早

古早味油麵筋🥔🥢 簡單有趣

古早味土豆麵筋的麵筋就是這樣做的，而且非常有趣！又有勁道，還香氣十足！

食材：高筋麵粉、水

古早滷肉✨

食材：五花肉、豆乾、面輪、油豆腐、雞蛋、八角、蒜頭、醬油

古早味肉燥(飯)

古早味料理食材簡單，確能煮出香醇濃郁的好味道，肉燥就是家常經典之一，其重要的關鍵味道就是:五香粉與胡椒粉，超香超滑嫩的肉燥~拌飯、...

食材：豬絞肉(粗)、紅蔥酥、醬油、青蔥(可略)、醬油膏、水、米酒、糖、胡椒粉(黑胡椒粒)、小磨坊濃香五香粉

【早午餐】蘑菇炒蛋

相信很多人睡到自然醒後 一定會煩惱早餐的下落 這種時候雞蛋絕對是最佳的選擇 加上一點配料 簡單又不失質感的一道早午餐 就是一頓美味...

食材：蘑菇、雞蛋、鹽、牛奶、糖、蔥花、黑胡椒粉

🥣古早味太白粉甜湯🥣

食材：A日本太白粉、常溫水、B熱水、C蜂蜜

南部古早味超好吃炒米粉

傳承自婆婆的懷舊口味 簡單快速又好吃 推薦試做👍👍👍

食材：米粉、蔥、米酒、紅蘿蔔、烏醋、乾香菇（大朵）、白胡椒、肉絲、糖、蝦仁、醬油、高麗菜

早午餐。雙層起司火腿三明治

我是一個起司控和奶油控... 用奶油把吐司煎的酥脆酥脆～～香酥脆呀～ 切達起司和原味起司結合的雙重奏組合相互交融呀～～～ 對切後...

食材：全麥吐司、切達起司、聖女小番茄、原味起司、雞蛋、火腿、牛奶、奶油、鹽

古早味起士片蛋糕

組織鬆軟，起士香濃，口感綿密，我們一家大小都愛的古早味蛋糕。❤️

食材：8吋方模（20*20*5）、無鹽奶油、鮮奶、蛋白、細砂糖、鹽、香草精(可略)、低筋麵粉、蛋黃、起士片

【古早味】魷魚螺肉蒜

據說是昔日的酒家菜，老人家唸唸不忘的古早味，過年期間總是要應景回味一下，再次感受記憶中的濃郁香氣與清甜湯頭。

食材：乾魷魚、螺肉罐頭、鹽、冬筍（可省略）、米酒、胡椒粉、醬油、青蒜、豬小排、香菇

古早味原味枕頭蛋糕水浴法11吋深烤盤

自己做資料（國際牌3200） 古早味蛋糕（水浴） 11吋深烤盤 沒玉米粉可直接低粉120即可 糖是用三溫糖 所以甜度很低 ...

食材：蛋黃、蔬菜油（油味比較不重皆可）、冰蛋白、鮮奶、糖、低筋麵粉、檸檬汁or白醋、玉米粉

古早味炒米粉(清爽不油膩)

炒米粉坊間其實有許多做法，這款炒米粉料多清爽不油膩，撲鼻香氣會讓人吃了就停不下來。

食材：米粉(炊粉)、紅蔥頭(切丁)、蒜頭(切丁)、乾香菇泡熱水(切絲)、泡乾香菇的水、蝦米(開陽)、泡蝦米的水、梅花肉絲、高麗菜(切絲)、香菜(切1cm小段)、芹菜(切1cm小段)、醬油、米酒

古早味粉蒸排骨

小時候媽媽偶爾會在餐桌上出現這道料理，每次都覺得好香、好下飯，總是有一種令人回味的懷舊味道，一直認為這道料理很需要功夫才能做的出來...

食材：排骨、蒸肉粉、醬油、地瓜或南瓜、酒、糖

【珍好饌 愛醬】古早味油飯

先將配料炒香, 再同糯米放入電子鍋, 只要將水量比例抓好, 免顧爐火, 也能輕鬆煮出美味的古早味油飯喔~^^

食材：長糯米、清水、乾魷魚、乾香菇(大)、三層肉、蝦米、米酒、珍好饌 - 愛醬 紅蔥、鹽

古早味手切滷肉

這次來煮這道台灣的傳統美食-手切滷肉， 最耗工的地方就是切肉這部份了! 在經過長時間的燉煮出膠質， 鹹香的滋味非常下飯， 常常不知...

食材：帶皮五花肉、薄鹽醬油(我用兩種牌子)、上白糖、米酒、紅蔥酥、八角、水煮蛋、蒜末

［新手簡單做］古早味起司蛋餅

吃膩饅頭吐司當早餐了嗎？ 來個古早味起司蛋餅換換口味吧😆

食材：雞蛋、水、白胡椒粉、低筋麵粉、鹽巴、太白粉、起司片

十分鐘上菜─古早味金瓜米粉

古早味的金瓜米粉是迷人的，只要十分鐘的做菜時間，就可以嘗到阿嬤手藝的風味，葱香帶著三種不同的葱味組合，米粉Q彈裹著金瓜一起咀嚼，美...

食材：源順糙米米粉、小磨坊-蔥風味油、小磨坊-白胡椒粉、金瓜、豬肉末、洋葱、紅蘿蔔、杏鮑菇、蝦米、青葱、鹽巴、水

古早味蛋糕（水浴法）

嫩

食材：蛋白、蛋黃、牛奶、砂糖、純芥花油（植物油）、低筋麵粉、鹽、香草莢（可省略）、八吋陽極模具、烘焙紙