法

手工餃子的包法~【梅花餃子】附影片教學

食材：餃子皮、絞肉、柴魚醬油、薑末、白胡椒粉、蔥末、香油、紅蘿蔔

手工餃子的包法~【四角餃子】附影片教學

食材：餃子皮、絞肉、柴魚醬油、薑末、白胡椒粉、蔥末、香油

手工餃子的包法~【花開富貴】附影片教學

食材：餃子皮、絞肉、柴魚醬油、薑末、白胡椒粉、蔥末、香油、綠色蔬菜

手工餃子的包法~【半月餃子】附影片教學

食材：餃子皮、絞肉、柴魚醬油、薑末、白胡椒粉、蔥末、香油

手工餃子的包法~【三角餃子】附影片教學

食材：餃子皮、絞肉、柴魚醬油、薑末、白胡椒粉、蔥末、香油

【麵包機】 蔓越莓核桃鮮奶哈斯(中種法)

中種法使麵包柔軟的效果不輸水合法，雖然要分成二階段製作，但其實也不怎麼麻煩，只要能夠做出大家喜歡的麵包，一切都很值得。

食材：高筋麵粉、牛奶、(A)中種麵糰、白神麵包機專用酵母、核桃(剪小小塊)、低筋麵粉、蔓越莓(剪小小塊)、煉乳、蛋(全蛋液用)、糖、鹽、奶油

【義大利麵煮法】煮湯鍋食譜

教您如何煮出飯店水準的義大利麵 更多介紹皆在我的人氣部落格裡: 官家菜blogger: http://imomkitchen.b...

食材：煮湯鍋、義大利麵、水、塩

海鮮麵線【白麵線煮法】

蚵仔麵線是台灣最經典必吃的人氣美食之一。在國外不僅買不到紅麵線，也很難買便宜的蚵仔。沒關係~用白麵線一樣可以煮哦！雖然沒有蚵仔，用...

食材：油、洋蔥(切短絲)、冷水、香菇(泡軟、切絲)、地瓜粉、水、柴魚片、深色醬油/老抽、醋、貢丸(切小條)、冷凍蛤蜊肉、蝦仁(切丁)、白胡椒粉、香油、鹽、白麵線

【快速法】醃漬菜心🎶

傳統美食中， 清脆的醬瓜、小菜； 在我的童年記憶裡， 是母親擅長的料理。 輕鬆準備小菜， 加上一鍋香噴噴的地瓜粥； 最能觸動人心與...

食材：青花椰菜梗、蒜頭、鹽、醬油

蛋白吐司(中種法)

每次做完月餅，蛋白都會剩一堆，可以先將其冷凍，待蛋白數量夠了，就來做蛋白吐司。上次Judy也分享過蛋白吐司的做法，但是是利用低溫冷...

食材：高筋麵粉、鮮奶、蛋白、12兩吐司模、速發酵母、白醋、細砂糖、鹽、發酵奶油

隨興咖啡沖泡法

免用濾紙

食材：咖啡豆、熱水

粽子包法

簡單說明包粽子的步驟，希望對初學者有幫助，建議使用麻竹筍的葉子包，香氣比較濃郁⋯⋯ 歡迎來訪⋯ Na Na Shen 的幸福花...

食材：麻竹粽葉、綿繩、粽子食材

雙色螺旋餅乾

不需打發只要切麵刀與雙手就能完成 非常酥鬆低糖好吃

食材：無鹽奶油、糖粉、液體油、鹽、泡打粉、低筋麵粉、玉米粉、香草精、法芙娜可可粉

濃香巧克力磅蛋糕(全蛋打發法)

這款蛋糕口感介在海綿與磅蛋糕之間～命名時想來想去～還是用磅蛋糕去為它命名~它的口感帶些輕柔～入口有著濃濃巧克力香一點也不甜膩~單吃...

食材：雞蛋、細砂糖、玄米油或植物油、無鹽奶油、鮮奶、低筋麵粉、無糖可可粉、鹽

雞肉法士達

顏色繽紛的炒蔬菜，煎烤成金黃的香料雞肉，配上清爽的生菜及酸香可口的莎莎醬，用墨西哥薄餅tortillas夾著入口，好吃又豐富，製作...

食材：雞胸肉、黃椒、香菜、紅椒、檸檬、洋蔥、蒜瓣、墨西哥薄餅、辣椒、美生菜、小茴香籽、起司、鹽、橄欖油

萬年青( 油菜心 / 野菜心 )浸泡煮法

萬年青 是上海菜心 製成的乾菜 又名 油菜心 或 野菜心 在香港的 南貨店 或 有些什貨店有售 進利行fb https://w...

食材：肥姐 萬年青

香蒜迷迭香烤全雞（鹽水法 Brine）

鹽水法顧名思義就是把雞泡到鹽水裡 主要就是用鹽水浸泡讓肉質軟嫩（怎麼好像說廢話） 做起來是需要花比多時間 （但其實也是放在冰箱冷藏...

食材：全雞、馬鈴薯、鹽巴、地瓜、砂糖、奶油、洋蔥、水、大蒜、檸檬、乾香草、蘋果（可不加）