法式甜點食譜

法式甜甜圈/咪朵哩的煮食週記

這是一道法式點心料理 很特別的是甜甜圈卻不是圓形的 在法國紐奧良非常傳統流行的點心 配上一杯咖啡歐蕾 很完美喔⋯⋯ 可以是早餐可...

食材：低筋麵粉、高筋麵粉、奶粉、水、酵母、奶油、泡打粉、糖、糖粉、鹽

法式 舒芙蕾 (1人獨享)

「舒芙蕾」和「舒芙蕾鬆餅」是不同的甜點 「舒芙蕾」法文原意「膨脹的」， 它烤好後，一遇冷空氣，短短時間就消風塌陷， 必需現點現做，...

食材：8X4公分烤皿、蛋黃、砂糖、蛋白、低筋麵粉、鮮奶、無鹽奶油

《氣炸系列》法式布丁吐司

一上桌，搶食一空~~~

食材：雞蛋、鮮奶、砂糖、厚片吐司

馬卡龍（法式）

食材：蛋白、細白沙糖、杏仁粉、糖粉、白巧克力、無鹽奶油

法式烤布里Brie奶酪

Brie軟質白起司特色，在於其白色外皮、介於粗粒狀和濃稠綿密之間的質感，以及帶有蘑菇香氣，隨著乳酪成熟，顏色逐漸變深成為象牙色。一...

食材：布里Brie奶酪、歐式鄉村麵包、鮮迷迭香、現磨黑胡椒、蜂蜜、初榨橄欖油、無花果、哈密瓜、西班牙風乾火腿片、水漬甜椒綠橄欖、薄荷葉

簡易甜點》 法式奶酥厚片_附非當日食用版

李爸簡單又快速的法式奶酥厚片食譜（可換成一般吐司），外酥內軟的口感再加上濃濃的奶香味，甜度恰好且不膩口，是早餐或下午茶的絕佳選擇～...

食材：厚（薄）片吐司、無鹽（發酵）奶油、糖、奶粉

法式古典巧克力蛋糕

法式古典巧克力蛋糕 Gateau au Chocolate 🍫 很早就收藏這份食譜，但一直沒有機會製作，昨天心血來潮將她重現，在...

食材：70%巧克力、無鹽奶油、糖、雞蛋、中筋麵粉、鹽

法式傳統香草可麗露

有天使之鈴之稱的可麗露，一直是法式夢幻甜點之一。酥脆並帶有焦糖味道的外皮，與軟若布丁的內餡，雙重口感可謂甜點界的寵兒，相信很難有人...

食材：牛奶、無鹽奶油、糖、鹽巴、中筋麵粉、全蛋、蛋黃、黑朗姆酒、香草莢

法式可麗露

❤️Canelé 可麗露～外皮酥脆，裡面濕潤柔軟、滿滿焦香與酒香。市面上一顆要賣到50-65元不等、可說是貴婦級的甜點😋

食材：鮮奶、無鹽奶油、高筋麵粉、可可粉、鹽巴、全蛋、蛋黃、糖粉、香草精、萊姆酒、融化奶油

【9巷5弄】法國甜點女王名店 薄荷檸檬塔

頂層的果凍如寶石般散發出耀眼的黃綠色光芒，品嘗前就已被這款甜點深深地吸引住！ 實作影片：https://youtu.be/3hOS...

食材：水、砂糖、綠番茄汁、薄荷葉、奶油、吉利丁、糖粉、蛋白、杏仁粉、檸檬汁、中筋麵粉、蛋黃、檸檬皮、鏡面果膠、全蛋、低筋麵粉、食用花、鹽、玉米粉

法式莓果布丁蛋糕Flognarde

🇫🇷絕不失敗的法式甜蜜🇫🇷 這款甜點是法國中部Limousin地區「克拉芙緹Clafoutis」的變體，一般使用櫻桃加上蛋奶液烘烤...

食材：全麥麵粉、香草糖或香草粉、鹽、糖、蛋、牛奶、檸檬皮、奶油(抹烤模用)、冷凍莓果、糖粉（裝飾用）

法式貓舌餅乾

法式貓舌餅乾 https://www.youtube.com/watch?v=3JW-a1pGujk 今天做一個簡單的法式點心！...

食材：無鹽奶油、砂糖、全蛋、香草精、低筋麵粉

法式甜點 達克瓦茲

外面有一層脆皮裡面有著柔軟的口感 搭配香濃的內餡忍不住又嗑了一個😆😆😆 這是一款充滿杏仁香氣的餅乾 想消耗家裡的蛋白建議不仿試...

食材：低粉、糖粉、苦甜巧克力、杏仁粉、無鹽奶油、伯爵紅茶粉、蛋白、牛奶、細砂糖、全蛋、香草精、法芙娜可可粉

法式 馬卡龍

此作法非常甜 但穩定度高不失敗

食材：蛋白、砂糖、杏仁粉、糖粉、竹炭粉

法式馬卡龍-小山園抹茶．巧克力口味

想直接看影片可以點這裡⇢⇢ https://youtu.be/LBA1jLXRoQ0

食材：老蛋白、細砂糖、苦甜巧克力、杏仁粉、鮮奶油、糖粉、抹茶粉

肉鬆奶油霜尬台式馬卡龍/法國鮮奶油

這個充滿魔性的食物，真的會讓人想再吃一口😂 酥鬆的台式馬卡龍搭配鹹香又帶甜的肉鬆奶油霜 你也快來嘗試看看吧！ 配方可做大型馬卡龍...

食材：全蛋、蛋黃、無鹽奶油、上白糖、糖粉、鹽巴、法國鮮奶油、低筋麵粉、肉鬆

天然草莓法式馬卡龍 Macaron

馬卡龍是最具有法國式浪漫色彩的甜點，其名字「少女的酥胸」就已經讓人產生無限遐想。 馬卡龍最初的配方追述到義大利文藝復興時期（Mac...

食材：過篩後的杏仁粉、白砂糖、無毒鮮草莓、糖粉、吉利丁、蛋白、食用色素、檸檬汁