溏心蛋

《Nil 小廚》First糖心蛋

因為和閃光格格常常吃日式拉麵， 一直對糖心蛋的魅力無法抵擋。 在最近閃光格格熱情推薦下第一次做糖心蛋~ (做法是從網路上參考製作的...

食材：雞蛋、紹興酒、米酒、醬油、烤肉醬

[瓦肯]舒肥低溫烹調牛排丼飯

超美味牛排丼飯 做一道讓大家都愛你的牛排丼飯❤ Jason主廚來教你超簡單牛排丼飯小技巧 低溫舒肥後的牛排 因為均溫，隨便煎都好吃...

食材：昆布高湯、日式昆布醬油、味淋、清酒或米酒、洋蔥絲 1顆、薑泥、菲力牛排、溏心蛋、七味粉、海苔絲

醬油溏心蛋 (味玉子)

天氣轉冷, 就想吃一碗熱騰騰的日式拉麵, 再加一顆味玉子 - 亮晶晶的醬油溏心蛋, 感覺超豪華! 味玉子, 以自家製鹵汁醃, 味...

食材：雞蛋、醬油、蒜 (拍碎)、生薑、紹興酒、蜂蜜、蠔油、清水

滷水糖心蛋

好吃的糖心滷蛋，蛋白像滷蛋一樣香q有味，但比較軟嫩，蛋黃則半生不熟，不像一般滷蛋蛋黃般乾澀難吞，所以非常受歡迎。 想知道我的更多更...

食材：鸡蛋、滷水汁

［常備菜］零廚藝的糖心蛋

身為蛋控的我、有什麼比緩緩流出又帶點Q的半熟蛋黃還美味的! 跟著我絕對可以做出超好吃的溏心蛋，成為冰箱的常備菜 重點是端出來還很厲...

食材：雞蛋、水 (蓋過蛋至少5cm以上)、醬油、冰開水(浸泡用)、味醂、八角 (可省略)、乾辣椒 (可省略)、開水

酒香溏心蛋

很喜歡吃溏心蛋，這個配方我做過好幾次，非常簡單零失敗率，第一次做就能簡單上手，今天挑選個頭大的鴨蛋來製作、一口咬下半熟的鴨蛋黃流溢...

食材：鴨蛋、紹興酒、甘醇醬油、味霖

溏心蛋8分鐘、9分鐘、10分鐘【電磁爐版

溏心蛋作法有很多種料理方式，但它卻是各菜系重要的靈魂人物，它是拉麵系最佳女主角日式溏心蛋、川菜系獨特酒香紹興酒溏心蛋、中華料理系厚...

食材：蛋、水

【十全藥膳溏心蛋】

濃稠的半熟蛋黃裹著滑嫩蛋白，搭配淡淡的藥膳清香和醇厚酒香，微鹹微甜的滋味，讓人忍不住再來一顆！雞蛋自古就是滋補食材，水煮後加入藥酒...

食材：雞蛋、醬油、味醂、冷水、樸活十全紅麴鹿龜膠藥膳酒、冰塊

火烤霜燒牛五花丼

美味的香氣，大火炙烤的華麗，讓整碗丼飯散發岀誘人的誘惑！

食材：牛五花、白飯、小黃瓜、糖心蛋、柚香蘿蔔、多種類生菜、凱薩醬

烏龍冷麵

已到了台灣的夏季，這碗《點線麵》出品的烏龍冷麵簡直就是極品，和風湯頭清爽怡人，麵條圓潤入口滑順，夏日食麵好選擇！ 🔍追蹤柚子寶說...

食材：《點線麵》烏龍冷麵、香菇、秋葵、胡蘿蔔、海苔、糖心蛋

零技巧糖心蛋

食材：新鮮紅殼雞蛋、醬油、味霖、酒、水

藥燉牛肉麵（牛筋，牛腱，牛肋排）

不用壓力鍋燉牛肉雖然時間較長，但是因為經過長時間燉煮而蒸發掉水蒸氣，所以湯頭變得既濃郁又香醇 用不完的湯汁還可以用來滷海帶，還可以...

食材：牛筋、牛腱、瑞春醬油、牛肋條、中藥滷包、洋蔥切塊、鹽巴、白蘿蔔切塊、味精、薑片、冰糖、蒜頭、水、粉蔥、米酒、糖心蛋、麻油、麵條

酒香糖心蛋

內層如熔岩般的蛋黃,外層Q彈鹹甜散發迷人酒香的蛋白,步驟簡單,自己動手做,在家就能品嚐到美味的糖心蛋。

食材：雞蛋、紅標純米料理米酒、清水、醬油、白砂糖

五加皮溏心蛋【藥膳好簡單】

溏心蛋加入「玉山雙鹿五加皮酒」經過一夜浸泡後，充份的將酒中數種珍貴藥材精華滲入蛋黃體，加上以低熱量為設計主軸的食材，十分適合小資女...

食材：雞蛋、廚房紙巾、玉山雙鹿五加皮酒、醬油、溫開水、糖、紅茶包或茶葉、八角

糖心蛋

夏天來顆冰涼的糖心蛋 配上沙拉或涼拌菜 一定很消暑 浸透滷汁的糖心蛋 真的入味 喜愛不熟蛋黃的人可以試試 https://www....

食材：雞蛋、水、醬油、糖、味霖

溏心蛋佐玉米馬鈴薯泥

健康少油的奶蛋素蔬食料理也可以做得精緻可口喔!這道以絲滑般細緻的玉米馬鈴薯泥搭配上軟嫩的溏心蛋，奶油炒蘑菇與焦香松子，豐富多樣的滋...

食材：雞蛋、甜玉米粒、馬鈴薯、乾燥黃蘑菇、烤過的松子、燙熟甜豆(裝飾用)、橄欖油、鹽及胡椒、奶油

茶燻花枝/雞翅/糖心蛋【摩堤】

茶葉及紅糖煙燻的滷味，香氣迷人，原來，摩堤的7.2公升特大容量鑄鐵鍋加上1200W高瓦數IH智慧感應爐，就可以輕鬆在家裡做得到，不...

食材：兩節雞翅、花枝（中型）、滷味包、雞蛋、醬油、紅茶葉、小黃瓜（擺盤）、冰糖、紅糖（或二砂糖）、香油、水、白米、鹽、鋁鎳紙、紹興酒、薑片