手做

手作辣椒醬

拌麵、沾水餃，吃火鍋都好吃！

食材：大紅辣椒（肉厚比較不辣）、小朝天椒（比較辣）、鹽、蒜頭、糖、濕豆豉、米酒、醬油、沙拉油

自製綠豆沙餡

中秋節快到了，又不想買外面賣的一成不變的月餅，那就自己來做 第一步當然要從餡料開始

食材：綠豆仁、奶油、糖、麥芽糖

【自製酸高麗菜】利用米粉水天然發酵

用米粉水天然發酵 無添加任何哩哩叩叩的化學物質 清爽、天然、健康、好吃 自製酸高麗菜,可清炒.或製成火鍋湯底皆適合 當或鍋湯底時,...

食材：高麗菜、蓬萊米粉、自製酸高麗菜、鹽、梅花豬肉、糖、大蒜、辣椒、調味料:糖

客家粄條+ 自製蒜蓉醬

香Q粄條, 今天做簡易版全部食材一鍋川燙, 用現成豬油蔥, 肉燥, 蒜蓉醬拌一拌即可食用.

食材：粄條、綠豆芽、鹽、韭菜段、味精、豬油蔥、蒜蓉醬、肉燥

法式鴨胸佐自製野梅果醬

鴨胸一點都不難料理，搭配野莓果醬有種甜鹹交錯感。

食材：櫻桃鴨、海鹽、現磨黑胡椒

手工蛋卷/千層酥

蛋捲其實很簡單，只是頗為耗時。但自家吃的也不用做太多。 我使用的是三箭的蛋捲模，但捲不好所以後來改用平折捲的方式，吃起來也別有風味...

食材：奶油、糖、鹽、蛋、低筋麵粉

香蒜奶油小軟法

軟Q的香蒜奶油餐包是佐餐的好夥伴，剛出爐的撲鼻香，滿足了全家人的味蕾，利用麵包機，快速又方便喔！

食材：高粉、低粉、起司粉、糖、香蒜奶油、無鹽奶油、鹽、奶油、蒜泥、溫開水、洋香菜、酵母粉

【手撕麵包】聖誕節麋鹿雪人麵包

「叮叮噹、叮叮噹、鈴聲多響亮...」令人興奮的聖誕節來囉～ 應景做了日本很夯的卡通手撕麵包來慶祝聖誕節，播著聖誕歌一起來做超可愛的...

食材：高筋麵粉、牛奶、巧克力(融化用)、奶油、蝴蝶脆餅、烤盒、酵母、m&m紅色巧克力、濾網、糖、烘焙紙、鹽、食物裝飾叉

手工巧克力豆餅乾

食材：低筋麵粉、奶油、白糖粉、黑糖、泡打粉、蛋、鹽、巧克力豆

自製梨子乾

最近農場的水果，陸續開始熟成採收了，因為自己吃，完全有機，沒有農藥，也沒有特別下肥，所以結出來的果實個頭小，有蟲蛀的洞眼，看起來實...

食材：有機梨子

手作芝麻軟糖

媽咪家很喜歡吃堅果類食品，但市售的食品添加物過多，且價格很不親民（尤其提到 "養生" 的字眼，賣的價格更是高），所以還是自己做比較...

食材：迷你棉花糖、無鹽奶油、馬玉山黑芝麻粉、蜂蜜、熟黑芝麻粒

培根玉子燒

毛媽媽手作培根 https://linktr.ee/maomamakitchen

食材：毛媽媽手作培根厚片、蛋、起司、海苔

嫩嬰大人都可以吃的自製雞蛋豆腐

為了給1歲不到的寶寶👶🏻吃，看了市售的雞蛋豆腐，成份好不單純，哈哈哈哈😂～為娘只好為了他，自己動手做，而且非常簡單喔！ Ps.適合...

食材：無糖豆漿、蛋（中等正常大小）

外脆內軟的湯種餐包

什麼是湯種？湯的日語是熱水，將麵粉加水在爐上加熱，使澱粉糊化，這個糊化的麵糊就是湯種，因為麵粉的吸水量增多，所以麵包組織特別柔軟保...

食材：高筋麵粉、冷水、速發酵母粉、奶油、糖、鹽、水(水量請慢慢添加)、湯種麵糊

♥我的手作料理♥當歸醉雞

江浙傳統涼菜紹興醉雞, 做法非常簡單，在家也可以輕鬆做出帶點中藥香和酒香醉雞,當作過年年菜也相當適合

食材：骨雞腿、紹興酒、鹽、枸杞、當歸、蔘鬚、高湯

健康簡單優格飲

雙寶很喜歡不同口味的優酪乳， 所以我會做好幾罐不同口味的自製優酪乳， 放在冰箱，大人，小孩想喝時， 隨手拿一罐，真的很方便～ 健康...

食材：自製原味優格、鮮奶、玻璃瓶、自製蔓越莓果醬或藍莓果醬、大量杯、長柄匙

低溫舒肥雞胸肉

肉類含蛋白質至少1天1碗，用雞胸肉試試。買到耐熱200度矽膠密封袋比較厚，可重復使用。低溫舒肥料理試試看？

食材：雞胸肉、自製鹽麴、胡椒粉、(愛料理市集)方形矽膠密封袋