水麵筋

花生麵筋滷白菜

這是~偏甜帶著花生香氣的白菜滷吧！😆

食材：白菜、花生麵筋、黑木耳、紅蘿蔔、油、油葱酥、薑絲、塩、麵筋湯、水

【素食系列 1】自製水麵筋（無油炸麵腸）

我非常喜愛吃各類素食製品，但常耳聞其為不健康的加工食品，因此我花了些時間去研究它們的用料及製作方法，日後我會分享各類素食製品的作法...

食材：小麥蛋白粉（麵筋粉）、清水、中筋麵粉（高筋也可）、中筋麵粉（依個人口感斟酌）、溫水

南乳齋

齋滷味👉🏻香港吃素食的朋友一定不會陌生。 在香港的一般中式素食店都會有這款齋滷味小食拼盤，當中會有酸甜齋、咖喱齋和蠔油齋，配上齋...

食材：麵筋泡、南乳、南乳汁、二砂、醬油、水

蜜汁鳳梨炒麵筋五花【李錦記蜜汁烤肉醬】

鳳梨富含酵素、膳食纖維與維生素C，能夠幫助腸道蠕動、抗氧化、抗發炎，與煎香的豬五花肉、蜜汁烤肉醬一起拌炒，酸甜解膩，再搭配新鮮蔬菜...

食材：豬五花肉、鳳梨、李錦記蜜汁烤肉醬、麵筋泡、水、紅甜椒、青椒、蒜頭、白芝麻

黑糖醬油菜包 | 短練習

時間的孕育，練習的目的：關於《短練習》 https://vocus.cc/article/66e8373dfd89780001bc...

食材：高筋麵粉、水、臺灣嘉釀-黑豆蔭油、酵母、高麗菜、黑糖、紅蘿蔔、鹽(醃漬)、麵筋、味精、香油、白胡椒粉

韮菜花皮蛋豆腐捲（半素菜）

這樣的份量可以做5個， 吃一個韮菜花皮蛋豆腐捲就很飽， 沒想到豆腐的飽足感這樣大， 有些事後要改良的做法寫下， 豆腐1盒太多，因減...

食材：韮菜花、豆腐、鹽、皮蛋、味精、中筋麵粉、蒜、香油、雞蛋、瘦肉、砂糖、過濾水、蛋餅皮、素蟓油、麵筋

泰國黃咖哩馬鈴薯拌麵

金門山外榕榕園咖哩馬琳薯絞肉拌麵， 我去除了絞肉， 增加了皮蛋，麵筋，劍竹荀，辣椒，薑，豬肉片， 以邏依泰國黃咖哩為基底，搭配調味...

食材：馬鈴薯、皮蛋、鹽、火鍋肉片、味精、麵筋、香油、劍竹荀、米酒、薑、醬油、蔥、泰國黃咖哩、辣椒、過濾水、烏龍麵、橄欖油

先有機，才有誕：彌月油飯、滷香豆沙紅誕包

先有機，才有誕。與自然和諧共處，與夥伴們分享生命中的幸福微光，怦然心動的瞬間就存於有機與永續之中，存在於這一份醬香匯聚的心意與喜悅...

食材：滷香豆沙紅誕包、金蘭甜辣醬、金針菇、乾香菇（泡發）、嫩薑、圓糯米、紅蘿蔔、水、植物油、金蘭無添加有機醬油、白胡椒粉、金蘭香菇麵筋

滷麵筋皇帝豆

簡單好操作，保證一次就會。

食材：素麵筋、皇帝豆、紅蘿蔔、馬鈴薯、醬油、糖、烹大師鰹魚粉、薑、水

三色齋

甜酸齋很開胃，蠔油齋很下飯，咖喱齋很香濃！ 影片：https://youtu.be/6sI4h539a_k

食材：油麵筋、蕃茄汁、白醋、蠔油、糖、醬油、日式咖喱、鹽、黃姜粉、玉米粉、水

土豆麵筋杏鮑菇

營養的杏鮑菇本身不太有味道， 菇味也不是每個人都喜歡， 簡單的搭配土豆麵筋， 甜甜鹹鹹的，菇味也變得不明顯， 小朋友也喜歡哦！

食材：杏鮑菇、土豆麵筋罐頭、薑末、鹽、糖（可省略）、食用水

蔬食韓式蔬菜煎餅

假日【蔬福】地睡到自然醒，為自己準備一份【布朗曲】 從買食材開始，感受身體帶來最直觀的感受。去市場看看蔬菜水果，到廚房聽豆豆豆的...

食材：中筋麵粉、鹽巴、泡打粉、胡椒粉、水、西洋芹、紅蘿蔔、木耳、薑末、麵筋、高麗菜、辣椒、果醋、糖、醬油、熟白芝麻

香菇麵筋魯肉

今天今天去市場突然看到乾的麵筋，想說加進滷肉應該不錯！

食材：乾香菇、紅蘿蔔、五花肉、黑糖或冰糖、乾麵筋、鳥蛋、米酒、醬油膏、黑龍醬油、水、薑片、八角

菇菇胡瓜

食材：胡瓜、金針菇、麵筋球、開水、鹽巴、鮮味炒手、蒜頭

古早味-土豆花生麵T

**疫情期間一日一菜，跟大家分享簡單料理，在家一樣可以快速上菜，吃得健康、吃得美味** 小時候最愛吃稀飯時搭配土豆花生麵T，甜甜的...

食材：花生、麵筋、水、砂糖、醬油、麻油、八角、鹽巴

古早味香菇麵筋

古早味香菇麵筋 你是不是也跟我一樣喜歡這一味～ 在小時候，阿嬤早上會煮稀飯，總是會有這一道麵筋配粥，麵筋吸收甜鹹的醬汁，總是讓白...

食材：麵筋泡、乾香菇、冰糖、蠔油、醬油、水、香菇水

我的家常菜～滷肉燥豆干丁麵筋

我的家常菜～滷肉燥豆干丁麵筋。

食材：瘦豬五花絞肉、豆干（切大丁）、岡山辣椒醬、麵筋泡、黑龍黑豆白蔭油、日正油蔥酥、黑龍黑豆蔭油膏、劉師傅蒜頭酥、台糖精製細砂、小茴香陳皮八角、岡山哈哈辣豆瓣醬、泰山玄米油、台酒料理米酒、水

純素麵腸/麵筋：素食常用的食材

麵腸是許多素食者喜歡用的食材。通常是用來模仿豬大腸的煮法。非常有彈性又百搭。煎，炒，煮，炸，滷水都很適合！ 麵腸許多台灣的朋友會...

食材：小麥麵筋粉、中筋麵粉、水