植物油

自己做蔥肉水煎包

颱風天在家玩麵粉做水煎包，好玩好吃又有趣。

食材：豬絞肉、青蔥、麵粉(中筋或高筋)、老薑片、水、雞蛋、快速酵母粉、金弘胡麻油、鹽、黑芝麻、味旅十三香胡椒鹽、蜂蜜(可用砂糖替代)、1 大匙、素蠔油、玄米油或植物油

「氣炸版」新疆烤羊肉串兒

用氣炸鍋製作正宗的羊肉串，更便捷、更美味、更健康！ 外焦裡嫩，多汁，大膽的鹹味香料混合鮮味！ 不需要花太多時間、很省事， 無論是作...

食材：羊腿肉、白洋蔥、花生油 (或植物油)、淡色醬油、料酒、玉米澱粉、孜然粉、辣椒粉、鹽、花椒粉(或黑胡椒粉)

清炒蘆筍(五辛素)

春天是蘆筍的季節！簡單調味就能吃出清甜！ 🥦相關食譜：「木耳炒甜豆(五辛素)」、「清炒四季豆(五辛素)」、「乾煸四季豆(五辛素)...

食材：蘆筍、蒜頭、鹽、砂糖、香菇粉、白胡椒粉、熱水、香油、植物油

煎香腸(水煎法)

我們家每個人煎香腸的方法都不一樣；今天要分享的水煎法，雖然香氣比炭烤或油煎差了一點，但很容易煮熟，而且香腸特別水潤。

食材：香腸、植物油、冷水

《黑糖糕&桂圓黑糖糕》零失敗古早味點心

黑糖糕的做法大致分兩種~泡打粉&酵母粉，這次分享的是酵母粉的作法，配方比例也做了些調整，這次麵粉與樹薯粉比例1:1，吃起來...

食材：黑糖、水、酵母、低筋麵粉、樹薯粉、植物油

草莓波士頓派

家人突然說想吃波士頓派，本來想去買的，但後來想一想做法很簡單，就動手做了😂。 我在拌麵糊的時候可能不小心讓蛋白霜消泡了，所以蛋糕有...

食材：冰雞蛋、植物油、草莓醬、現在、鮮奶油、糖粉、低筋麵粉、細砂糖、玉米粉、塔塔粉

29蛋炒龍鬚菜︱高纖低卡︱護眼美肌

龍鬚菜是熱量低高纖維，適合三高朋友食用的健康蔬菜，你看他的藤蔓捲曲的樣子，是不是和某一種蔬菜很相像呢？其實他就是佛手瓜的菜苗，高纖...

食材：龍鬚菜、雞蛋、植物油、鹽

白灼青江菜(五辛素)

年節、宴客必吃的白灼青菜，口感脆嫩、味道鮮美，一定要學會做給家人吃！ 🥗相關食譜：「白灼菠菜(五辛素)」、「白灼生菜(五辛素)」...

食材：青江菜、鹽、香油、植物油、蒸魚豉油*、清水、蒜頭、薑、辣椒、砂糖、香菇粉

蝦仁蛋炒飯

一直受到許多饕客歡迎的蝦仁蛋炒飯，作法和材料都相當簡單，直接將雞蛋打入鍋中炒出金銀色澤，利用炒雞蛋冒出的蛋油來炒飯，就能讓米飯色澤...

食材：白飯、蛋、植物油、蔥花、鹽、米酒、蝦仁、胡椒、三色蔬菜

自製棗泥

食材：去核紅棗、植物油、糯米粉

芒果寶盒蛋糕（低醣版）

外表很漂亮的芒果寶盒蛋糕，減醣的我偶爾想吃甜點，就會做成適合自己的低醣版本。這個版本我加了一點點麵粉，讓蛋糕體有一點筋性，操作上更...

食材：芒果肉、蛋、植物油、羅漢果糖、牛奶、動物性鮮奶油、香草籽粉、杏仁粉、低筋麵粉

水盆牛肉

今天做清爽鮮嫩的水盆牛肉，還打了一個香辣蘸碟。地道的水盆牛肉要泡粉條、就月牙饃吃，哪怕就點大米飯吃也賊拉香！ 吃剩的香辣蘸碟還可...

食材：牛肋條/牛腩、白蘿蔔、青蔥、小白菜、香菜、紅辣椒、紅薯粉條、鹽、八角、料理米酒、雞粉、蒜頭、桂皮、老薑、白胡椒粉、洋蔥、草果、清水、熟白芝麻、白芷、細紅辣椒粉、白荳蔻、醬油、月桂葉、白醋/陳醋、乾辣椒、砂糖、白胡椒粒/黑胡椒粒、小茴香、花椒粉、芫荽籽、十三香、青花椒/紅花椒、植物油、香油

【低蛋白】甜椒炒水粉

自己很喜歡使用甜椒來做腎友餐點，蛋白質含量不高外，顏色還很鮮豔，很適合來做腎友的餐點，會讓整道菜看起來鮮豔好吃。低氮澱粉的調味自己...

食材：青椒、黃椒、醬油、紅椒、味醂、蒜末、七味粉、水粉、水、植物油

南瓜養身粿粽

吃起來皮QQ，內餡鹹香超好吃的客家粿粽~~ 我都不知道客家粿粽的內餡這麼好吃！炒的時候滿室都是香味！這直接配飯吃就很下飯了~~ 👉...

食材：竹葉、植物油、糯米粉、蓬萊米粉、梅花肉切1cm小塊、蒸熟南瓜、蝦米、醬油膏、水、油蔥酥、泡香菇的水、乾香菇切丁、米酒、豆乾切丁、白胡椒粉、筍子切丁、五香粉、糖

火腿蛋花粥

清淡好入口的蛋花粥，很適合給身子虛弱的人補充體力。 🍚相關食譜：「青菜瘦肉粥」、「高麗菜瘦肉粥」、「抗疫餐山藥瘦肉粥」、「抗疫餐...

食材：白米、雞蛋、小熱狗、蔥、鹽、雞粉、白胡椒粉、清水、植物油

甜桃布丁巧克力戚風

這款戚風蛋糕難度很高，很容易消泡，但是他非常特別，是我做過最濃郁的巧克力香，裡面有可可膏，苦甜巧克力，甚至可可豆碎和完整可可豆！可...

食材：甜桃、牛奶、可可膏、蛋、可可粉、二砂糖(或普通砂糖)、低筋麵粉、玉米粉、奶油、植物油、苦甜巧克力、砂糖、海藻糖(或砂糖22g)

15薑炒芥藍∣高鈣護眼∣低普林∣家常菜

芥藍菜是我喜歡的蔬菜，低普林食材；一餐吃2/3碗的熟芥藍，其提供的鈣質與一杯牛奶是一樣的；吃芥蘭菜，不只能防癌，還能攝取葉黃素，有...

食材：芥藍、薑絲、鹽、植物油