抹茶蔓越莓小蛋糕

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這道小蛋糕做法超簡單,只要把材料一一加人拌勻,然後倒入小容器中再放入烤箱中烤就可以輕鬆完成。迷你小蛋糕讓人忍不住一口接一口。

食材

蛋白 75g
30g
糖粉 35g
杏仁粉 30g
低筋麵粉 30g
抹茶粉 3g
泡打粉 1g
無塩奶油 65g
  • 1首先奶油隔水溶化,將蛋白放入盆中加入砂糖用打蛋器拌勻之後,加入過篩的糖粉和杏仁粉拌勻,再加入過篩的低筋麵粉、抹茶粉和泡打粉拌勻,最後再加入溶化的奶油分四次慢慢加入,每次加入奶油都要拌勻之後再加入,以免油水分離
  • 2烤箱轉200度預熱20分鐘,拌勻好的麵糊放置30分鐘之後就放入擠花袋中,擠在迷你的小容器中,上面再放上些許的蔓越莓乾,放入烤箱烤12分鐘左右再將烤盤換一個方向,這時烤箱溫度降至150度再烤10分鐘即可
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小撇步

我是用耐熱矽膠的烤具,請看步驟1的圖片,它可以烤12個

2016/04/12 發表 1,337 瀏覽

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