法

義式香料烤雞《使用brine鹽水醃肉法》

這次使用了brine法，俗稱鹽水醃肉法來烤雞，據說雞肉會軟嫩多汁，連雞胸都好吃，果不其然，真的好吃又juicy！

食材：全雞、水、綜合香料、新鮮迷迭香、鹽巴、糖、檸檬、洋蔥、蒜頭、耐烘烤蔬菜、橄欖油

法芙娜可可夏威夷豆

食材：深黑苦甜巧克力、細砂糖、夏威夷豆、常溫水、無鹽奶油、法芙娜可可粉

豆角燒茄子（不變色少油法）

端午節時會看到大家用清炒法 其實平時也能用紅燒煮法 很下飯呢 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www....

食材：茄子、豆角（或稱為 長豆 豇豆）、蒜末、蔥末、薑末、乾辣椒、辣豆瓣醬、蠔油、醬油、糖

美味自己來：高麗菜保存處理法-冷凍高麗菜

現在的高麗菜便宜又好吃，可是因為家裡人口少常常會擔心買了之後無法很快吃完。 雖然知道高麗菜有許多變化料理，可是啊〜因為手殘(臉紅...

食材：高麗菜、鹽(依食材大小調整量)

焦糖煮法

布丁少了焦糖就少了特殊的風味，今天跟大家分享絕不失敗的焦糖煮法。 Youtube 影片影請看 https://youtu.be/...

食材：砂糖、水

蘇美島椰子油佐南瓜蒟蒻咖哩湯

湯咖哩是一道很有食慾又便利的和風家常料理! 很適合小家庭與單身的即食餐點,以富有營養的第一道先滴椰子油作為咖哩湯品的提香,呈現咖哩...

食材：南瓜、山蒟蒻、胡蘿蔔塊、油豆腐、洋蔥塊、即時咖哩塊、海鹽、蔬菜高湯、清蔥白、蘇美島發酵法製椰子油

法德蘭斯燉牛肉

比利時是啤酒出產王國，法蘭德斯燉牛肉是當地名菜，經由細火慢燉的牛肉吸附啤酒花香氣，濃郁醇厚醬汁，肉質相當柔嫩， 配上薯條是最道地的...

食材：家樂福嚴選安格斯紐約客、比利時chimay修道院啤酒、安佳奶油、蓋朗德鹽之花、現磨黑胡椒、洋蔥、薯條、麵粉(任何筋度都可以)、新鮮百里香(可省略)

青醬起司五穀法吐捲

蛋奶素可食

食材：吐司、蛋液、九層塔、豆漿、橄欖油、五穀飯、蒜頭、杏鮑菇、花生、起司、鹽與胡椒、甜椒

簡單樸實的佐餐麵包：軟法小餐包

無論做過多少次，看到剛出爐的蓬鬆小餐包總是覺得很療癒🎵。軟法餐包抹上奶油配上一鍋熱奶茶，再沒有比這個更美好的下午茶了。

食材：法國麵包粉、速發酵母、砂糖、鹽、水、奶油

【麵包機】手撕麵包經典版 (低溫發酵法)

下班後撥出90分鐘由麵包機揉麵、完成基本發酵，然後在睡覺的時間裡，讓酵母自己默默在冰箱工作，早上起床，家人就可以吃到新鮮出爐的烤麵包了。

食材：高筋麵粉、奶油、28x22長方烤模、砂糖、鹽、鮮奶、白神麵包機專用酵母

手工餃子的包法~【半月餃子】附影片教學

食材：餃子皮、絞肉、柴魚醬油、薑末、白胡椒粉、蔥末、香油

酥烤明太子佐蔬果沙拉🍊🍅🥝

2017的最後一天~健康吃

食材：明太子、沙拉醬、法棍🥖、水果

手工餃子的包法~【金魚餃子】附影片教學

食材：餃子皮、絞肉、柴魚醬油、薑末、白胡椒粉、蔥末、香油、紅蘿蔔

手工餃子的包法~【元寶餃子】附影片教學

食材：餃子皮、絞肉、柴魚醬油、薑末、白胡椒粉、蔥末、香油

手工餃子的包法~【手工餃子】附影片教學

食材：餃子皮、絞肉、柴魚醬油、薑末、白胡椒粉、蔥末、香油

法式甜點 達克瓦茲

外面有一層脆皮裡面有著柔軟的口感 搭配香濃的內餡忍不住又嗑了一個😆😆😆 這是一款充滿杏仁香氣的餅乾 想消耗家裡的蛋白建議不仿試...

食材：低粉、糖粉、苦甜巧克力、杏仁粉、無鹽奶油、伯爵紅茶粉、蛋白、牛奶、細砂糖、全蛋、香草精、法芙娜可可粉

黑豆烤雞肉捲（冷凍法）

食譜設計╱陳俐霖　攝影╱阿春 【按讚留言分享抽好禮】「用心，溫暖團圓的心」2017年貨預購開跑囉！即日起至10/22止，只要按讚加...

食材：黑豆、洋蔥、紅蘿蔔、甘藍、蒜頭、雞胸肉、橄欖油、鹽、黑胡椒粉