淡菜

超香酥！義式焗烤淡菜（貽貝）

不少南義沿海城市其實都有大同小異的焗烤淡菜料理。但誰叫puglia的淡菜最好吃，先天條件好所以可以很跩的冠上城市名，cozze g...

食材：淡菜（貽貝）、橄欖油、蒜頭、白酒（可省略）、白麵包、帕瑪森乳酪刨粉、新鮮巴西利、黑胡椒、淡菜湯汁

好簡單「西班牙海鮮燉飯」澎拜好鮮味 ❤

用料超豐盛的「西班牙海鮮燉飯」其實做法簡單又美味 ♡ 不管是用LC鍋、paella鍋或是電鍋都能輕易完成，主要是海鮮食材新鮮最重要...

食材：草蝦、淡菜、透抽、帆立貝、米、高湯、番茄泥、洋蔥、番茄醬、紅椒粉與薑黃粉、紅黃椒、檸檬片

香辣白酒淡菜

淡菜又名貽貝、孔雀蛤，因為本身帶有海水鹹味，烹調過程中不需再加鹽，故稱之為「淡菜」。淡菜炒熟後肥美多汁，湯汁鮮甜，與辣椒一起拌炒更...

食材：家樂福進口冷凍白酒淡菜、家樂福橄欖油、辣椒、家樂福嚴選大蒜、胡椒粉、鹽、冷凍蔬菜

蒜香白酒淡菜

這道常見歐陸料理可以當作開胃菜，也可以當作主餐之一，繽紛的顏色與香氣非常適合春天。檸檬清香融合海鮮的鮮甜，加上奶油蒜香和濃郁的白酒...

食材：淡菜、奶油、新鮮蒜末、新鮮百里香束、檸檬皮末、白酒、檸檬汁、粗粒黑胡椒

【下班10分鐘快速上菜】清炒淡菜義大利麵

今天剛好收到朋友送的半包熟淡菜 想想做了簡單的義大利麵 淡菜天然的海鮮鮮味， 搭上一些花椰菜， 就是一頓美味的西餐囉！ 更多簡...

食材：冷凍熟淡菜、花椰菜、青醬粉、義大利麵、橄欖油

馬賽魚湯-鱻活一號

利用簡單食材熬煮新鮮美味，簡易版馬賽魚湯輕鬆幾步驟在家就能完成。 其他料理請看: Youtube頻道:https://reurl...

食材：鱻活一號石斑魚片、鱻活一號龍虎石斑魚頭切丁、鱻活一號純海水養殖無毒白蝦、透抽、蛤蜊、淡菜、牛番茄、洋蔥、蒜仁

西班牙海鮮燉飯

食材：橄欖油、蒜頭、燉飯米(Carnaroli)、洋蔥、淡菜、牛番茄、蝦子、紅甜椒、墨魚、番紅花、鯛魚片、白酒、匈牙利紅椒粉、海鹽、海鮮高湯、檸檬

懶人的天堂美食-【淡菜義大利麵】

是否下班回家懶洋洋? 懶得出去吃飯，懶得煮菜 又想要享受美食? 今天的5分鐘天堂料理，包您滿意

食材：智利調味淡菜(蒜香蕃茄)、義大利麵

西班牙燉飯 Paella Mixta

ref. https://cocina-casera.com/paella-mixta-receta-casera/

食材：雞胸肉、豬里肌(整塊)、草蝦、中卷、淡菜、洋蔥、紅椒、大番茄、四季豆、魚高湯、白酒、紅椒粉、番紅花、燉飯用米、鹽 黑胡椒橄欖油

巴黎淡菜鍋：Moule/Mussel

Mussel台灣叫淡菜，許多常見的法式料理其實作法都不難，法國飲食大量運用橄欖油、大蒜、海鮮或香草植物和適量的葡萄酒烹調，只要常備...

食材：Mussel(貽貝)、Chardonnay白酒、洋蔥、大蒜(切片)、巴西里、海蝦、奶油、月桂葉

番紅花淡菜濃湯

番紅花是將海鮮去腥提味的好幫手，同時也是將濃湯變成為誘發食慾的金黃色的魔法師！ saffronparadise.com

食材：淡菜(貽貝)、白酒、水、油、洋蔥，切碎、大蒜，切碎、麵粉、Sargol等級番紅花、雞湯，或者一顆雞湯塊、鹽、胡椒、鮮奶油

經典法式淡菜 (10分鐘料理)

「法式淡菜 –French Mussel」是法國經典的海鮮料理，開始愛上淡菜是在巴黎的一家連鎖餐廳。辣椒夫人簡化後的法式淡菜做法簡...

食材：橄欖油、青蔥、大蒜、淡菜(mussel)、白酒、無鹽奶油

海派濃湯佐香料烤麵包

利用大量蔬果和魚骨、蝦頭熬煮的蕃茄鮮魚高湯，滿滿膠質營養豐富，加入白醬混合成海鮮濃湯，擺上橄欖油煎香的各式海鮮，成就一碗色香味俱全...

食材：蛤蜊、淡菜、法國麵包、石斑魚塊、橄欖油、青蘋果（切片）、草蝦、百里香、鹽、迷迭香、黑胡椒、巴西利、豆蔻粉、西班牙紅椒粉、白醬、蕃茄鮮魚高湯、糖、新鮮巴西利

輕鬆做出餐廳的白酒燒淡菜

全程花不到十分鐘的美味異國料理，打開鍋蓋時整間廚房滿溢酒香蒜香奶油香！新鮮食材無需過多烹煮，簡單幾個步驟就能讓自己輕鬆成為餐廳名菜...

食材：淡菜、白酒、檸檬、奶油、蒜頭、香菜

超下酒！拿波里黑胡椒淡菜（貽貝）

義大利Cozze貽貝（俗名淡菜，跟台灣的孔雀蛤是近親）價錢便宜，是很受歡迎的平民海鮮料理選擇。義大利許多地區有貽貝傳統料理，這道i...

食材：淡菜（貽貝或孔雀蛤）、橄欖油、大蒜、鹽、黑胡椒、烤麵包、新鮮巴西利葉、現擠檸檬汁

番紅花淡菜燉飯

Saffron Mussel Risotto 照片是我第二次做的番紅花燉飯，除了淡菜之外又加了章魚和透抽在裡面，總結是番紅花這種東...

食材：奶油、洋蔥、義大利米、白酒、番紅花、大蝦仁、干貝、帕馬森起司、鹽和黑胡椒、淡菜、海鮮高湯、橄欖油、海鹽、蕃茄

白酒燜淡菜!! 一口接一口的吮指鮮味~~

來享受一下這吮指鮮味~~ 鮮美淡菜...讓人一口接一口呢:) 更多美味料理請到~ MissQ My Little Kitch...

食材：淡菜、洋蔥末、蒜末、白酒、橄欖油、檸檬角、百里香末、巴西里末、黑胡椒、鹽、檸檬皮末