梅子醋

茶漬五月梅《這才叫果醬！》暢銷紀念版

黃梅聞來有股令人驚喜的蜜桃香，富含大量果膠，做成果醬要失敗也難，襯上高山烏龍茶，茶香甘甜沉穩，解了黃梅甜膩。清明前後，正是梅樹結果...

食材：黃梅、水、烏龍茶葉、細砂糖、梅子醋、海鹽

涼拌梅醋牛蒡絲

食材：牛蒡、梅子醋、白芝麻

鮮蚵蒜香麵線

公公從魚市場帶回一包新鮮的蚵仔，老公指定要吃鮮蚵拌麵線。 裹上樹薯粉的蚵仔新鮮Q嫩，馬家麵線拌鵝油蔥酥香氣十足，再加上蒜香醬油和梅...

食材：鮮蚵、馬家麵線、樹薯粉、黑龍日式醬油、梅醋或黑醋、鵝油香蔥、枸杞、蒜瓣、米酒

梅醋蜂蜜果凍 | 酸甜滋味

鹿嘉農莊的梅醋，採用自然農法栽培的梅子，在甕裡熟成六年而成的天然醋，就像威士忌，經過歲月洗鍊，質地變得溫潤。與來自台東關山的蜂蜜巧...

食材：冷開水、吉利T粉、梅醋、蜂蜜、鹹梅

簡單好吃的梅子醋醃小蕃茄

簡單好吃的梅子醋醃小蕃茄 健康又開胃 還可以做成水果醋果汁喔! Phoebe Feed Me

食材：小蕃茄、糖、白醋、鹽、酸梅乾 (去籽)

法式燉菜

「料理鼠王」裡令人記憶深刻的料理，非色彩繽紛的法式燉菜莫屬了，這是道完全不需要精湛的廚藝或過多調味的菜餚。可以吃到蔬菜和番茄醬汁經...

食材：綠櫛瓜（家樂福嚴選）、黑柿番茄、茄子、蒜頭、Prego蘑菇義大利麵醬、梅醋、義大利香料、橄欖油、鹽巴、胡椒粉

和風拌時蔬［牛頭牌原味高湯］

拌菜清爽無油煙，蔬菜本身也不會過度烹調喪失營養，是很健康的吃法！這次使用牛頭牌原味高湯昆布海鮮風味來做和風醬汁方便快速又很夠味！

食材：甜菠菜、鴻禧菇、雪白菇、牛頭牌原味高湯（昆布海鮮）、薄鹽醬油、微甜梅子醋（小撇步）

梅子醋鴻喜菇_ 好菇道美味家廚

酸酸甜甜的滋味，五分鐘就可以做好一道適合夏天的小菜，加上一點香油，聞起來吃起來都讓人食慾大增！

食材：鴻喜菇、黑麻油或香油、梅子醋、白醋、茶油辣椒

給【家人】的芋頭彩椒燉肉

老實說，這道料理是為了參加廚神大賽而產生的，那時看到家人這個主題，就很直覺地想到了「燉物」與「鍋物」，且要具有獨創性，於是就採用了...

食材：家樂福嚴選芋頭、家樂福嚴選豬里肌、家樂福嚴選水果彩椒、家樂福梅子醋、十全鰹魚味噌、青蔥、蒜米、鹽、水、花生油

梅醋醃薑/紫蘇梅汁醃薑

好友山上種植的生薑是純有機栽培，洗淨後將較嫩的部分製成醃漬品，其他稍老帶絲部位則切片冷凍延長保存期限。另外，採用好友釀製的梅醋及自...

食材：玻璃罐 500ml及230ml、嫩薑、梅醋、砂糖、紫蘇梅汁

梅醋涼拌水果小黃瓜

炎炎夏日永遠不嫌多的涼拌菜，不只製作簡單、方便保存，不想在廚房揮汗煮太多道料理時，就可從冰箱端出來輕鬆增加菜色。這次嘗試用梅醋涼拌...

食材：小黃瓜、蘋果、芭樂、醃梅汁、白醋

櫻花蝦芋頭紫米飯

不同於一般的油飯

食材：紫米、燕麥、櫻花蝦、炸芋頭、紅蔥頭、米酒、洋蔥、梅子醋、乾香菇、胡椒粉、醬油、魷魚乾、香油、高麗菜乾、肉片

牛扒梅子醬

吃膩了各式牛扒沾醬？嘗嘗牛扒配梅子醬，甜甜酸酸咸咸的，全天然，無精製糖❤

食材：Clearspring 梅子醋、Clearspring味醂、鹽

開胃梅汁漬蕃茄

炎炎夏日清淡無負擔的開胃菜

食材：話梅、梅子粉(中藥行純梅粉)、牛蕃茄、梅子醋、冰糖

醋漬蕃茄

自種小蕃茄配上自釀梅子醋，酸酸甜甜真好吃 材料簡單，做法更容易，大家不妨試試。

食材：小蕃茄、水、梅子醋、酸梅

糖醋梅香蘿蔔糕

食譜設計／陳金蓮　攝影／劉忠

食材：蘿蔔糕、大蒜、調合油、芥藍梗、番茄醬、紅蘿蔔、辣椒醬、梅醋、冰糖粉

[涼拌金針菇]簡易家常菜

天氣炎熱，油鍋能免則免。這道涼拌菜沒有太多工序，1燙2拌3醃，只要簡單調味就過關了。涼拌金針菇味道清淡，所以用梅子醋增加風味，酸甜...

食材：金針菇、西洋芹、鹽、紅蘿蔔、香油、紅辣椒、白胡椒粉、蒜頭、梅子醋、糖