手做

蜜汁辣豆乾

下酒菜，冷吃熱吃都好吃，鹹辣口味又不死鹹

食材：四方豆干、五香粉、辣椒粉、醬油、蜂蜜、自製辣椒醬（無籽）

年節懶人版甜點~~水果奇亞籽優格

因為過年就算在家只做加熱年菜的工作還是蠻忙碌的、我相信大家都想要做那種其實很簡單、但是看起來很亮眼的甜點,我想這一道就是很適合。而...

食材：林鳳營濃厚優格、福樂減糖低脂優格、水、手工無花果葡萄乾果醬、吉利丁、草莓小盒、櫻桃小盒、奇亞籽

自製是拉差香甜辣椒醬

Sriracha 是拉差香甜辣椒醬在北美是第一百搭辣醬,連太空人都要帶上一罐.Sriracha原是來搭配海鮮,略帶酸味,甜味,有一...

食材：綠辣椒、紅辣椒、蒜頭、醃漬小蝦米、甜味劑、鹽、黑胡椒、黃原膠、白醋或是蘋果醋

古早味蘿蔔糕

食材：白蘿蔔、在來米粉、鹽、蝦米、白胡椒粉、油蔥酥、蒜頭酥、水

[低酸]自製青醬(無調理機) pesto

食材：無鹽松子（pine nuts)、羅勒葉 basil leave、橄欖油 (Olive Oil)、帕馬森乾酪 (parmesan、蒜頭 （Garlic)、鹽

手作檸檬雪酪 (不需冰淇淋機)

影片包含每一次結冰晶的詳細做法⇢⇢ https://www.youtube.com/watch?v=YS5hWl0Q1nk&...

食材：檸檬汁、細砂糖、黃檸檬皮、綠檸檬皮(非必要)、水

自製酸菜

終於成功自製酸菜!不須專用器皿,輕輕鬆鬆醃. 把它拿來煮一道菜.夠熟沒有酸味,鮮甜味足夠.無添加物健康清爽開胃啊~. 昆布柴魚高湯...

食材：小顆白菜、鹽、花椒粒、水、酒、味霖、辣椒、蒜碎、昆布柴魚高湯

自製蘋果汁

蘋果一直都是我最喜愛的水果之一，它可以用來軟化肉質、增加清香；也可以用來做美味的蘋果派。最近朋友分享給我一道蘋果汁的作法，趁今日有...

食材：蘋果(切四等分）、多香果（粉末）、肉桂粉、三溫糖或白糖

輕鬆上手的港式蘿蔔糕

比起台式蘿蔔糕的淡淡白蘿蔔香氣，我更喜愛港式蘿蔔糕的濃郁的港味！

食材：白蘿蔔已去皮、在來米粉、臘肉、紅蔥頭、沙拉油、蝦米、米酒、乾的干貝(可加可不加)、白胡椒粉、粗粒黑胡椒粉、鹽

涼拌魔芋《蒟蒻》

嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

食材：自製蒟蒻、辣椒粉、芝麻、蒜末、蔥末、辣椒末、醬油、蠔油、香醋、糖、冷開水

鹽可頌

烤鹽可頌很有趣， 我每次烤都會期待出爐的時刻， 看著麵包上的裂痕， 心情也會跟著開心起來， 因為， 鹽可頌就是要有裂痕才會好吃， ...

食材：50g、法國麵粉、水、新鮮酵母、糖、無鹽奶油-冷凍切條狀、鮮酵改速酵、鹽巴、奶粉、麥芽精、無鹽奶油

自製南瓜紅蘿蔔麵疙瘩-簡單快速又很香

食材：南瓜去皮、紅蘿蔔、低筋麵粉、鹽巴

親子手作： 水蜜桃野莓果凍

話說孩子看了繪本之後突發奇想的想做果凍，可惜台灣採不到野莓，在超市、全聯等賣場也沒有辦法買到！只好用果醬替代， 好吃好玩~

食材：覆盆子果醬、吉利丁、水蜜桃汁、白開水、水蜜桃

素食蘿蔔糕(新手上路基本款)

小弟從天邊的家所提供的食譜進行調整，做法實際操作多次經過調整，簡單製作不容易失敗。歡迎嘗試。 如有錯誤，請多指教。

食材：白蘿蔔絲、在來米粉、刨絲器、水、磅秤、鹽、米杯、冰糖、粿紙、胡椒粉、飯匙、沙拉油/豬油、篩網(可有可無)、電鍋、炒菜鍋/鍋鏟

自製青醬&雞肉青醬燉飯

在澳洲吃不到我最愛的九層塔青醬 超市賣的青醬是羅勒下去打的我也不愛 乾脆自己做😂 這道材料準備好就能快速簡單做料理 沒煮過飯的都會呢

食材：松子、蒜頭、雞肉、九層塔、白飯、橄欖油、雞高湯或水、青醬

簡易快速-自製藍莓果醬

自己做過才發現 原來在家做果醬一點都不難 只是因為糖量不多 可能無法像外面賣的一樣保存那麼久 很多甜點都會用到藍莓醬 像是 藍莓...

食材：新鮮/冷凍藍莓、糖、玉米粉、檸檬汁

抹茶山吐司 抹茶紅豆黑糖麻糬

抹茶香氣配上黑糖麻糬QQ口感 製作方式:液種法加水合法 小山園抹茶 櫻桃野酵母 豐盟麵粉

食材：高粉、鮮奶、酵母、糖、黑糖麻糬、煉乳、抹茶粉、蜜紅豆、奶粉、鹽、奶油、櫻桃野酵母