手做甜點

♥我的手作料理♥ 粉紅泡泡漢堡

朋友送了一箱火龍果,總不能當水果靜靜下肚吧!總要有些不一樣的吃法以表謝意,哈哈!揉到麵糰裏顏色鮮豔,還被女兒笑說像拜公的紅龜,哈哈...

食材：雞蛋、蘿蔓、高筋麵粉、鹽、火龍果汁、新鮮酵母、奶油、水、糖

脆皮吐司 簡單的美味

参考野上的脆皮吐司稍加調整。加入低筋減低筋性，同時採用 Eric Kayser 的作法加入酵種取代中種。保留外層的脆皮，內層更綿柔。

食材：高筋粉、法國粉、低筋粉、水、鮮奶油、酵種、乾酵母、蜂蜜、細砂糖、塩、發酵奶油

五彩香草微波蛋糕

加入一把五彩的糖針，讓簡單的香草蛋糕霎時變為適合慶祝用的別緻蛋糕。只要用我們的DIY香草蛋糕微波烘焙粉，加上一把色彩繽紛的糖針，就...

食材：DIY香草蛋糕微波烘焙粉、牛奶或無奶漿類、油、色彩繽紛的糖針、糖粉

甜甜圈

甜甜圈是很多人記憶中的好味道，隨著口味的創新，越來越多造型與多樣性增加我們對這道甜點的新鮮感，用最簡單的步驟做基礎甜甜圈，品嚐這百...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、細砂糖、雞蛋、糖粉、水、巧克力、鮮奶、彩糖、速發酵母、無鹽奶油

酥感手工蔥餅乾（少麵粉改良版）

超簡單成功率100，低碳可食！ 堅持低糖健康高纖也要好好吃， 喜歡鹹餅乾的一定要試試看喔！

食材：奶油(植物油可)、糖粉、即食燕麥、杏仁粉、鹽、低筋麵粉、蔥花、牛奶

愛柴～優格起司火腿吐司

這個優格麵糰 好吃好柔軟 有興趣的可以做看看 這做麵包體也讚 （食譜單位：g)

食材：高粉、速酵、全蛋（約60克）、無糖優格、上白糖（也可用砂糖）、鹽、水、奶油

雙色乳酪麵包捲

用紅龍果幫麵包添上自然的紫粉色，內餡包裹著奶油乳酪與白巧克調出的乳酪醬，份量小很容易手揉操做喔～ 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、紅龍果汁（半顆量）、奶油乳酪、全蛋液、牛奶、即溶酵母、白巧克力、糖、無鹽奶油

皇冠雞蛋土司

以大量的雞蛋取代水就能做出香濃好吃的吐司！ 二次桿捲作法請參考http://nessiek.pixnet.net/blog/pos...

食材：高筋麵粉、蜂蜜／細砂糖、全蛋、牛奶、奶粉、速發酵母、有鹽奶油

指尖陀螺手工造型餅乾

食材：無鹽奶油、糖粉、全蛋、香草精（可省略）、低筋麵粉、鹽、硬糖果、融化巧克力

自家製漢堡麵包

小朋友上學了大家都準備什麼早餐呢？我覺得起司肉排漢堡是個好選擇，自己做漢堡麵包可以調整成喜愛的口感，裡面的餡料也可以自由選擇，例如...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、糖、鹽、水、奶油、速發酵母

九層塔乳酪軟歐包(毛巾蒸氣)

加入自種九層塔，味道顛覆想像，意外清香，配合乳酪丁.核桃丁，口感相當好ㄋ😋

食材：高筋麵粉、細砂白糖(約12g)、鹽、酵母、水、玄米油、奶油、核桃、九層塔

無油牛奶哈斯麵包

健康無油手作麵包，牛奶香味又柔軟

食材：中筋麵粉、速發酵母、溫牛奶（40度左右）、溫牛奶、主麵團、糖、酵母、煉乳、砂糖、溫牛奶40度、鹽

酥皮鱈魚鬆軟包

酥皮包裹在麵包上, 麵包鬆軟而又香脆, 再配合鱈魚鬆的鮮味, 十分好吃! 我的食譜都會上載到以下日誌, http://dayd...

食材：全蛋、鮮奶、鮮酵母、砂糖、鱈魚鬆、脫脂奶粉、鹽、現成酥皮、高筯麵粉、水、蛋漿、無鹽牛油

甜甜圈

自製甜甜圈。小孩下午點心的首選。

食材：中筋麵粉、雞蛋、快速酵母、細砂糖、奶水、沙拉油

小麥吐司

大膽的修改了吳寶春老師食譜中一點成份，但效果還是很好的~~

食材：高筋粉、全麥粉、水、奶粉、酵母、黃糖、鹽、牛油

天然酵母雜糧法式麵包

加入天然酵母液種，外酥內軟，放多天也好吃，但麵包發酵時間也較長

食材：高筋麵粉、雜糧粉、天然酵母菌種、乾酵母粉、水、糖、鹽

鬆餅粉麵包輕鬆做 ~ 迷你豆腐白麵包

雖然用鬆餅粉做的麵包沒有一般麵包來的精緻 但口感和味道都很不錯哦 小姐一口氣吃了二個呢 ! 詳盡內容請click入我的blog中...

食材：鬆餅粉、木棉豆腐、鮮奶、鹽、低粉