日式湯

日式醬油柴魚昆布高湯【淬釀全菜單挑戰賽】

濃濃的柴魚香跟淡淡的昆布再加上特製的淬釀醬油，拿來煮味噌湯非常好喝，是做日式料理的好幫手。

食材：水、柴魚、淬釀鰹魚醬油、昆布、淬釀昆布醬油、淬釀干貝醬油

《產地到餐桌》蛤蜊味噌湯，海帶豆腐味噌湯

傳統的日本人每一天都會煮味噌湯，隨意的加上時令蔬菜或海鮮等，家家也不同的做法。今次一連做了兩個款式，一個是加入海帶和豆腐，另一個是...

食材：水、昆布（半個手掌大小)、日式高湯（Daishi）、鰹魚碎、蛤蜊、日式高湯（Dashi ）、味噌、豆腐、葱碎、乾日本海帶、味道噌

起司玉米南瓜麵包

利用Campbell’s金寶湯日式風味奶油南瓜來揉麵，想不到麵包體會如此鬆軟好吃、又配上香甜南瓜味及玉米內餡，大人跟小孩都非常喜愛！

食材：蛋液、奶油(模具防沾黏用)、高筋麵粉、砂糖、玉米粒、鹽、美乃滋、速發酵母、黑胡椒、金寶湯日式風味奶油南瓜湯、乳酪絲、鮮奶、蔥花、無鹽奶油

日式醋煮紅色紅蘿蔔

年菜不可缺少的紅色紅蘿蔔.把它叫做kintoki-ninjin(金時人參). 比普通紅蘿蔔鮮甜味濃郁.配醋煮也留著食材原味.甘甜清...

食材：紅色紅蘿蔔、薑絲、山椒(日本花椒)、酒、味霖、白米醋、鹽、昆布柴魚高湯

日式芥末拌奶白菜

十字花科的青菜與日本芥末好搭~. 現拌芥末不僅去青菜苦澀味,更是芥末香味濃厚.辛辣嗆鼻的感覺讓人過癮. 適合當作日本清酒菜啊! ...

食材：奶白菜、酒、味霖、鹽、昆布柴魚高湯、日本芥末粉、溫水、白米醋

日式蔬菜湯咖哩[Lagostina湯鍋]

滿滿蔬食的日式湯咖哩，馬鈴薯帶出湯頭的自然濃郁，蘋果的清甜和咖哩的辛香讓人有滿滿的食慾，多吃一些也不怕對身體帶來負擔，當成配菜料理...

食材：馬鈴薯、洋蔥、味霖、蘋果、黑胡椒、紅蘿蔔、海鹽、綠花椰菜(小)、蘋果醋、柴魚片、咖哩粉

日式どんぶりもの牛肉丼飯

食材：火鍋牛肉片、洋蔥、日式醬油(薄鹽)、薑泥(也可省略)、味霖、雞蛋、米酒、白醋、七味粉、柴魚高湯或(開水+雞粉調成)、味島香鬆

3款日式冷泡高湯（免煮）

不需顧爐火，不需費時熬煮，用泡的就可做出風味十足的高湯哦。 用昆布、小魚乾和柴魚花，做3款日式冷泡高湯，放在冰箱裡，無論煮粥、炊飯...

食材：昆布、水、小魚乾、柴魚花

自製家常蘿蔔糕

自己做的蘿蔔糕就是真材實料，口口都咬的到蘿蔔絲，直接吃或煎到酥脆都好吃。 因為婆婆不喜歡油蔥酥，所以沒有加油蔥酥，怕少了香氣和鮮味...

食材：白蘿蔔、新鮮香菇、日正在來米粉、豬絞肉、水、小蝦米、牛頭牌昆布海鮮高湯、黑龍日式醬油、鹽巴、胡椒粉

豚骨拉麵

想要快速又方便的料理出豚骨湯頭，可使用無味精的史雲生豬骨湯加入些許鮮奶，並放上各種美味配料，一碗暖呼呼的拉麵，在家簡單上桌囉！

食材：史雲生豬骨湯、鮮奶、蛋、梅花肉片、沾濕的廚房紙巾、鹽、醬油、白胡椒、味霖、日式拉麵、水、黑木耳、黑糖、熟的玉米粒

日式湯咖哩スープカレー

買了咖哩塊難道只能做咖哩嗎? 來變換個口味試試看喝的湯咖哩吧!

食材：雞腿肉、洋蔥、紅蘿蔔、花椰菜、咖哩塊

無負擔又暖心的溫柔湯品-鹽麴建長湯

建長汁在過去是精進料理(簡單說是素食料理)，據說來自於鎌倉的建長寺，是用麻油炒香豆腐與大量的根菜與昆布或香菇製作的高湯煮成，因為滋...

食材：板豆腐、紅蘿蔔、日式高湯、白玉蘿蔔、鹽麴、鴻喜菇、醬油、蔥白、麻油、小松菜

夏天的萬用日式高湯

日式料理非常重視高湯的使用，不論味噌湯、茶碗蒸、煮物、炊飯等等，只要加了日式高湯，整個風味和層次感都會不一樣了。這款昆布柴魚萬用高...

食材：昆布、柴魚片、水

白菜千層豬肉鍋❤電鍋小廚娘

菜販老闆說肥大的山東白菜 纖維粗是用來做韓式泡菜或酸白菜，長長的天津白菜 口感脆適合切細快炒，這種圓圓的包心白菜，口感細軟煮火鍋才...

食材：包心白菜、梅花豬肉片、鴻禧菇或舞菇、和風高湯、和風醬油、味醂、紅蘿蔔片

培根起司玉米可樂餅（簡單上手進化版）

以半煎炸取代油炸（省油）；以培根取代豬絞肉做法；重點是加入金寶湯「日式風味甜玉米濃湯」，直接取代鹽巴調味，裡頭還有玉米粒（也省下炒...

食材：金寶湯日式風味甜玉米濃湯、美國馬鈴薯（未削皮）、培根、洋蔥、安佳帕米桑乳酪粉、無鹽奶油、低筋麵粉、雞蛋、麵包粉

親子丼

親子丼是台灣極受歡迎的日式風味料理之一。酥香的雞肉、熟度恰恰好的雞蛋與美味的日式湯汁拌飯，誰能不愛呢？ 歡迎參觀部落格： htt...

食材：大雞腿、洋蔥、日式清酒、青江菜、味醂、昆布高湯、雞蛋、日式醬油、唐辛子

照燒海鮮烏龍麵【李錦記】

日式照燒醬當然要跟烏龍來譜一場美味的伴奏曲～😉 今天到市場買了海鮮、肉片、青菜及烏龍麵，來搭配「李錦記日式照燒烤肉醬」，讓我們接著...

食材：市售鍋燒麵=烏龍麵、白刺蝦、李錦記日式照燒烤肉醬、火鍋薄豚肉、醬油、洋蔥、魚板、蔥段、水或高湯、雞蛋、小白菜、豆芽菜、高梁酒