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西魯肉是宜蘭傳統的經典菜餚，貌似家常菜－白菜滷，實則為一道羹湯料理。將各種食材切絲、與白菜一同燉煮，勾芡後再放上炸好的鴨蛋酥，濃郁...
食材：山東大白菜、「金蘭國產有機醬油」、豬肉絲、白胡椒粉、扁魚、太白粉、蝦米、米酒、乾香菇、蒜頭、紅蘿蔔、木耳、鴨蛋、熱水、炸豬皮、太白粉(勾芡用)、香油、烏醋、香菜
香菇肉羹不管是單吃 加麵 拌飯都相當讚
食材：大白菜、肉羹、乾香菇、紅蘿蔔絲、扁魚、高湯、烏醋、白胡椒粉、鮮味炒手、竹筍、香油、香菜
冷颼颼的天氣怎麼能少了居家小火鍋呢～ 在家要熬煮高湯又不容易...所以直接用高湯罐代替， 炒一些海鮮乾貨的鮮味、洋蔥的甜味來融入高...
食材：豬肉片、洋蔥、原味高湯灌、青蔥、沙茶醬、蒜頭、沙茶粉 (沙茶醬也行)、扁魚乾、鹽巴、小魚乾、砂糖、蝦米、米酒、配菜、清水
#年菜 #宴客菜 #辦桌菜 #古早味 【古早味白菜滷】 今天來分享古早味白菜滷 所有食材我都是在一般超市購買，傳統市場也都買...
食材：五花肉、乾香菇、乾干貝、碰皮（乾炸豬皮）、木耳、扁魚、蝦米、紅蘿蔔、大白菜、醬油、米酒、砂糖、胡椒粉、烏醋、水
食材：娃娃菜、雞蛋豆腐、鮮味炒手、皮蛋、丁香魚乾、扁魚、蝦米、蝦皮、蒜頭、水
潮汕版本沙茶醬
食材：花生碎、白芝麻、蒜頭、椰子絲、南薑、花生油、扁魚乾、香茅、醬油、櫻花蝦、洋蔥、蝦醬、五香粉、魚露、紅蔥頭、棕櫚糖、薑黃粉
這次要分享姐姐整盤端去掃台的白菜滷 很大一盤，全家搶食 (不好意思我們家真的很能吃🤣) 最後大女兒要求，剩下的她要全包了！ 大家也...
食材：大白菜、肉絲、醬油、乾香菇、烏醋、扁魚、麻油or香油、紅蘿蔔片、雞蛋、紅蔥頭、蔥花、豬油
紀錄媽媽味道
食材：扁魚乾、乾香菇、肉絲、鮮肉湯圓、扁豆、茼蒿、豆皮、木耳、其他喜歡吃的料
清爽無負擔
食材：扁魚干、娃娃菜、蒜頭、橄欖油、鹽、水
食材：大白菜、扁魚、黑木耳、紅蘿蔔、乾香菇、蝦米、蒜頭、爆豬皮
秋天市場開始出現扁魚，又到適合吃白菜滷的季節了～ 今天料理使用的是壓力電子鍋，沒有壓力電子鍋的朋友可以用一般的電子鍋或是炒鍋小火燜煮
食材：大白菜、扁魚、蝦米、乾香菇、紅蘿蔔絲、鹽、米酒
🔺糯米椒也是青龍辣椒，不會辣卻有辣椒香。 糯米椒含有辣椒素也有維他命C、OMEGA-3脂肪酸、維生素B12和維生素D ，養顏美容...
食材：糯米椒、五花肉、鹽、青蔥、醬油、嫩薑絲、扁魚乾
換成土魠魚即為台南著名的土魠魚羹了
食材：鯛魚（塊）、大白菜（塊）、醬油、扁魚（末）、酒、柴魚高湯、白胡椒粉、鹽、乾香菇（絲）、糖、金針菇（段）、烏醋、蒜（末）、太白粉水、香菜（末）、木薯粉
此道料理的靈魂：沙茶醬，扁魚，蝦米，乾香菇～
食材：鯛魚（塊）、大白菜（塊）、醬油、紅蘿蔔（片）、糖、鹽、鴻禧菇、白胡椒粉、乾香菇（絲）、蒜頭（末）、香菇水+水、蔥（末）、米酒、扁魚（末）、沙茶醬、蝦米（末）
今天用冰箱裡的牛肋條煮了一道深受家人的喜愛的『泰式紅咖哩牛肉』。在出門爬山前，先把食材洗好切好，並將牛肋條放進陶瓷鍋以中小火燉煮，...
食材：牛肋條、洋蔥(成大約1.5cm寬)、甜豆(燙7分熟)、中型馬鈴薯(去皮後切塊)、玉米筍(燙7分熟)、泰式紅咖哩(品牌:有心南椰咖哩、胡蘿蔔(切塊)、彩椒(燙20秒，約7分熟)、印尼Kara(佳樂)椰漿、有機鴻喜菇(剝成小朵)、全脂牛奶、有幾雪白菇(剝成小朵)、魚露、大蒜(拍扁或切片或蒜末皆可)、乾香茅、麻瘋柑葉、乾的南薑片、糖
別人送的手工醃冬瓜一直放在冰箱的角落～今天拿來蒸魚啦！！
食材：醃冬瓜、比目魚/扁鱈、大白菜、乾香菇、米酒、薑
白菜滷，招百財，財源滾滾來
食材：包心白菜、扁魚乾、蒜頭、蝦米、米酒、醬油、砂糖、白胡椒粉
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食材：厚切大扁鱈、鹽、黑胡椒、蒜頭、紅葱頭、油
