母親節食譜

《菊花冬瓜木耳露》平民燕窩寵愛媽媽

201505-溫馨五月.Menu for Mom 白木耳有豐富的膠質和多醣體，營養價值不亞於燕窩，但是價格低廉所以有平民燕窩的稱號...

食材：白木耳(乾燥、新鮮皆可)、冬瓜糖、菊花、枸杞子

塔香馬鈴薯麵包(蛋奶素)

九層塔特殊的香氣加上鹹淡得宜的馬鈴薯泥真是絕配,讓人一口接著一口愛不釋手....

食材：高筋麵粉(洽發卡美里亞)、九層塔、馬鈴薯、鮮奶、塩、蛋液水、糖、義式香料或黑胡椒(可省略)、奶油、白玫瑰速發酵母

玫瑰蔓越莓普洱脆餅

玫瑰蔓越莓普洱脆餅

食材：低筋麵粉、奶油、蛋、細砂糖、奇亞籽、燕麥片、蔓越莓乾、玫瑰普洱、泡打粉

杏鮑菇Part1：低脂蒜香杏鮑菇

家裡的杏鮑菇多到用不完，為了趁新鮮盡快消滅他，連著好幾天吃杏鮑菇，嘗試了三種作法，而有一系列的杏鮑菇食譜，希望大家不會看膩。這道蒜...

食材：杏鮑菇(小)、蔥、蒜頭、辣椒、胡椒粉、玫瑰鹽

玫瑰蘋果塔 【烘焙展食譜募集】

酸酸甜甜的蘋果塔，小小一個，很適合給小朋友當finger food，熱熱吃或是冰冰吃都很美味。當野餐小甜點，滿足另一個小胃。

食材：蘋果、檸檬汁、肉桂糖、低筋麵粉、鹽、糖、冰的奶油丁、冰水

干貝鮑魚雞湯

冬至補冬 天氣仍炎熱 溫補最適當又不上火 此道用來宴客也是上的了桌哦 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https:/...

食材：全雞（內腹血水清洗淨）、干貝（泡開備用）、白菜、蛤蜊、薑片、蔥、紅棗（泡開備用）、鮑魚罐（不加亦可）、玫瑰露酒（用米酒亦可）

小波媽媽的清燉獅子頭

很清爽, 熱呼呼地, 適合包心大白菜的季節

食材：薑、大蛤仔、絞肉 （別太瘦)、蔥花、蒜末、蝦仁、荸薺、洋蔥、鹽、蛋、白胡椒、省產包心大白菜、日式鰹魚風味醬油、柴魚包 (湯底, 可忽略)

媽媽月子餐‧麻油豬肝薑絲粥_九陽營養奇機

麻油可以幫助剛「生產一週後」的媽媽子宮復原、排清惡露、消除水腫，是很好的產後進補食材。 簡易的麻油豬肝薑絲粥"坐月子餐"您在家怎麼...

食材：九陽營養奇機、麻油、豬肝丁、塩、薑絲、蒽花、豬肝片

【摩堤_鑄鐵鍋料理】法式洋蔥湯

食材：洋蔥、雞高湯、月桂葉、沙拉油:奶油、義式綜合香料、25cm鑄鐵媽媽鍋

小波媽媽的葡萄乾吐司

簡單好吃的葡萄乾吐司~

食材：高筋麵粉、砂糖、鹽、奶粉、無糖優酪乳、水、酵母粉、無鹽奶油

紅燜苦瓜_淬釀媽媽的味道

好友的媽媽先前生病住院時,因化療味覺食慾不太好,只能進食粥、食物泥等,好友看著非常心疼,於是想到了媽媽愛吃的燜苦瓜,和媽媽通了電話...

食材：白玉苦瓜一條、梅干菜(乾燥的)、淬釀醬油露北海道昆布、黑豆豉、糖、蒜頭、水

蒜泥松坂肉_淬釀媽媽的味道

蒜泥白肉一直是媽媽的拿手菜，切成薄片的五花沾上甘甜的醬油，一路陪著自己長大。只是五花的油膩總是讓我吃上幾片便望之卻步，做了點小變化...

食材：豬松坂肉、老薑片、青蔥、蒜末、淬釀日式和風醬油露_北海道昆布、胡椒鹽、花椒粉、米酒、香油

黑木耳肉包蛋．柯媽媽の植物燕窩

這道「黑木耳肉包蛋」食譜，只要用豬肉片直接包覆紅椒麻辣黑菇醬與水煮蛋後，入鍋煎煮至微熟時，最後再放入用醬油與味醂調和成的照燒醬汁，...

食材：雞蛋、豬肉片、紅椒麻辣黑菇醬、醬油、味醂、白芝麻

酸辣黑木耳焗雞絲吐司．柯媽媽の植物燕窩

這次分紹的「酸辣黑木耳焗雞絲吐司」，主要係以青檸酸辣黑菇醬為醬料，搭配雞絲肉與番茄丁，再輔以乳酪絲與起司片來增味，送入烤箱微烤至焦...

食材：土司、青檸酸辣黑菇醬、起司片、乳酪絲、熟雞里肌肉、番茄、黑胡椒粒

壽喜燒

天冷就會聯想到鍋，想用暖暖的鍋湯熱活一下身體，壽喜燒濃濃的鹹甜湯頭不用再備沾醬了，一上桌馬上被掃光～

食材：馬鈴薯、甜豆莢、白玉蘿蔔、新鮮香菇、洋蔥、玫瑰菇、蒜、杏鮑菇、昆布、珊瑚菇、無鹽奶油、火鍋料、醬油、柴魚片、米酒、二砂糖、高湯粉

甜蜜波特多（地瓜）馬芬

自學烘焙以來，最常作也最喜歡的是簡單不失敗的西式Quick Bread 快速麵包這類甜點，Scone和Muffin就是其中兩種我的...

食材：地瓜、無鹽奶油、黃砂糖、蛋、低筋麵粉、泡打粉、牛奶 (酌量加減)、玫瑰鹽

香草黑胡椒烤鮮蝦

燒烤加糖！這是第一次體驗到，除了新奇外，糖的甜味也會綜合食材的鹹香，除了口感上多了點顆粒的咀嚼感，味道也會變得不那麼純粹，反而多了...

食材：草蝦、玉米筍、竹籤、小磨坊蒜風味油、小磨坊鮮磨黑胡椒、小磨坊百搭香草、小磨坊玫瑰鹽、白砂糖