手工烘焙

煉乳手撕包

食材：麵團：、高筋麵粉、牛奶、煉乳、上白糖、酵母、無鹽奶油、鹽、煉乳醬：、融化無鹽奶油

鮮奶青醬海鮮棺材板

*網頁版照片若不清楚可點進照片會較清晰*這道菜需要的食材調味料油都算容易取得，很方便~今天要挑戰的是台南知名小吃棺 財 板！沒錯就...

食材：厚片土司、奶油乾酪、馬扎瑞拉起司、羅勒磨碎香料葉、九層塔葉、蒜仁、夏威夷豆、冷壓初榨橄欖油、馬鈴薯、蛤蜊、葡萄籽油或適合高溫油炸和炒的油、牛奶洋蔥、豬肉絲(里肌)、玉米筍、洋菇、花枝、蝦子、玫瑰鹽、有鹽奶油、黑胡椒、鮮奶

無油香脆氣炸鈕扣蘑菇（自製麵包糠）

鬆脆的外層包裹著滿滿的蘑菇汁

食材：蘑菇、麵粉、白麵包、雞蛋、鹽、胡椒粉

圓頂小吐司🍞

食材：麵粉、砂糖、牛奶、蜂蜜、全蛋、無鹽奶油、鹽、酵母粉

蔥花肉鬆螺旋捲

這個螺旋捲的整形和做法跟之前分享的可頌馬芬很類似。但是中間夾餡用了豬油代替奶油，還多加了蔥花和肉鬆，馬上變身為鹹香口味的麵包。吃美...

食材：中筋麵粉、糖、豬油、鹽、蔥(切成蔥花)、速發酵母粉、肉鬆、油、表面裝飾: 全蛋液、冰牛奶、冷水、蔥花

Oreo麻糬吐司

做了Oreo的小食！本來打算只吃兩口，然後給媽媽做下午茶，但吃過後根本停不了，Oreo跟麻糬實在太好吃了😭而且太心急要吃，所以沒有...

食材：吐司、Oreo、牛油、糯米粉、砂糖、牛奶

花生糖心麵包

看似樸實的牛奶麵包，裡面包了令人驚喜的糖心花生餡。收口務必要捏緊，不然出爐時糖心餡可是會爆漿哦!

食材：中筋麵粉、糖、花生粉、鹽、牛奶、速發酵母粉、植物油、麵粉、冰牛奶

芝麻核桃香 奶香蜜核桃

上火/ 下火 220°C / 190°C 7-8分鐘 製作簡表 9個 　　　　攪拌：L1 　＋酵母攪拌：L3 → M3 　＋奶...

食材：春之穗麵粉、山茶花麵粉、蛋液 適量、鹽、砂糖 適量、砂糖、奶粉、牛奶、魯邦液種、麥芽精、新鮮酵母、無鹽發酵奶油、冰水、黑芝麻、水、蜜核桃、合計百分比、合計重量

卡士達布丁麵包

吃起來像布丁的卡士達麵包，是麵包店裡的暢銷口味! 鬆軟的麵包體和香濃的卡士達醬，一口咬下，十分滿足。喜歡蛋塔的人，一定也會喜歡~

食材：雞蛋、糖、中筋麵粉、牛奶 1、鹽、玉米粉、速發酵母粉、牛奶2、冰牛奶、植物油

爆漿的卡士達【免揉珍奶麵包】

這一波「珍奶風」還沒結束呢！甚麼美食都要跟風來「珍奶」一下。這款０烘焙基礎也能上手的「免揉麵包」也不能免俗的，必須加一點「爆漿卡士...

食材：中(高)筋麵粉、酵母粉、牛奶、鹽、紅茶包、煮熟珍珠粉圓、糖、蛋黃、蛋、溫牛奶、玉米粉、橄欖油

菠蘿麵包

這次的菠蘿麵包，內餡除了我最愛的奶酥之外，另外的4顆我包進了起司片，鹹甜的菠蘿麵包，別有一番風味！好吃又不膩！

食材：高筋麵粉、鮮奶油、牛奶、無鹽奶油、鹽、蛋液、砂糖、速發酵母粉、自製奶酥、起司片、蛋液1、蛋液2（塗抹表面）

扁桃仁乳酪貝果

⬇詳細內容可參考我們的影片⬇ https://youtu.be/14rEg4FHrNY

食材：高筋麵粉、扁桃仁片、牛奶、無鹽奶油、奶油乳酪、酵母粉、鹽、糖

墨西哥經典甜麵包

原來這才是墨西哥麵包。我們一直認為墨西哥麵包是指那種擠圓形餡在麵包上面的那種。 參考「不萊嗯的烘焙廚房」之墨西哥經典甜麵包作法，因...

食材：雞蛋（冰）、鮮奶、無鹽奶油、高筋麵粉、赤藻糖醇、中筋麵粉、濕酵母、鹽、奶油、植物油

吐司邊☻不沾平底鍋

早餐切下來的吐司邊 做成小孩喜歡的點心♡

食材：吐司邊、雞蛋、砂糖、鮮奶

蔓越莓牛奶餐包(水波爐料理)

停頓一陣子都沒做甜麵包，今天把小黑(小紅)請出來打麵糰，麵包要常做才會熟悉麵團的手感~~

食材：高筋麵粉、糖、雞蛋、牛奶、奶粉、酵母、鹽、無鹽奶油

熱狗蔥花辮子麵包

再做一次熱狗蔥花系列的麵包，這回換成辮子 一樣可狗好吃！

食材：高筋麵粉、酵母粉、蔥、牛奶、雞蛋、鹽巴、熱狗、黑胡椒粒、砂糖、油、奶油

芝士焦糖吐司

偶然在大陸的食譜海看到的 做法簡單又好吃 外皮酥脆咬下去起司可以拉絲

食材：吐司、沙拉醬、起司絲、蛋黃、砂糖