手工甜點食譜

紅藜葡萄乾核桃麵包

紅藜被稱為「料理界的紅寶石」，營養成分相當的高。把它揉進麵團中真的很合適，我這次用的是帶殼的紅藜哦! 詳細圖文請參考 Judy烘焙...

食材：高筋麵粉、水、紅藜、速發酵母、葡萄乾、細砂糖、核桃、發酵奶油、紅酒、鹽、煮熟的紅藜

香蕉鮮奶油司康

外酥內軟，口感濕潤，滿滿香蕉香氣！

食材：低筋麵粉、無鋁泡打粉、細砂糖、鹽、冰的無鹽(發酵)奶油、蛋、動物性鮮奶油、香蕉(去皮)

超犯規‼️可愛卡通造型手撕麵包

卡通大集合！懶懶鳥、維尼、學校小熊、眼仔一起開派對吧⭐️⭐️超可愛的一口小餐包最適合親子一起做了！感覺就像在捏黏土一樣❤️明天中秋...

食材：高筋麵粉、牛奶、紫地瓜粉、酵母、南瓜粉、砂糖、可可粉、奶油、抹茶粉、白巧克力

藍莓鄉村麵包

藍莓顏色漂亮，營養價值高，把它和麵糰揉在一起，更增添了美味。

食材：高筋麵粉、速酵、鮮奶、蜂蜜、葡萄乾、水、鹽、無鹽奶油、新鮮藍莓或冷凍藍莓

粉彩菠蘿麵包

近幾個月在瀏覽網頁時~發現不少日本人將菠蘿麵包Melon Pan製作的跟以往不一樣~放上各種圖案甚至是卡通人物~讓菠蘿麵包有了新的...

食材：高筋麵粉、速發酵母、砂糖、無鹽奶油、雞蛋液、奶粉、過篩糖粉、水、低筋麵粉、草莓粉、可可粉、抹茶粉、鮮奶(助沾黏)

芝麻豬仔包

食材：高筋粉、鹽、芝麻、糖、蛋液、牛油、水 / 鮮奶、奶粉、依士

黑啤酒小餐包

用馬芬模烤杯子麵包~ （200g粉量的麵包都可以試試看哦）

食材：高筋麵粉、鹽、蜂蜜、黑啤酒、水、速發酵母

【米麵包】小熊紅豆麵包

自製紅豆泥,衛生看的見, Q軟的麵包加上飽滿綿密的紅豆餡料, 總是令人難以招架, 若再花點巧思把外觀做成小熊圖案, 更吸引小朋友目...

食材：紅豆泥、八穀米飯(熟)、清水、高筋麵粉、低筋麵粉、黑、白巧克力、玉米粉、乾酵母、奶粉、糖、鹽、無鹽奶油

迷你西瓜蛋糕吐司

哥哥想吃西瓜吐司，弟弟想要巧克力蛋糕，媽媽我想做迷你吐司，就這樣迷你西瓜蛋糕吐司就誕生啦！

食材：高粉、優格、紅麴粉、牛奶、抹茶粉、糖、老麵(沒有可以省)、快速酵母、奶油、鹽巴、葡萄乾、8吋巧克力戚風蛋糕

巧克力麵包卷

巧克力一向是小朋友的最愛，做成麵包卷吃了會開心哦～

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、巧克力醬、細砂糖、蛋液、鹽、鮮奶或無糖豆漿或水、無鹽奶油、新鮮酵母(或酵母粉)

巧克力醬千層花麵包

將巧克力醬塗抹在麵皮上，做出層層漂亮的紋路，好吃又好看～

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、巧克力醬、細砂糖、蛋液、鹽、鮮奶或無糖豆漿或水、無鹽奶油、新鮮酵母(或酵母粉)

佛卡夏Focaccia

鹹香的義大利佛卡夏外皮香酥內部厚實，佐以以新鮮迷迭香、油漬小番茄跟黑橄欖，色彩繽紛賞心悅目，烘烤時滿室馨香，入口更是齒頰留香讓人回...

食材：高筋麵粉、鹽、酵母粉、糖、香草油、水

花式麵包

免揉麵糰，愛做什麼造型都可以。 這次做了像朵大花的樣式。 顏色就用蝶豆藍花，還好沒呈現髒髒的樣子，天然的藍色增添浪漫！好美！

食材：高筋麵粉、蝶豆藍花水、速酵母粉、溫水、發酵奶油、細白砂糖、雞蛋、蝶豆藍花粉、鹽

柚香小吐司

柚子醬除了泡茶、做蛋糕，柚子醬香味的吐司，也別具風味，很香很好吃哦! 詳細圖文請參考 Judy烘焙亂亂玩臉書 https://w...

食材：三能SN2151小吐司模、高筋麵粉、水、速發酵母、雞蛋1顆+水、全蛋液、柚子果醬、柚子絲、發酵奶油、鹽

手工蔓越莓餅乾

小烤箱也能烤出好吃的餅乾

食材：無鹽奶油、低筋麵粉、細砂糖、全蛋、蔓越莓

鮪魚玉米麵包 Stuffed Bread

適合當成早餐或午餐輕食。 歡迎到「菜瓜簿」視吃其他食譜 https://www.facebook.com/cookingwith...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、罐頭玉米粒、速發酵母、罐頭鮪魚、砂糖、豌豆仁、細鹽、切丁洋蔥、全蛋、美乃滋、常溫水、橄欖油

手工伯爵茶餅乾

伯爵茶香滿溢❤️ 搭上一杯無糖花茶 下午茶完成！

食材：無鹽奶油、糖粉、全蛋、低筋麵粉、伯爵茶粉