抹茶

抹茶奶凍捲(外捲板)

綿密的蛋糕體，是怎麼吃都不會膩的~~ 夾心餡參照孟老師一書『抹茶奶凍捲』做法

食材：21*26cm烤盤、長方形菊花派模10cm、吉利丁片、鮮奶、蛋黃2顆100%、細砂糖、低筋麵粉89%、蛋白3顆195%、玉米粉、砂糖12%、砂糖59%、動物鮮奶油、抹茶、沙拉油51%、砂糖、動物性鮮奶油、鮮奶100%

抹茶煉乳抹醬

小孩都愛煉乳，但總不放心牛奶來源， 還擔心添加物以及太甜。 看到網路上分享的煉乳作法似乎不難， 跟做果醬一樣，只是需要花時間熬煮至...

食材：鮮奶、鮮奶油、細砂糖、抹茶粉

如意小發糕【味蕾周記】

發糕，閩南語唸作發粿，是華南以及東南亞一帶流行的米食糕點。傳統上認為糕點頂端有裂開的樣子，是會發財、發達的好兆頭，更是「發糕」名稱...

食材：低筋麵粉、黑糖或細砂糖、泡打粉、抹茶紅豆口味另加抹茶粉、抹茶紅豆口味另加蜜紅豆、枸杞地瓜口味另加地瓜、枸杞地瓜口味另加枸杞、水

抹茶卷Matcha Swiss Roll

之前做了抹茶千層蛋糕後，家裡還有很多抹茶粉，這個抹茶瑞士卷就是個簡單又好吃的下午茶甜品

食材：抹茶粉、低筋粉、細糖、牛奶、雞蛋黃、雞蛋白、牛油、鮮奶油

抹茶奶酥餡吐司🍞「麵包機湯種版」

食材：麵團材料、湯種、無鹽奶油室溫、蒸熟蕃薯、雞蛋、奶粉、牛奶、抹茶粉、糖、鹽、高筋麵粉、酵母、無鹽奶油

黃金比例冰抹茶（15秒。自製手搖飲料）

炎炎夏日，來杯會回甘的無糖冰抹茶，好消暑！ 自製天然無添加的手搖飲料，健康又好喝！ ● 歡迎與蘋果姊姊聊聊 https://www...

食材：抹茶粉、涼水、冰塊

抹茶蔓越莓小蛋糕

這道小蛋糕做法超簡單，只要把材料一一加人拌勻，然後倒入小容器中再放入烤箱中烤就可以輕鬆完成。迷你小蛋糕讓人忍不住一口接一口。

食材：蛋白、糖、糖粉、杏仁粉、低筋麵粉、抹茶粉、泡打粉、無塩奶油

一鍋出一桌羅漢素齋+抹茶發糕+砂鍋魚頭

年關即將來臨~如何年菜輕鬆做呢 只要使用牛頭牌厲害電鍋就能一鍋搞定 3道年菜料理輕輕鬆鬆就上桌

食材：牛頭牌厲害電鍋TC18/十人份、白蘿蔔,紅蘿蔔,馬鈴薯、竹筍、低筋麵粉、小黃瓜、再來米粉、鰱魚頭、鮮香菇、無鋁泡打粉、大白菜、玉米筍、抹茶粉、豆皮、素沙茶、水、香菇、素蠔油、蜜紅豆、,扁魚、細砂糖、糖粉、蒜末、素高湯、鹽巴、凍豆腐、金針菇,白蘿蔔,紅蘿蔔、筍片、鳥蛋、沙茶醬、芋頭塊、醬油、米酒、白胡椒,鹽巴

【麥典實作工坊】抹茶菠蘿

【小朋友一定會愛上的麵包系列-PART III】 菠蘿麵包一直是大小朋友的愛，抹茶菠蘿的多層次美味你一定沒試過！ 鬆軟麵包體、酥脆...

食材：麥典實作工坊麵包專用粉、鹽、蛋液、全蛋、奶酥餡、細砂糖、抹茶菠蘿皮、鮮奶、奶油、速發酵母粉

酥皮湯圓🎶

多變化的湯圓吃法， 孩子的接受程度較高； 湯圓水煮熟、瀝乾水份， 滾沾黃豆粉、椰子粉⋯ 口感如同麻糬一樣。 此食譜以酥皮包裹湯圓，...

食材：抹茶紅豆湯圓、酥皮、雞蛋

香濃抹茶卡士達塔

不同於一般抹茶白巧克力塔做法，這次塔餡使用的是抹茶卡士達醬，沒有白巧克力的甜膩，取而代之的是香濃順滑的抹茶醬。

食材：蛋、糖、玉米粉、抹茶粉、鹽、無鹽奶油、牛奶

抹茶布蕾

食材：牛奶、動物鮮奶油、溫熱水(約60度)、糖、抹茶粉、全蛋、蛋黃、顆粒紅豆餡

龍貓蘋果奶酥

有時候腦中會出現一些奇怪的想法 想去做做看但又不知道會成功 今天就是做一個實驗性的甜點 一般蘋果奶酥實在太普通, 就來做些不一樣吧...

食材：蘋果、無鹽牛油/奶油、糖、低筋麵粉、肉桂粉、杏仁粉、檸檬汁、葡萄乾、竹炭粉、抹茶粉、可可粉、朱古力/巧克力

超簡單甜點-抹茶奶酪（非吉利丁）

滑順帶點QQ的口感，正適合夏天唷！ 原文網址：https://goo.gl/KKLpFX

食材：蒟蒻膠凍粉、牛奶、抹茶粉

【低卡高纖】三色豆腐湯圓

三種口味一次滿足無糖豆腐湯圓 口感軟嫩滑順不黏膩 低卡高纖有飽足感 搭配自己喜歡的甜湯好吃喔!

食材：糯米粉、嫩豆腐、抹茶粉、黑芝麻粉、紅豆湯

憶京都：抹茶重乳酪起司蛋糕

回想今年去京都時，滿街的抹茶蛋糕，真的好想解解饞！ 抹茶粉配上濃郁起司還有鹹甜的餅乾底，真的好幸福！一起來享受吧

食材：乳酪起司、糖、蛋、消化餅乾、奶油、抹茶粉、低筋麵粉

抹茶蛋糕卷

食材：[麵糊部份]、蛋黃、細砂糖、液體植物油、牛奶、低筋麵粉、來米粉、抹茶粉、[蛋白霜部份]、蛋白、檸檬汁