薑、鹽、蔥、米酒、辣椒、大蒜、五香粉、八角、花椒

炸肥腸

食材：滷好的肥腸、蔥