滷料理

滷雞翅

滷雞翅零技巧～

食材：雞翅、蒜頭、豆乾、白胡椒粒、花椒粒、八角、醬油、水

超下飯－可樂台式滷肉

食材：五花肉塊、豆干、海帶、炸豆皮、白煮蛋、滷包、薄鹽醬油、可樂、蠔油、砂糖

醬牛尾

牛尾表面有筋膜，燉完後口感軟嫩Q彈豐富膠原蛋白，一口接一口停不下來！

食材：牛尾巴、滷料包、蔥、蒜、鹽、清醬油、米酒、乾辣椒、白砂糖、薑片、醬油膏、鋁罐可樂

【對味】黑豆豉苦瓜滷五花肉

一直以來想煮煮苦瓜滷五花肉，擇日不如撞日，新歡冰箱有著前些日子的黑豆豉，一起加入來增加層次感🥰 煮好！先擺盤拍食譜照，忍不住試了一...

食材：五花肉、苦瓜、淬釀醬油、黑豆豉、砂糖、水、薑片、蔥段

無錫排骨 (電鍋料理整理)

廚友群組：甚麼樣的契機會想繼續寫食譜 這題我會：當日記寫、當人生挑戰玩 (挑戰食譜都不一樣) 當日記寫食譜菜色太家常，應該要來做些...

食材：豬肋骨或梅花排、蒜頭、醬油、老薑片、亨氏番茄醬、滷包(八角/桂皮)、青江菜、紹興酒、烏醋、水

魯味三拼（素食）

食材：乾香菇、豆尼腸、乾栗子、毛豆、醬油、白胡椒、味琳

減醣料理：獅子頭白菜滷

近年醫學研究指出，造成邪惡體脂肪增加的元兇是-醣類 雖然白菜相對於綠色蔬菜來說 含醣量偏高，但只要適量食用 對在進行減醣的人來說也...

食材：白菜、獅子頭、乾香菇、蝦米、蒜頭、滷牛筋、生豆皮、嚴、烹大師

蛋酥白菜滷 蛋奶素

大白菜抗氧化，又含有豐富的維生素、膳食纖維；不過大白菜本身偏寒，所以這道料理特別加上溫熱性的薑末，平衡食材屬性。 主要食材除了大白...

食材：蛋、大白菜、鹽、乾香菇、金針菇、胡蘿蔔、木耳、薑末、泡乾香菇的熱水

紅燒牛腩

今天來做一道超好吃又多變化的紅燒牛腩 煮一鍋起來勾點芡配飯或直接用成牛肉麵都超方便!趕快煮一鍋來吃看看! 實際操作影片:https...

食材：牛腩、牛蕃茄(1分5)、滷包、蒜頭(拍碎)、辣豆瓣醬、薑(切片)、蕃茄醬、辣椒、醬油、白蘿蔔(切塊)、米酒、紅蘿蔔(切塊)、糖、洋蔥(切塊)

滷雙菇·杏鮑菇金針菇·

食材：金針菇、杏鮑菇、醬油、糖、柴魚粉（可省略）

芋頭魯白菜

當季的蔬菜最好吃了~利用牛頭牌原味高湯-雞肉風味和白菜和芋頭魯出來味道~湯頭好鮮甜~加上蛋酥~香氣十足~一鍋很快就見底囉~

食材：牛頭牌原味高湯-雞肉風味、芋頭、鹽、白菜、雞粉、扁魚、胡椒粉、紅蘿蔔、木耳絲、雞蛋

澎湖鮖鮔滷五花肉

鮖鮔滷五花肉是道地的澎湖家鄉菜，「鮖鮔」是一種澎湖常見的小章魚，曬成鮖鮔乾鮮味濃縮更突出，鹹甜鮮味滲進肉裡面，與湯汁一起拌飯拌麵線...

食材：澎湖野生鮖鮔、薑、白胡椒粉、大蒜、五香粉、蔥段、壺底醬油、辣椒乾、米酒、八角、冰糖

👩🏻‍🍳滷冬瓜皎白筍-素食可

這道菜把蒜頭部份拿掉。就變成蔬菜滷了算是素食的滷鍋了⋯

食材：冬瓜-削皮去籽切塊、紅蘿蔔-削皮切筷、皎白筍-切滾刀顆、薑-切絲、大蒜-切碎、蔥-切段、甘樹子（破布子）、八角、香油、鹽巴、胡椒粉、五香粉、醬油。2匙。3匙、食用水

蛋白質滿分的魯蔬食，初一十五也能吃喔

食材：海帶結10元、紅蘿蔔、素蠔油膏、油豆腐、醬油、濕香菇、鹽巴、豆包、糖、薑、辣椒

滷牛腱（電子壓力鍋）

一般華人超市都可以找到，英文找「conical muscle」就是囉！

食材：牛腱、米酒、水、醬油、薑片、蔥、冰糖、辣椒（非必要）、蒜頭、花椒（非必要）、滷包

滷豆干

食材：豆干、米酒、烏醋、味醂、醬油、水

防疫宅料理~~納豆芥末秋葵拌豆腐

因為最近漸漸的有發現兩個月沒有好好固定運動, 雖然體重沒有太大的變化, 但是體脂肪上升的很快、幾乎已經到達人生最高峰。所以現在要努...

食材：冷凍納豆、芥末醬、白蔭油、涼拌豆腐切丁、秋葵切小段、五香滷豆干切丁