日本年菜

原鮑甘露玉繡球

參照食譜列出的簡單步驟，你就可以做出深受廚師推薦的料理“原鮑甘露玉繡球”。廚藝達人們趕緊試試吧！

食材：薑片(老薑)、九層塔、和風鮑魚、碗豆苗、水煮蛋、花椰菜(即 西蘭花)、蒜仁

.ﾟ+:✿｡.日式年菜の煮しめ.ﾟ+:✿｡.ﾟ

「煮しめ」就是一般的家庭式煮物，內容多會是時令蔬菜及肉類，在御節料理中出現的很多時也是里芋、筍、蓮藕、鴨肉或豚肉。 喜歡看日劇或...

食材：柴魚片、乾香菇、昆布、里芋、牛蒡、蓮藕、蒟蒻、銀杏、松針、白砂糖、醬油、味霖、牛肉片可用可不用、黃砂糖

會津燴湯雞肉醬油拉麵

"會津燴湯"是日本會津地區代代相傳的鄉土料理，是一道以干貝高湯為基底，並帶有醬油風味的湯品，是一道在新年或是喜事筵席慶祝時都會端上...

食材：日式拉麵、日式清酒or米酒、雞胸骨、薑、乾木耳、蔥、四季豆乾、白醬油、水、麵筋、薄鹽醬油、乾香菇、紅蘿蔔乾、牛蒡乾、干貝乾、芋頭塊

海膽干貝丼飯

逛超市時選擇自己喜愛的生食，買回來就能做各種海鮮丼，只要再準備一點配菜，又是完美的一餐。 其實也不用每天煮到冒汗，利用半成品偶爾...

食材：醋飯、日本馬糞海膽、紅蘿蔔、日本生食干貝、小黃瓜、泡菜醃生章魚、鹽、生菜、蔥花

〔燉鍋食譜〕芥菜地瓜雞【全營養萃取鍋】

芥菜為十字花科植物，芥菜的莖葉，冬天盛產，含有豐富的胡蘿蔔素、維生素B群、維生素C、鐵等營養。也含有較多的草酸，容易和鈣結合，因此...

食材：雞腿、芥菜、地瓜、薑、日本干貝粉、鹽、胡椒粉、米酒、DOWAI全營養料理鍋

牛頭牌咖喱烏龍麵

食材：讚岐烏龍麵、牛頭牌咖喱塊、香菇、紅蘿蔔、洋蔥、日本零食干貝

干貝風味鮮菇娃娃菜

意外發現新鮮香菇娃娃菜很適合和風醬油喔！😋

食材：娃娃菜、香菇、干貝風味調味粉、日本和風醬油、鹽、蒜頭

〔燉鍋食譜〕人蔘烏骨雞【全營養萃取鍋】

你還在頭痛要送媽媽什麼嗎??? 親手燉一鍋「雞湯」感動媽媽吧( ͡° ͜ʖ ͡°) 超簡單、方便的雞湯3步驟!!!! 烏骨雞...

食材：烏骨雞、太子蔘、日本干貝粉、黃耆、鹽、DOWAI全營養料理鍋、當歸、胡椒粉、枸杞子、紅棗、米酒

.ﾟ+:✿｡.日式年菜の菊花かぶ.ﾟ+:✿｡.ﾟ

かぶ是蕪菁，味道較白蘿蔔無辛辣味且甘甜、爽脆多汁。台式年菜重視大魚大肉，今年來點酸甜爽口的日式年菜吧~不但美觀，還可以為餐桌和家人...

食材：柴魚片、乾香菇、昆布、蕪菁、日式柚子、乾辣椒、鹽、糖、白醋

干貝燴梨山娃娃菜～年菜系列

雖然外表長得奇形怪狀，口感卻是非常地水嫩，搭配上日本干貝的鮮甜，勾著薄欠似乎讓兩樣食材瞬間在口中完美溶合了～

食材：梨山娃娃菜、日本乾干貝、紅蘿蔔、葱、蒜頭、高湯、太白粉水、鹽、白胡椒粉、香油、米酒、炒菜油

龍蝦味噌相撲火鍋

曾有個日本鄉野的傳說是這樣說的，在相撲鍋裡不太能吃到四隻腳的動物，例如牛、羊、豬…..等，因為相撲這運動運用了手和足的力量來爭取勝...

食材：野生龍蝦、蔥、洋蔥、香菇、白芝麻、貢丸、高湯粉、蚵仔、鰹魚露、鮭魚、白味噌、大白菜、日本清酒、紅蘿蔔、水、板豆腐、烏龍麵

私房佛跳牆～年菜系列

佛跳牆是很多人的最愛，但是一般人覺得麻煩，所以畏懼去做它，其實這道料理並沒有想像中的麻煩，只要知道去哪裡買適合的食材，一次就能搞定...

食材：日芳牌真空魚翅（600g）、智利小鮑魚（15入）、海參、蹄筋、筍乾（全乾）、鼎饌上湯（1500g）、排骨酥、芋頭、新鮮栗子仁、日本乾干貝（稍碎亦可）、黑早香菇、宜蘭蔥、蒜仁、薑（川燙用）、蔥（川燙用）、米酒（川燙用）

.ﾟ+:✿｡.日式年菜のかぶとにんじんのなます.ﾟ+:✿｡.ﾟ

這道菜的中文應該是"千枚漬風的蕪菁和紅蘿蔔"，就是很多蕪菁和紅蘿蔔做成的漬物，是一道紅白相間，喜氣洋洋的年菜，酸甜開胃，也可解除台...

食材：柴魚片、乾香菇、昆布、蕪菁、紅蘿蔔、日式柚子、鹽、糖、白醋

日式香菇娃娃菜

不喜歡蝦米 所以用日式口味

食材：娃娃菜、乾香菇、蒜頭、鰹魚粉、日式鰹魚醬油、小干貝、香菇水

豪華天丼 【排隊名店自己做】

熱騰騰的白飯滿載著金黃色的炸物,撲鼻而香的天婦羅,包裹著薄脆的麵衣,吃起來完全不膩口,糖心蛋黃搭配Q彈的米飯醬汁,讓人欲罷不能的大...

食材：白蝦、小干貝、酥脆粉、魷魚、雞蛋、胡麻油、冷凍雞蛋、水、日式醬油、青椒、清酒、魚片、海苔片

鮑魚雙筍水果串～無油煙滴BBQ中秋首選

想要無油煙且優雅美美地賞月嗎？那就用當季盛產好吃的蔬果做一道不油不膩又無油煙的鮑魚雙筍水果串吧！ ps：此道料理也適用於宴客、派對...

食材：智利鮑魚（3粒裝）、綠竹筍、澳洲大蘆筍、水梨、甜柿、黑色無籽葡萄、蓮霧、日本胡麻醬、長竹籤、小蝴蝶結、刷子

淬釀和風皮蛋豆腐【時間淬釀的甘露之味】

這道淬釀和風皮蛋豆腐我使用『淬釀日式和風干貝醬油露』來調味，吃起來口味口感甘醇不會太過於鹹並且香醇口感中堆疊出甘甜風味，不添加化學...

食材：皮蛋、嫩豆腐、小黃瓜、蔥、淬釀日式和風干貝醬油露、白芝麻