EJ 7 食譜 18 粉絲 追蹤 伯爵紅茶紅豆泥 描述 味道吃起來變得像奶茶 65 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 紅豆 100x25/13g 奶油 80g 二砂糖 適量(小於100g) 牛奶 適量(約一大匙) 低筋麵粉 適量 伯爵紅茶葉 適量(兩個立體茶包) 鹽巴 一小搓 步驟 紅茶葉磨碎備用(若磨不太碎,可先送入烤箱去除水分) 大火煮已泡水軟化的紅豆,水滾了轉小火 (紅豆若尚未煮軟,水分不夠則需再加水) 撈起紅豆用篩網濾水,倒乾鍋內水分再放回 加入奶油加熱至溶化,再加入牛奶、二砂糖、鹽巴,融化後關火,再加入紅茶葉以餘溫攪拌 可慢慢過篩加入低筋麵粉並持續攪拌 開火持續攪拌至收汁 5,251 瀏覽 2015/05/04 發表