手工烘焙

奧勒岡燻雞吐司比薩

奧勒岡又被稱作比薩草，是比薩醬汁中的必備香草，自製的比薩醬汁，也可以用來做義大利麵的醬汁，是義大利料理的百搭香草。這款簡單方便的吐...

食材：吐司、奧勒岡比薩醬汁、洋蔥(切細碎）、燻雞、大蒜、莫札瑞拉乳酪、番茄糊、新鮮奧勒岡（裝飾用）、切碎蕃茄罐頭、砂糖、乾燥奧勒岡、鹽巴、黑胡椒

藍莓克林姆麵包

食材：高筋麵粉、酵母粉、自製克林姆醬、砂糖、藍莓、蛋黃、鹽、檸檬汁、鮮奶、煉奶、無鹽奶油

黑芝麻無花果麵包

新鮮無花果價錢較為貴,偶爾用來吃已非常滿足、近年無花果乾大行其道用來做零食或加作蛋糕及麵包提升味道實為可取,大家不妨試試。。。 ...

食材：高筋麵粉、糖、鹽、奶、水、酵母、芝麻粉、油、無花果乾

❤烤箱料理❤外脆內軟爆漿小麵包

早上醒來一杯咖啡加上一個爆漿小麵包看個報紙再上班真的是完美的早晨，不用擔心麵包內加了不知名的調味料或是防腐劑，自己選擇喜歡的配料加...

食材：高筋麵粉、糖粉、淡奶、酵母粉、橄欖油

免烤玉文芒果優格乳酪蛋糕

好吃好香的左鎮玉文芒果， 這次加入自製優格和乳酪做成的優格蛋糕， 特別好吃，而且甜而不膩！ 不用烤箱就能完成的優格乳酪蛋糕， 有空...

食材：玉文芒果、奶油乳酪、奧利奧餅乾碎片、自製優格、融化奶油、七吋可分離模型、白砂糖、鮮奶油、吉利丁

丹麥吐司

天氣冷真的非常適合做丹麥吐司 本來在整型階段 需將麵團來回冷藏 但這次在氣溫只有5度C的情況下 根本不用冷藏 真的節省很多時間 但...

食材：高筋麵粉、水、新鮮酵母、低筋麵粉、發酵奶油、奶粉、12兩吐司模、雞蛋2顆+水、細砂糖、鹽

藜麥芝麻貝高

時隔多年沒有做上bagel,趁著週日追劇的清閒時間做上幾個,bagel面質感帶韌性，放過晚更有嘴嚼感、喜歡麵包有質感之人士應該可試試!

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、酵母、盬、糖、芝麻粉、藜麥、暖奶、水、油、黃糖

【手工餅乾】黃金蕎麥杏仁餅 零失敗

手工餅乾 其實沒有想像中難做 可說是零失敗 零失手 不僅簡單 而且很好吃喔~

食材：無鹽奶油、細砂糖、低粉、蕎麥杏仁粉、蛋、3色葡萄乾、鹽巴

南瓜乳酪排包

鬆軟的麵包，奶油乳酪和蔓越莓的內餡，豐富了口感，相當的美味。利用烘焙紙營造出兩種色調的視覺效果，好看又好吃。

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、奶油乳酪、糖、糖粉、奶粉、蔓越莓乾、南瓜泥、蘭姆酒、水、酵母粉、奶油

全麥楓糖牛奶吐司 [冷藏發酵法]

一般的吐司麵包是精緻類食物， 使用精緻麵粉、處理過的精緻砂糖和還有奶油。 雖然自己做麵包在安全上非常放心， 但因為時常當做下課點...

食材：1. 速發酵母或新鮮酵母、2. 雞蛋或優格、速發酵母或新鮮酵母、3. 全麥麵粉、鮮奶、4. 楓糖或蜂蜜、高筋麵粉、5. 鹽、6. 奶油

鮮奶油花朵麵包

用鮮奶油取代部分的水或是牛奶所做出來的麵包，口感上非常柔軟，香氣也比較濃郁喔，剛剛試了一下，居然還有拔絲呢！！！灰熊厲害呀！ 詳...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、玉米、糖、沙拉醬、鹽、酵母粉、動物性鮮奶油、鮮奶、無鹽奶油

鹽味可頌

近年在日本很風行的鹽味可頌,烤的香酥的外表,底層因為內餡奶油流出來烤得焦香,在家也可以輕易做出好吃的鹽味可頌 Carrot &am...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、無鹽奶油、細砂糖、鹽、白神酵母、有鹽奶油、海鹽或岩鹽、鮮奶

麵包12---麵包機做玉米火腿麵包

今天在網路上，看到一個土式家庭麵包的做法，就想來給他試一試，結果也發的很好，原本的食譜裡餡料是起司口味，我把它改成玉米火腿，試著把...

食材：溫牛奶、細白糖、蛋黃、鹽、酵母粉、室溫奶油、蛋白、多用途麵粉

迷迭香佛卡夏Focaccia

佛卡夏和披薩一樣，有著義大利的靈魂，熱情、不受拘束，可以隨性放入喜歡的生活美味，因而有著多樣的驚喜和表現風格。 我的廚房 野犬的春...

食材：高筋麵粉、乾燥速發酵母、中種麵糰、水、初搾橄欖油、糖、鹽、迷迭香、帕瑪森起士粉、風乾番茄

全麥奶油餐包捲

奶香濃郁的餐包捲深受大朋友小朋友的喜愛～很難抗拒這樣的美味😋😋😋添加全麥粉增加膳食纖維，散發麥香吃起來也不那麼膩👍👍👍此配方可做20個。

食材：高筋麵粉、全麥麵粉、有鹽奶油（切成20等分長條狀）、砂糖、鹽巴、奶粉、速發酵母粉、蛋、冰水、無鹽奶油

奶香地瓜甜甜圈

使用免揉法，加上簡單可愛的造型，輕而易舉就能製作出軟綿好吃的甜甜圈！添加地瓜泥，自然香甜，如陽光般金黃色的甜甜圈，大人小孩都喜歡！

食材：高筋麵粉、地瓜泥、蛋黃、鮮奶、蜂蜜、雞蛋、速發酵母、無鹽奶油

不加液體材料~純南瓜鹹奶油餐包

不加一滴水及液體材料的南瓜麵團,應用中種法製作,麵包體柔軟帶有彈性!夾入鹹奶油做內餡~香氣與南瓜麵包相互呼應~美味極了

食材：高筋麵粉、速發酵母、南瓜泥、黃砂糖、鹹奶油、蛋黃、奶粉、鹽、無鹽奶油