日式魚

乾烤日本芝蔴魚乾 / 簡易小吃

烤焗日本小魚乾，無需煮只用焗爐😌現有的乾果仁已經開封了一段時間，因潮濕而不再鬆脆，可以用這方法。先將日本小魚乾掃上味醂，160度焗...

食材：日本小魚乾一包、味醂、蜜糖、芝麻

蘋果牛肉時雨煮

牛肉時雨煮是一道很經典的日式鄉土料理，作法簡單又快速，也是便當中常見菜色之一。 除了牛肉，材料一般尚有清酒、醬油和糖，但我喜歡來...

食材：牛五花肉片、綠竹筍（水煮過）、薑泥、柴魚高湯、蘋果汁、清酒、日式醬油、白芝麻（可略）、太白胡麻油

麻唇辣椒醬

食材：紅辣椒、綠辣椒、豆鼓、蒜頭、油、日式和風醬油露（鰹魚露）、米酒、鹽、糖、味淋、香油、消毒好的玻璃罐

柚香冷麵 (關廟麵/法拉利麵)

中秋烤肉去油解膩妙招 — 來碗Q彈爽口的柚香冷麵吧！ 柚子化身小巧可愛「柚子盅」，淡淡清香讓人味蕾大開🥗

食材：上智法拉利麵 (關廟麵也OK)、柚子 (建議使用小顆柚子)、和風柚子醬、冰塊、鰹魚露

日式鯖魚飯

在巴黎超市看到鯖魚的時候真的不誇張地超激動，台灣人普遍愛吃鮭魚，但除了鮭魚之外，鯖魚真的是大愛首選啊。雖然是醃製過的鯖魚，新鮮度略...

食材：米、水、大蒜酥、洋蔥酥、鹽醃鯖魚、蝦夷蔥、橄欖油

日式鱈魚肝蕎麥涼麵

🇯🇵簌簌叫！超暢快大和魂🇯🇵 日本料亭常見小菜鱈魚肝，嫩嫩的口感擄獲不少吃貨的味蕾，不說不知道此等美味其實來自超市可見的罐頭，隨開...

食材：蕎麥麵、鱈魚肝罐頭、日式醬油、白蘿蔔泥或洋蔥碎、水、裝飾用秋葵和芝麻、檸檬汁或白醋、味醂或糖、鱈魚肝罐頭裡的油

鑄鐵鍋鮭魚炊飯

參考masa老師的食譜，微調成自己喜歡的口味，高湯底不論用日式高湯或雞高湯都很美味，這邊把白米飯換成糙米飯是一道好吃又營養的餐點。

食材：糙米、鮭魚、高麗菜、蒜頭、洋蔥、雞高湯(或日式高湯)、清酒(米酒)、奶油、醬油、鹽巴(可需要可不需要)、黑胡椒

紅燒豆腐

用煮火鍋剩下的嫩豆腐 加上家裡常有的簡單調料 做出古早的鹹甜滋味 本來不愛吃豆腐的公主們也吃光光

食材：超市買的火鍋豆腐、蔥綠、味全日式和風醬油露（鰹魚露）、白糖或紅糖（我用白糖）、水跟鰹魚露

鴻禧菇之柴魚蒸蛋

食材：雞蛋、水、柴魚、日式醬油、鹽、鴻禧菇

快速上菜｜涼拌秋葵豆腐

看到涼拌，就知道可以快速上菜！口味純粹的豆腐非常好相處，和許多食物都合拍，滷豆腐、炸豆腐、燴豆腐各種料理方法也都不缺席！超市裡看到...

食材：秋葵、中華鹽滷豆腐、日式醬油、柴魚

番紅花鱈魚燉飯三食

一食 飯和魚 Rice& fish 二食 加海鮮和鮮湯 Add in clam, mussel, seafood bro...

食材：蕃紅花、鱈魚柳、彩虹鯛/金目鯛魚柳、日本珍珠米、日本長蔥、牛油、蒜頭、紅椒粉、魚高湯、鰹魚乾、蜆、青口

炒烏龍麵

懷念日本料理的炒烏龍麵，自己動手做看看，滿簡單的，快速完成一道美食😋懶人煮法…

食材：讚岐烏龍麵（冷凍）、肉片、日式醬油、喜歡的火鍋料（冷凍）、鮮味炒手（鰹魚）、紅蘿蔔絲、糖、洋蔥、白胡椒粉、蒜仁（拍碎）、香油、雞蛋、蔬菜（小白菜）

菲律賓風味醋烹雞

Phillipines chicken adobo 生酮可(keto friendly) 這道菜會偏酸，不喜歡太酸的可以用1/2...

食材：雞翅根、月桂葉、蘋果醋、日式清酒、醬油、洋蔥碎、糖/代糖、紅辣椒、黑胡椒、蔥花、薑泥、香葉碎、蒜碎、魚露

【南僑讚岐】和風魩仔魚香沙拉柚子麵

【魩仔魚】台灣漁民所捕獲之魩仔魚，主要是鯷科及鯡科的仔稚魚，統稱為魩鱙，臺灣魩鱙漁業所捕獲的種類主要則是以刺公鯷、異葉公鯷及日本鯷...

食材：南僑讚岐急凍熟麵（柚子麵）、魩仔魚、白胡椒粉、萵苣、嫩豆腐、醬油、米醋、海苔、白芝麻、鹽、嫩薑

蟹肉棒秋葵涼麵

夏天沒食慾，就來點涼麵吧~

食材：日本細麵、蟹肉棒、冷凍番茄、鴻喜菇、秋葵、芥末醬、萬家香鰹魚露、冰開水

台日炒烏龍麵大對決

台式炒烏龍用油蔥打底，加入油膏白胡椒融合烏醋散發濃郁醬香風味。 日式炒烏龍以日式清甜醬油為主調，引出洋蔥的香甜再撒上柴魚花貫穿整道...

食材：冷藏烏龍麵、白菜or高麗菜絲切條、油蔥、紅蘿蔔切絲、油膏、日式醬油、肉片切條、烏醋、糖、白胡椒、鹽、麻油、柴魚花(起鍋後灑)、蔥花(起鍋後灑)

鮭魚丼飯

鮭魚先煎過，洋蔥炒過，香味四溢～

食材：鮭魚（片）、洋蔥（絲）、S＆B柚子青辣椒醬、杏鮑菇（片）、白胡椒粉、七味唐辛子、雪白菇、鰹魚香鬆、冷凍青花菜、日式高湯、蔥（末）、醬油、雞蛋、味醂、白飯、味噌