手工甜點食譜

焦糖牛奶核桃乳酪可頌 低油減糖

宅女好久沒發新食譜囉~前陣子吃PASADENA的鹽之花可頌，全家都喜歡，真是老少咸宜的口味。自行改了些配方和做法，內餡奶油換成超好...

食材：高筋麵粉(小麥好好)、即發酵母、奶油乳酪、上白糖(細砂糖可)、核桃碎、雞蛋、焦糖牛奶調味粉、海鹽、上白糖、萬丹小農鮮乳、藍絲可發酵奶油(無鹽)

巧克力QQ球

很喜歡必勝客QQ球，現在自己做又快還更好吃耶!重點是不用等發酵真的很快。

食材：韓國麵包粉、高筋麵粉、糖、無糖巧克力粉、奶油、鮮奶、蛋、烘焙巧克力豆

軟法麵包

外脆內軟法國麵包，一口咬下散發出原味麥芽香，也可變化成奶油蒜香軟法麵包或剖開夾喜歡的任何餡料，無糖無油無負擔的早餐首選哦:-)

食材：法國麵粉、水、麥芽精、法國老麵、鹽、低糖酵母

健康豆渣地瓜麵包

這個麵包除豆渣本身高纖具備飽足感，也加入了一點全麥麵粉，減少精緻麵粉使用，另外也使用椰糖等低GI的食材，夾地瓜餡甜甜的，烤完後也沒...

食材：高粉、全麥麵粉、奶油、水、豆漿（視麵糰濕度）、蒸熟地瓜、已炒乾豆渣、椰子油、白芝麻、椰糖(也可用白糖）、糖（或代糖）也可不加、鹽、速發酵母

無麩質歐式麵包

以前還在吃小麥麵包時，就喜歡歐式麵包那種紮實的口感，以及吃完後的飽足感。所以調整一下配方，製作出口感較接近的無麩質歐式麵包，吃起來...

食材：黃金亞麻籽粉、糙米粉、莧米粉、小米粉、洋車前籽粉、燕麥粉、蛋、椰子油、椰糖、鹽、水、速發酵母

日式手作餅乾

食材：日式玉米罐、日式水煮鮪魚罐、日式小麥胚芽餅乾、黑胡椒粒、沙拉

迷你手撕肉鬆麵包

濕潤可口、好吃的點心，當成早餐相當豐富營養喔！

食材：高粉、牛奶或水、湯種、肉鬆、奶粉、蔥花、動物性鮮奶油、德國香腸、牛奶、芝麻、全蛋、沙拉醬、糖、高糖酵母、鹽、無鹽奶油

多多檸檬布里麵包

將酸酸甜甜的多多加入麵糰裡，搭配濃濃的檸檬乳酪，是小朋友的早餐好朋友。

食材：鮮奶、高粉、春戀高粉、速發酵母、奶油乳酪、發酵奶油、檸檬汁、養樂多、細砂、奶粉、鹽、冰開水、全蛋液、蛋黃、微粒子精緻白糖、安佳乳酪絲

優格燕麥蜂蜜蛋糕

市售的蜂蜜蛋糕很甜，加入些許的自製優格和燕麥片，當早餐，下午點心很不錯營養 又無負擔~ 芳蓉優格DIY優格教學部落格 http:...

食材：蜂蜜蛋糕、自製優格、水果燕麥片

奇亞籽全麥司康/vagen 純素

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食材：低筋麵粉、全麥麵粉、玉米粉、黑糖粉、海藻糖、泡打粉、鹽、葵花油、豆漿、奇亞籽

黑糖奶油捲 ～附『實作影片』～

(約10-12個） 運用點巧思，讓瑪芬烤盤不單單只是用來烘烤蛋糕。將麵包麵糰放進瑪芬烤盤中，麵包成品小巧可愛！搭配咖啡食用，就是美...

食材：高筋、全麥粉、融化奶油、速發、黑糖、糖、塩、牛奶、無塩奶油、蛋

漢堡包

自己做早餐,不但美味健康, 又可以為自己的食材把關, 雖然可以用掉你一些的時間, 但是為家人製作一份營養餐點是值得的哦

食材：高筋麵粉、酵母、牛奶或冰水、上白糖(或砂糖)、鹽巴、發酵奶油或植物油

五色繽紛吐司&鮮奶酪

一條條閃著金黃色的穀物吐司，盛著繽紛鮮切水果裝點出迷人的模樣，端上桌立刻贏得焦點，香滑濃郁的抹醬與鮮果，在口中慢慢化開~搭配新鮮手...

食材：乳酪起司、覆盆子、鮮奶、藍莓、吉利丁粉(1/2茶匙)、薄荷葉、糖、香蕉、腰果碎、雞蛋、酪梨、黑胡椒

【甜點】手工餅乾 - 簡易版

自製的手工餅乾, 雖然只是簡易版的, 沒有內餡和加入其他口味, 但簡單又天然的食材做起來就很香很好吃囉~~ 帶著家中小朋友一起製...

食材：蛋、低筋麵粉、奶油、糖

花生椰蓉麵包 簡易。家常烘焙。早餐

休廚沒做麵包有好幾天了，今天就來烤幾個當明天早餐。沒想到花生配椰蓉這麼搭，塞入超多的餡料，香噴噴出爐 😗。

食材：高筋粉、低筋粉、室溫奶油、酵母、原蔗糖粉、奶油、全蛋液、鮮奶、椰蓉、鮮奶油、無糖花生抹醬、原蔗糖、鹽

核桃肉桂捲（水合法）

食材：高筋麵粉、蛋、奶油、糖、黑糖、蛋液、牛奶、二砂糖、核桃、鹽、肉桂粉、糖粉、酵母粉

免烤玉文芒果優格乳酪蛋糕

好吃好香的左鎮玉文芒果， 這次加入自製優格和乳酪做成的優格蛋糕， 特別好吃，而且甜而不膩！ 不用烤箱就能完成的優格乳酪蛋糕， 有空...

食材：玉文芒果、奶油乳酪、奧利奧餅乾碎片、自製優格、融化奶油、七吋可分離模型、白砂糖、鮮奶油、吉利丁