梅香

糖醋梅香蘿蔔糕

食譜設計／陳金蓮　攝影／劉忠

食材：蘿蔔糕、大蒜、調合油、芥藍梗、番茄醬、紅蘿蔔、辣椒醬、梅醋、冰糖粉

糖醋梅香蘿蔔糕

食材：蘿蔔糕、大蒜、芥藍梗、紅蘿蔔、調合油、番茄醬、辣椒醬、梅醋、冰糖粉

素食可吃─會涮嘴的梅香蕃茄果乾

梅子和蕃茄一直都是最佳拍檔，善用烘乾的方式，將牛蕃茄的水份去，使用Q梅汁和梅子粉雙管齊下，不但讓牛蕃茄QQ口感完美保留，更讓梅子的...

食材：牛蕃茄、Q梅湯汁（可有可無）、梅子粉

梅香白酒五花肉

這是日式五花肉，口感清爽不膩有別於中式風味，對於喜歡五花肉又不喜歡油膩的人，是另一種不錯的選項。 我的廚房 野犬的春夢： http...

食材：五花肉、白酒、水、淡醬油、醃梅、蒜頭，去皮膜、麥芽糖

梅香雞肉卷

低脂雞胸肉中捲入滿滿的梅肉，蒸過切成片，淋上充滿梅酒風味的辣葱芡汁，雞肉中吃到梅子肉，雞汁中混合了梅香，一片接一片停不下來的美味雞料理。

食材：雞胸肉（去皮）、梅酒醃過的梅子、梅酒、日本三葉菜（香菜亦可）、塩、水、醃料、胡椒粉、太白粉、芡汁、香油、水（太白粉水用）、薑泥、蒜泥、糖、細葱、紅辣椒

梅香金棗

入秋後最美的零嘴就是這黃澄澄的金棗，簡單處理就能嘗到新鮮水果的滋味，梅粉的香氣搭配金棗的酸中帶甜，生津潤喉，最適合這個天氣變化的時...

食材：金棗、梅子粉、鹽巴

黑糖梅肉豆腐沙拉

黑糖梅肉干適口性佳，入菜有甜有鹹，梅味透著一絲酸甜香氣，與豆腐和蕃茄絕配！ 富田梅這裡買：https://shopee.tw/a...

食材：板豆腐、牛蕃茄、富田黑糖梅肉干、蝦仁、梅香醋、芹菜、麻油、青蔥、薄鹽醬油

養生甜品─梅香漬牛蕃茄

人家常說：「蕃茄紅了，醫生的的臉都綠了。」是啊！愛吃蕃茄的朋友臉色總是紅潤美麗，是那種不用上妝就能天生自然美，用Q梅汁來漬牛蕃茄更...

食材：牛蕃茄、冷開水、冰塊、Q梅（含汁液）

日式梅香五花肉

這是日式五花肉，口感清爽不膩有別於中式風味，對於喜歡五花肉的人，是另一種不錯的選項。 我的廚房 野犬的春夢： http://pwi...

食材：五花肉、白酒、水、醬油、醃梅、蒜頭、麥芽糖或冰糖

瑪莉廚房：梅香苦瓜

今年做了好幾道苦瓜料理 為了讓不愛吃苦瓜的媽媽跟兩個孩子 可以接受苦瓜這種不好吃卻很優質的食材 媽媽一路挑戰著嘗試用不同的方式 為...

食材：苦瓜、黑豆鼓、梅子(自家醃製的陳年梅)、梅子汁、蜂蜜(咸豐草蜜)、沙拉油、素蠔油、水

佃煮梅香牛蒡

營養成份相當高的牛蒡很適用用佃煮的方式，讓醬汁入味，嘗起來就會脆口而鹹香味十足，搭配Q梅來佃煮，香氣更是一絕，一次佃煮放冰箱冷藏，...

食材：牛蒡、白醋、水-浸泡用、橄欖油、砂糖、醬油、黑醋、水-佃煮用、Q梅（含湯汁）、白芝麻

梅香滷肉

滷肉是台灣人最具代表性的「家常菜」，幾乎人人家中都有一套自己的獨家作法。看似簡單卻大有文章的滷肉，要滷的夠味、色澤漂亮可說是很多的...

食材：三層肉切塊、豐景真酒、醬油、酒梅、醬油膏、蔥白切段、水、冰糖、砂糖、蒜頭、香油

果乾小零嘴─QQ梅香蕃茄果乾

人家常說：「蕃茄紅了，醫生的臉都綠了。」在這盛產季節時，拿蕃茄來製作果乾，不但吃的時候梅香四溢，更是讓人一口接著一口塞進嘴裡的秒殺...

食材：牛蕃茄、梅子粉

夜市美食─炸梅香地瓜條

每次走過甘梅薯條的攤位時，總會多看兩眼，想想要買一份來嘗嘗鮮嗎？看到沾了粉料來炸的甘梅薯條，心裡頭的健康安全督導員馬上就警覺亮起紅...

食材：地瓜（中型）、玄米油、梅子粉

梅香醬汁雞腿捲

只要數顆醃漬的老梅做醬汁，再把它淋在雞肉上...梅醬酸甜的滋味加上梅子有解油膩的功效......梅香醬汁雞腿捲......清爽又好吃~

食材：去骨雞腿、老梅(湯汁)、米酒、胡椒粉、醬油、糖、鹽、水、彩椒，香菜

梅香魯豬腳

香香的魯豬腳 加入梅子讓口味變的清爽許多 配上白飯或是麵線都非常對味喔…

食材：蒜頭、豬前腳、陳年梅子、醬油、糖、酒

梅香味噌鯖魚

秋天除了吃蟹之外，鯖魚也很值得一試喔~ http://goo.gl/sBSvRI

食材：包裝鯖魚、梅子粉、白味噌、智障型小烤箱