料理醬料

泡菜汤

韩式泡菜汤主要用到酸泡菜。如果泡菜不够酸，可以放多一点。 辣豆瓣酱：gochujang 大酱：doenjang 辣椒粉：goch...

食材：五花肉，切片、板豆腐，切片、冬菇，切片、酸泡菜，剪成小块、蒜头，剁碎 （腌料）、姜，剁碎 （腌料）、清酒 （腌料）、酱清（腌料）、辣豆辨酱 （酱料）、大奖 （酱料）、辣椒粉 （酱料）、酱清、水

百搭內餡－杏仁奶油霜

奶油霜加入萊姆酒和果乾增添香氣與口感，可以夾入餅乾，當派的內餡，或抹上麵包，非常好吃又好用唷！ ♡安夏の手作人妻食堂♡ FB:w...

食材：無鹽奶油、細沙糖、雞蛋、杏仁粉、萊姆酒、葡萄乾

草莓果醬

台南善化採草莓

食材：草莓、砂糖、檸檬

義式鮪魚醬-Tonnato Sauce

Tonnato 在義大利文是鮪魚的意思，麵包除了用一般的奶油、果醬搭配外，換成這道用10分鐘加工就可以做好的鮪魚醬，馬上變身高級早...

食材：水煮鮪魚罐頭、酸豆、美乃滋、黑胡椒粉、七味粉、檸檬汁、橄欖油、牛小排、黑醋、海鹽、小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、碗豆苗

♥白醬♥

濃純香的白醬可是冰箱冷凍庫中必備的常備用料之一，利用簡單的白醬巧手一變就能變化出各式各樣的料理，舉凡西式濃湯、奶油義大利麵、焗烤料...

食材：無鹽奶油、低筋麵粉、牛奶

自己動手做樂趣多~油蔥酥

油蔥酥拌麵拌菜好味道，自己做安心衛生。

食材：紅蔥頭、豬油、鹽巴

蕃茄肉醬

應用食材本身酸甜的特性，簡單的調味，就能煮出好吃的肉醬，是ㄧ道菜，也可拌飯，或煮個義大利麵，拌上肉醬，便是一道義式料理-茄汁肉醬義...

食材：豬絞肉、紅蕃茄（牛蕃茄）、洋蔥、蒜頭、調味料、米酒、醬油、蕃茄醬、冰糖、水、鹽

柚子醬

中秋快到囉!大家都自己動手準備蛋黃酥.鳳梨酥外.柚子醬也是必備...現在每個人家中一定也有多到吃不完一箱箱的柚子.趁柚子正甜時.中...

食材：柚子、柚子皮、白砂糖、鹽巴、檸檬汁、消毒過的罐子

芝麻涼麵醬~

夏天一定會吃的涼麵~關鍵在於醬汁 自己打的醬汁新鮮無防腐劑吃得安心~

食材：白芝麻、花生醬、麻油或香油、蒜頭、烏醋、醬油、砂糖、冷開水

南洋沙爹醬

根據 simply 生活 Huey Tieng 的食譜做了些更動而成為自己的口味. 最重要的它是素的。

食材：鮮黃薑、鮮南薑、石粟子、香茅，白色的一段、辣椒乾，熱水泡軟，去籽、食油、鹽、糖、咖哩粉、辣椒糊、水、花生碎，烤箱烤約2分鐘

泰式椒麻醬

炎炎夏日胃口差嗎?喜歡吃肉燥又覺得老是少變化嗎?快來試試這道適合夏天吃的肉燥料理吧!

食材：豬絞肉、蒜頭、紅蔥頭、青蔥、香茅、檸檬、辣椒、泰國魚露、糖、醬油、香菜

卡士達醬

許多甜點類都會用到的卡士達醬，是道必學的點心填料~ 可用在甜塔、泡芙、千層派、蜜糖吐司、甜麵包、車輪餅等等眾多甜點裡，可謂用途多多~

食材：蛋、牛奶、低筋粉、玉米粉、細白砂糖、無鹽奶油、蘭姆酒

涼拌小黃瓜雞胸肉（簡易/低卡/減醣）

雞胸肉一直是減醣減重的好幫手，本次使用大量的蒜末、醋、花椒等辛香料調味的醬汁再搭配大量的小黃瓜拌一下就是一道健康低卡有飽足感的涼拌菜。

食材：雞胸肉、玉米筍（可不加）、燙雞料、蔥尾段、薑、米酒、醬油、味琳、糖、調味醬、蒜末、烏醋、白醋、辣油（不是很辣）、花椒粉、開水、香油

蒜蓉醬／干貝蒜蓉醬

蒜頭正值產季，3斤100元，全部切碎油炸，冷卻後裝罐，炒菜、拌麵、燉肉，勺上一匙，方便、好用，香氣又十足 部落格： http://...

食材：蒜頭、塩、食用油、干貝醬

涼伴山藥(小炒)

食材：山藥、紅油拌菜料醬

芝麻肉醬

可拌麵或舖在豆腐、四季豆等蔬菜類當作涼品食用!! 算是萬用醬的一種!!

食材：蒜頭、芝麻醬、黑胡椒、鹽巴、糖(可略)、烏醋(可略)、醬油(可略)、蔥花(裝飾)、醬油、烏醋、芝麻醬 (可略)、豬絞肉

黑芝麻麻醬冰鎮涼麵_冰鎮拉麵

夏天到了，要吃個清爽涼麵，自己在家就可簡單處理，加了海量濤濤濃郁純黑芝麻與花生醬味到不錯。

食材：拉麵手打麵、小黃瓜、胡蘿蔔、蔥、黑芝麻醬、花生醬、黑木耳、醬料佐料、冰水或冰塊