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依自己喜歡的方式排序食譜。今天想先看多人按讚的食譜?或是超高收藏數的潛力食譜?請試著更改排序看看。
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之前做了聖凱師的日式叉燒肉捲,當時切下的豬皮我有先將它切成小塊,冰在冷凍備用。 不然也可直接向肉販購買豬皮,可詢問老闆是否能夠幫忙...
食材:豬皮、蒜頭、素蠔油、蔥、米酒、胡椒粉
台灣美食最少不了的一味,每年都有不一樣的冠軍牛肉麵,紅燒、清燉都深植人心,但這道也是我們的家常菜,不同的調料與肉的部位,都可以呈現...
食材:牛腱肉、蔥段、薑片、辣豆瓣醬、蒜頭、醬油、米酒、滷包、辣椒、麵條、綠色蔬菜
因為居住在灣區時常想念台灣美食,上次吃刈包是在通化夜市的X家刈包,自己在家動手做,包含餅皮和兩種口味,自製的鹹酥雞夾芝麻葉口味很受...
食材:五花肉、蒜粒、雞胸肉、薑片、雞蛋、酸菜、蔥、醬油、蒜末、中筋麵粉、米酒、砂糖、乾酵母、麻油、橄欖油、八角、蒜泥、白胡椒、滷包
現在冬天盛產白菜,便宜又美麗,不吃好可惜啊~ 鮮甜的白菜湯汁與醬油融合的滋味實在是一極棒! 這樣滷一鍋就可以當作一餐,像我家是兩個...
食材:大白菜、香菇、黑木耳、紅蘿蔔、金針菇、豆腸(可放可不放)、醬油、冰糖
儘管人生的不如意,也許無法預期 但這一鍋滷味,卻能掌握在自己手裡! 瞧瞧完整影音🎬https://youtu.be/dK7G0OX...
食材:電鍋外鍋水、薑、蔥、五花肉、雞蛋、辣椒、大豆干、蒜、小豆干、油豆腐、滷包、蘭花干、八角、海帶、月桂葉、白蘿蔔、醬油、百頁、米酒、豆輪、水、蠔油、糖
燙過後認真拔毛的豬腳,用電鍋滷的香噴噴...皮Q肉多汁~只需要燙煮後丟電鍋滷,真的很方便,邊滷邊燜,讓肉軟嫩多汁,ㄧ點都不柴。加上...
食材:豬腳連蹄膀、薑、蒜頭、八角、辣椒、筍絲、米酒、蔥、蒜末、白煮蛋(滷豬腳時加入)、辣椒丁(去籽)、醬油、鹽、糖、棕櫚糖或冰糖或糖、滷汁、鹽(調整用)
傳統月餅中綠豆碰可以說是老少咸宜 尤其包入香噴的肉燥 一口咬下鹹甜好滋味 皮薄餡多吃了最過癮
食材:中筋麵粉、細砂糖、低筋麵粉、冰水、豬油或無水奶油、豬絞肉、豬油或(無水奶油)、油蔥酥、綠豆沙、白芝麻、醬油,白胡椒粉,糖
食譜設計/陳金蓮 攝影/劉忠
食材:生豆包、香油、八角、醬油、水
我把滷包盒子上的比例稍微修改了一下,覺得這樣比較有味道。
食材:雞腿、滷包、醬油、米酒、水
虱目魚價廉物美,營養價值高。用古早味醬汁滷至入味的虱目魚頭,更是令人垂涎的美味佳餚。
食材:虱目魚頭、豆鼓、鹽、蒜頭、醬油、生薑、米酒、紅辣椒、白胡椒粉、青蔥、高鮮味精或糖、九層塔、辣豆瓣醬
經典台式川菜料理,可用鴨血也可用豬血,但滷大腸和酸菜ㄧ定要有,喜歡的海岸可以加上臭豆腐,這次做的有的是麻辣臭豆腐+五更腸旺,口味完...
食材:鴨血或豬血、滷大腸、蒜頭、臭豆腐(可有可無)、薑、豬絞肉、蔥、酸菜、花椒或麻辣醬、醬油、棕櫚糖或二砂、辣椒、乾香菇、大蔥、香菜(可有可無)、豆瓣醬或麻辣醬、白胡椒粉、鹽、玉米粉或太白粉水
這道滷五花肉是阿母教我的,簡單好吃,媽媽的味道。 每逢拜拜都有的五花肉,阿母的巧思,拜完那餐吃白肉。吃不完?那晚餐就滷肉吧! ...
食材:五花肉、蔥、薑、辣椒、醬油、糖
豬腳自己滷才能吃的過癮,而且可以補充膠原蛋白喔!
食材:豬腳、八角、醬油、薑片、醬油膏、蔥段、冰糖、去皮蒜頭、紹興酒、開水、五香粉、沙拉油、水麥芽
步驟1.豬腳燙血水,在燙大腸頭 步驟2.鍋中綁蔥.豬腳+大腸頭排整齊.滷材料.辣椒. 老薑.蒜頭 步驟3.加醬油+米酒+食用水9...
食材:豬腳、大腸頭、四季醬油、青蔥、米酒、老薑、食用水、辣椒、蒜頭
食材:白菜、蝦米、香菇、紅蘿蔔絲、醬油、雞粉、香油、糖
滷過的豆乾放入冰箱.吸滿滷汁的豆乾特別好吃.可當零食
食材:五香豆干、醬油、冰糖、滷包、辣椒
食材:牛腩、牛腱、洋蔥、紅蘿蔔、白蘿蔔、小白菜、蔥、薑、蒜、滷包、草果、桂皮、八角、番茄醬、沙茶醬、辣豆瓣醬、醬油、米酒、冰糖、蠔油、白胡椒粉、麻油
江浙菜 – 香糟老子排, 肋排經過酥炸再加上用快鍋滷煮過, 放入紅糟滷過讓肋排更加多汁軟嫩, 吃完還會意猶未盡的舔指!
食材:小肋排、蔥、醬油、薑、糖、綠椰菜、酒糟、辣椒、紹興酒、滷包