沙

沙爹金菇豬腩肉粉絲煲

以前很喜歡吃這道菜，我不吃牛以後，就會用豬腩肉代替，昨晚又煮了！ Facebook: Love Kelly's Kitchen h...

食材：豬腩肉、粉絲、金菇、沙爹醬、生抽、糖、水、蔥花/小辣椒

《營養料理》日式健康沙律

這食譜使用日本家庭常用的健康食材，含有豐富維生素，包括鐵、維他命E、維他命B2、維他命B6及食物纖維。 1人份量 ： 126卡路里

食材：秋葵、新鮮山藥、日本醬油、日本乾海藻、木魚碎、日本即食納豆（附有醬汁）

義式炸海鮮搭黑蒜美奶滋

義式炸物的外皮會帶顆粒口感，但與台式不同的是，義式炸物搭配當地食材選用杜蘭小麥粉。我們選用蛋白掛霜炸法，將海鮮沾附蛋白之後再沾附脆...

食材：透抽、鮮蝦、黑蒜、北海道帆立貝、日式沙拉醬、小磨坊玫瑰鹽、炸油、香甜沙拉醬、小磨坊鮮磨黑胡椒、小磨坊脆皮鱗片炸雞粉、巴沙米克醋、小磨坊香蒜粒、小磨坊檸檬椒鹽、黑糖粉、小磨坊迷迭香葉、馬鈴薯、小磨坊百里香葉、貝比生菜、杜蘭小麥粉、黃檸檬、蛋白

老媽蛋黃酥

蛋黃酥說難不難說簡單步驟也挺多的，中秋快到了還是媽媽做的最好吃

食材：雞蛋、鹹鴨蛋蛋黃、米酒、低筋麵粉、紅豆沙、油、水

香煎牛排

超簡單！新手也可以煎得很好吃

食材：沙朗牛排、蒜片、牛油

福爾摩沙翠玉苦瓜炒蛋

翠玉山苦瓜他不一定要炒鹹蛋，沖繩風的配上炒雞蛋也是很不賴的選擇，近年來福爾摩沙也有越來越多民眾喜愛上這深綠版的苦瓜。 山苦瓜不僅...

食材：翠玉苦瓜、雞蛋、鹽巴、胡椒、冷壓初榨橄欖油

彩虹薯仔暖沙律配黑松露油醋汁

繽紛的美國彩虹薯仔，五顏六色好可愛，做一個~彩虹薯仔暖沙律配黑松露油醋汁~，望見都想食>..< 詳細步驟可參考下列網址...

食材：彩虹薯仔（約15個）、海鹽、彩虹薯仔、牛油、黑松露片 (裝飾用)、番茜 (裝飾用)

餅乾咖啡冰沙

可以任意擠上奶油花 擠不擠都可以

食材：冰沙機、義式濃縮咖啡、巧克力夾心餅乾、果糖、全脂鮮奶、咖啡冰沙粉、冰塊、鮮奶油

泰式粉絲沙律

這個沙律是夏天我必做的！ 因為簡單，快手，要知道夏天的廚房真的生人勿近 所以不需要常開火的菜就會比較適合 加上這個沙律汁酸酸甜甜的...

食材：魷魚、豬肉碎、九層塔（羅勒葉）、蕃茄、檸檬葉、胡椒粉、青瓜、指天椒、料酒、粉絲、椰糖、蝦皮、羅望子（酸果子）、魚露、蒜蓉、糖、炸花生、青檸汁、水

無水海鮮鍋

超方便，味道鮮美可口。

食材：白蘿蔔、冬瓜、沙白/蜆、娃娃菜、蝦子、薑、瀨尿蝦、扇貝、鮑魚

澎湖版🦀漁夫螃蟹海鮮湯

因為有澎湖天然純淨海域孕育出的野生石蟹, 然後又搭配上許多澎湖海產像是小卷, 白帶魚, 黑尾冬等等, 參考了法國南法普羅旺斯的 馬...

食材：澎湖野生石蟹、澎湖小卷、澎湖黑尾冬、東北角赤宗、澎湖白帶魚、蛤蜊(前一天泡鹽水吐沙)、紐西蘭半殼淡菜(刷洗表面海草)、鮮活蝦(去腸泥, 剪鬚)、洋蔥[切0.1cm細絲]、蒜仁[切0.1cm片狀]、澳洲馬鈴薯[切0.5cm丁狀]、小蕃茄(短邊對切)、不甜白酒[加入湯頭]、不甜白酒[去腥增加香味]、喜馬拉亞岩鹽[調味用]、黑胡椒粉[調味用]、香菜[切細末, 裝飾用可省略]、檸檬[去籽切3片, 可省略]、Extra virgin橄欖油

煙三文魚沙律Dutch baby

這種dutch baby可做甜品亦可以做鹹味pancake,做法非常簡單又好味~剛巧買了可入焗爐煎pan~就做個鹹味dutch b...

食材：低筋麵粉、牛奶、煙三文魚、蛋、沙律菜、鹽、車厘茄、糖、芝士碎、牛油、香草碎

夏天的冰沙 Sorbet

非常適合夏天的健康冰沙 歡迎到「菜瓜簿」視吃其他食譜 https://www.facebook.com/cookingwithSTE/

食材：葡萄柚汁、檸檬汁、奇異果、希臘優格、蜂蜜、檸檬皮、Grand Marnier

新加坡叻沙海鮮麵

laska叻沙是新加坡的道地美食，椰奶濃郁再加入海鮮讓湯底更鮮甜! 酸辣帶勁超級開胃!非常夠味!

食材：鴻喜菇、白蝦、扁豆、雞胸肉、叻沙醬包、蒜末、蝦高湯、麵條

蛋黃酥 約做36顆

食材：油皮部分、水、無鹽奶油、中筋麵粉、糖粉、油酥部份、低筋麵粉、內餡料跟外觀部分、紅豆沙(25-30g1顆）、鹹蛋黃（可包1顆或是包半顆）、蛋黃液、黑芝麻

~滷花乾.海帶.油豆腐~

如果沒滷包材料市售的買一包也行，滷味冷藏可4天，冷凍可1個月

食材：花乾、海帶、蔥、油豆腐、紅辣椒、醬油、香菜、薑、冰糖、八角、香油、大蒜、米酒、花椒、水、丁香、小茴香、桂皮、荳蔻、沙薑

蟹腳🦀蛤蠣巧達濃湯

舊金山漁人碼頭的酸麵包還有豐富用料的蛤蠣濃湯是來到舊金山必喝的一道湯品， 秋天美國的舊金山平常白天大概15度C左右，微微飄雨的時候...

食材：澎湖的野生石蟹腳[蒸熟後取用]、歐式硬麵包、蒸熟取出所有蟹肉的蟹殼、洋蔥[可用剩下的部位]、紫羅蘭洋蔥[0.1cm細絲]、西洋芹[可用剩下部位]、西洋芹[去皮, 0.1cm]、無鹽奶油、胡蘿蔔[可用剩下部位, 皮]、胡蘿蔔[去皮,0.2cm立方]、麵粉[任何筋性皆可]、水[蓋過所有蟹殼再多2公分]、蛤蠣[事先鹽水吐沙]、全脂鮮奶、喜馬拉雅岩鹽[調味用, 可省]、黑胡椒粒[調味用, 可省]、澳洲馬鈴薯[切1cm立方]、培根[切丁1cm立方]、葡萄籽油