《沙蟹》食譜與做法，共 56 道第 3 頁

芒果蟹籽沙律（沙拉）

Sweeeettt

夏天最適合吃沙律健康簡單又美味

食材：芒果、蟹籽（飛魚卵）、蟹柳、羅馬生菜、沙津醬（沙拉醬）

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15 分

五味醬沙蟹腳

匯鮮市集

沙蟹腳一般都採蔥爆或三杯，今天來個五味醬作法，簡單就可以輕鬆做喔！

食材：沙蟹腳、蒜末、薑末、辣椒（去籽切末）、蔥（切末）、雞蛋、麵粉、沙拉油、香油、烏醋、白醋、細砂糖、醬油膏、蕃茄醬

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奶焗蟹膏銀耳盅

萬能甜心

秋天，最適合浪漫的食感，舌尖上化不開的溫柔好幸福。能夠表現蟹膏風味的料理，莫過於直接熟食蟹膏，這次改良了港式五星主廚指導的【蟹膏撞...

食材：帶有蟹膏的沙公或沙母、已泡軟(或濕)白木耳、米酒、老薑、胡椒、枸杞、鹽巴、羅勒葉、低脂牛奶、起司

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20 分

南洋咖哩蟹【大同分離式電子鍋】

時尚煮婦 Nico

餐廳必點人氣料理南洋咖哩蟹,只需要#大同分離式電子鍋即可輕鬆完成,香濃黃咖哩搭配上肥美的秋蟹,充分融入充滿椰奶香氣的醬汁中,以麵包...

食材：沙母、黃咖哩粉、椰奶(罐)、洋蔥、九層塔&辣椒、法國麵包切片、奶油

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30 分

韓式泡菜炒螃蟹

匯鮮市集

喜歡泡菜口味重一點的人，泡菜可以多加一點喜歡洋蔥多一點的人，洋蔥可以多加一點超下飯、超好吃的！

食材：沙蟹 5隻、泡菜、蔥、洋蔥、蒜、九層塔、[調味料]香油、[調味料]鹽、[調味料]白胡椒

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10 分

秋蟹正飽滿🍄石蟹松茸飯、螃蟹文蛤石狩鍋

Justina 賈斯汀娜

秋天是個豐收的季節，尤其是秋蟹通常是最飽滿的時候，正是適合當季食用。每年的秋天北海道札幌市中心的大通公園會舉辦秋日豐收節，來自...

食材：澎湖野生石蟹、梅昆布 (泡高湯用)、松本茸( 一顆裝飾，一顆撥碎)、北海道鹽昆布(泡高湯用)、鮭魚塊(選完整少刺的部位)、文蛤( 前一晚先泡鹽水吐沙)、蔥花(點綴用)、清酒(醃鮭魚用)、鮭魚骨(選骨頭多的部分)、白米、薑片 (醃鮭魚用)、紅藜麥 (點綴用可不加)、* 昆布高湯(上面泡的)、日式和風醬油(醃鮭魚用)、老薑切絲、味霖(醃鮭魚用)、蔥白 (煮湯用)、波特菇(不水洗用手撥成絲)、杏鮑菇(不水洗用手撥成絲)、黑蠔菇(不水洗切成絲)、信州味噌、鹽巴( 醃鮭魚用)、胡椒(醃鮭魚用)、葡萄籽油(煎鮭魚用)、*昆布高湯(上面泡的)