泥

［台東新便當計畫］鬼頭刀鮮蔬魚捲

本次「鬼頭刀鮮蔬魚捲」的鬼頭刀來自於台東的成功漁港。鬼頭刀在花東的海域內非常常見，也是擺浪過去餐會料理中常用的魚種。過去我們的料理...

食材：鬼頭刀(淨肉)、馬鈴薯、碎冰、豬背脂、薑泥、白胡椒、馬告、鹽、糖、米酒、荸薺、四季豆、玉米筍、胡蘿蔔(切小條)

蒜香蝦仁蘆筍白醬義大利麵 - 濃郁好入味

我終於成功把義大利麵捲起來啦～ 雖然沒有像餐廳等級的那麼完美，但也是滿足了:) 這次煮的白醬義大利麵醬汁非常香濃入味，搭配蘆筍也很...

食材：有鹽奶油、蒜仁(去膜切碎)、蝦子(切蝦頭蝦身剝殼去腸泥)、開水(白醬湯底)、海鮮湯塊(白醬湯底)、鮮奶(白醬湯底)、義大利麵(2人份)、細蘆筍(切段)、鹽巴、帕瑪森起司粉

中秋必備👩‍🍳蛋黃酥

中秋將至，送禮自用兩相宜🎁 老公最愛吃的就是蛋黃酥 而且對於口感超！級！講！究！ 他要求皮一定要夠酥脆、內餡不能太甜和蛋黃要夠香 ...

食材：中筋麵粉、自製豬油、低筋麵粉、自製酥油、無鹽奶油、鹹蛋黃、芋泥（烏豆沙）、蛋黃液、白砂糖、黑芝麻、水

韓國馬鈴薯煎餅

食材：馬鈴薯、鹽巴、漏勺、蔥、碗公、磨泥器

[日式涼拌小黃瓜豆腐]簡易家常菜

這道涼拌豆腐特別的地方在放入蘋果泥，使得醬汁變得濃稠並帶有水果香氣，也綜合七味粉的辛辣。小黃瓜切得越細越好，與豆腐一起入口，細軟中...

食材：豆腐、小黃瓜、蘋果泥、日式干貝醬油、七味粉、蒜末、蘋果醋、糖、香油、熟白芝麻

【 蔬菜馬鈴薯泥餅 】

說到西餐~最佳配角~絕對非馬鈴薯不可 不管是薯條.薯泥.薯餅型態.搭魚搭肉搭生菜 超百搭.今天做了兩種口感的馬鈴薯.是薯泥也可以是...

食材：馬鈴薯2個、紅蘿蔔、花椰菜、洋蔥、蔥、奶油、鹽、白胡椒、橄欖油、炸粉-玉米粉

伯爵紅茶紅豆泥

味道吃起來變得像奶茶

食材：紅豆、奶油、二砂糖、牛奶、低筋麵粉、伯爵紅茶葉、鹽巴

液種 全麥芋泥小餐包

液種的全麥小餐包很軟很好吃，顛覆對全麥的印象。

食材：液種：、全麥、水、速酵、主麵團：、高筋、煉奶、鹽、糖、內餡：、芋泥、裝飾：、白芝麻

【少油少糖】紫薯湯圓+紫薯芝麻湯圓

冬至將至，天氣冷颼颼 提早吃湯圓來暖心暖胃也暖暖身子 第一次試做包餡湯圓 不用人工色素或其他粉末 用純天然食材紫薯及黑芝麻 一般...

食材：紫薯泥、糯米粉、開水、水、黑芝麻內餡:、紫薯內餡:、黑芝麻粉、橄欖油、黃砂糖

雙色芋泥蛋糕捲

這可不是色素哦!這是運用紫藷和芋泥做搭配而做出來的天然紫色~^^

食材：芋泥、蛋白、細砂糖、蛋黃、低筋麵粉、橄欖油、牛奶、紫心甘藷粉

凱薩沙拉醬馬鈴薯泥

這是一道熱量低且好吃的夏日輕食喔~

食材：中型馬鈴薯、雞蛋、凱薩沙拉醬、黑胡椒粉

鮮肉鹹湯圓

在屏東過冬至媽媽都會做這個,台語叫〝大粒圓仔〞，上台北後婆婆家都吃甜湯圓，鮮少機會吃到這樣的湯圓了，複刻媽媽的味道。 做了11顆大...

食材：圓糯米、地瓜粉、豬絞肉、茼蒿、蔥、蝦米、紅蔥酥、史雲生清雞湯500ml、醬油、水、香油、鮮味炒手、黑胡椒粉、薑泥

地瓜/紅豆麻糬鬆餅(影音連結)

無論早午餐、下午茶，鬆餅都是最受歡迎的點心，分享包著滿滿餡料的厚鬆餅，分享如何製作新鮮地瓜泥餡，一起動手試試吧！ 本篇詳文：htt...

食材：鬆餅糊、自製地瓜泥、鬆餅粉、紅豆泥、雞蛋、地瓜、麻糬、牛奶、鹽

『寶寶食譜』天然火龍果果凍(無糖)

為了孩子自製天然果凍 做法相當簡單且快速喔！ 冷藏30分鐘就取出， 口感偏軟不會太脆硬喔！

食材：火龍果泥、飲用水、洋菜條

萬用鍋 仿月餅

想吃月餅，傳統的月餅有夠搞工，故延伸出來這道仿月餅，餅皮是低醣材料，又配合萬用鍋來料理，不用一直注意烤箱溫度，廚房也不會熱呼呼，可...

食材：無鹽奶油、烘培用黃豆粉、無麩質燕麥麩皮、亞麻仁籽粉、甜菊糖液、鴨蛋黃、紅豆泥、蛋黃液、黑芝麻、米酒

肉末山藥丸

日本山藥常常磨泥生吃 口感非常黏滑 內含多醣體與黏蛋白（Mucin） 這些黏稠物真正的成分是食物纖維 是腸內益菌的食物來源 因此可...

食材：日本山藥、絞肉、紅羅蔔片、薑泥、醬油、蛋白、米酒、鹽

蝦泥瓜仔肉

蔭瓜是86歲高齡的阿母親手曝曬醃漬的，拿它和蝦仁、豬絞肉混搭，竟可讓不吃肉的曾孫一口接一口要不停 部落格： http://lcn0...

食材：豬絞肉、蝦仁、蔭瓜、杏鮑菇、米酒、醬油、糖、胡椒粉、薑母粉