涼拌

和風涼拌雞絲

夏天清爽開胃菜，簡單、方便

食材：香菇、洋菜、和風醬、五香豆乾、糖、蒜頭、醋、薑、鹽、西芹、紅蘿蔔、小黃瓜、雞肉

涼拌小黃瓜

姊姊吃過鼎泰豐的涼拌小黃瓜，直呼實在太美味了，去年過年前去用餐時看了鼎泰豐小小一盤醃小黃瓜竟要索價60元，趁最近小黃瓜大落價，一斤...

食材：小黃瓜、蒜泥、糖、辣椒、鹽、香油、辣油、醋

涼拌青酪梨

青筍筍的酪梨，能吃嗎?怎麼吃阿? 不小心把還沒熟的酪梨殺了，怎麼辦呢? 拯救酪梨超簡單~沒熟的，被蟲丁的，下雨裂果的都適用。 免煮...

食材：青酪梨(沒熟的)、糖、高粱醋(水果醋)、鹽

涼拌小黃瓜

一次做兩種涼拌小黃瓜，其實只是在於調味料的比例跟有無放蒜末、辣椒而已，但是味道上就有明顯的差異，左邊圓片的偏甜右邊的偏酸辣，兩種都...

食材：小黃瓜、鹽、2號砂糖、辣椒、醋、蒜頭、味霖

涼拌虱目魚片

女生最需要膠原蛋白了😍 夏天沒有什麼食慾嗎？ 把魚皮弄成涼拌放在冰箱想吃就吃

食材：虱目魚皮、洋蔥絲、醬油、小黃瓜絲、薑末、辣椒絲、九層塔碎末、薑片、辣椒、蔥段

涼拌毛豆

食材：毛豆、鹽、八角、黑胡椒、蒜末、香油

韓式涼拌冬粉

好熱的夏天～食慾真的好難提起來喔～重點是料理人還要站在悶熱的廚房裡，也真的滿折磨的～ 你們的心聲我都聽到了～ 就來道快速上桌的韓式...

食材：韓國冬粉、紅蘿蔔、甘甜醬油、洋蔥、一般醬油、韭菜、麻油、香菇、糖、小黃瓜、魚露、雞胸肉、蒜末、白芝麻

泰式涼拌雞絲

食材：洋蔥、檸檬、雞胸肉、甜雞醬、蔥、魚露、老薑、香菜

涼拌大頭菜

大頭菜的盛產季節從深秋到初春， 大頭菜水分含量多，100公克的大頭菜，水分就高達93.5%，熱量只有23大卡，跟一般蔬菜相去無幾，...

食材：大頭菜、蒜頭、鹽巴、辣椒、糖、香菜、醬油、味霖、白醋、香油

涼拌四季豆

是道方便快速料理的一道菜，可熱熱吃也可以冰過在吃

食材：四季豆、蒜頭、香油、味素、鹽巴

泰式柚香涼拌雞絲

每年中秋最可怕的大概就是一盒盒堆疊起來的月餅還有放在地上一箱吃不完的柚子 基本上這兩樣東西在我家算是滯銷品，尤其是柚子 看看堆在那...

食材：柚子、雞胸肉、香菜、白胡椒、鹽、米酒、紅蔥頭、小黃瓜、辣椒、花生、魚露、醬油、檸檬汁、椰糖（或一般砂糖）、花椒油

涼拌小黄瓜

爽脆、酸香入味的開胃涼拌小菜 。

食材：小黄瓜、鹽、蒜蓉、辣椒切片、糖、白醋

涼拌辣豆芽

炎炎夏日，來點涼拌的，不只能增加食慾，也能當作小酌的小菜，另外更能冰起來，每天用餐時段方便食用

食材：豆芽菜、辣豆瓣醬、糖

涼拌豆皮（素食可)

豆皮是屬植物性高蛋白質.吃素的人因為沒有攝取肉類少了蛋白質.在營養方面一定會不夠.所以可以從這種優質的豆皮去攝取植物性蛋白質，好的...

食材：豆皮、蒜末、香菜、調味料、芝麻香油、醬油膏、砂糖

涼拌泰式青木瓜絲

食材：青木瓜、紅蘿蔔絲、小紅番茄、蝦米、熟花生米、椰糖塊、檸檬、辣椒、魚露

涼拌塔香茄子 廚房的旋律

簡單快速的一道涼菜，富含維生素，爽口不膩

食材：茄子、九層塔、蒜末、香菜、辣椒末、芝麻香油、醋、糖、醬油膏、塩

涼拌榨菜皮蛋豆腐

嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

食材：嫩豆腐、榨菜（切碎備用）、皮蛋、泡椒（切碎備用）、蔭油、糖、溫水