伯爵紅茶紅豆泥

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味道吃起來變得像奶茶

食材

紅豆 100x25/13g
奶油 80g
二砂糖 適量(小於100g)
牛奶 適量(約一大匙)
低筋麵粉 適量
伯爵紅茶葉 適量(兩個立體茶包)
鹽巴 一小搓
  • 1 紅茶葉磨碎備用(若磨不太碎,可先送入烤箱去除水分)
  • 2 大火煮已泡水軟化的紅豆,水滾了轉小火 (紅豆若尚未煮軟,水分不夠則需再加水)
  • 3 撈起紅豆用篩網濾水,倒乾鍋內水分再放回
  • 4 加入奶油加熱至溶化,再加入牛奶、二砂糖、鹽巴,融化後關火,再加入紅茶葉以餘溫攪拌
  • 5 可慢慢過篩加入低筋麵粉並持續攪拌
  • 6 開火持續攪拌至收汁
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2015/05/04 發表 2,283 瀏覽

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