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小廚娘❤琵琶豆腐
廚娘邱韻文「琵琶豆腐」秀氣的菜名源自其如琵琶的外型，用豆腐蝦泥打碎後塑型蒸煮，淋上芶了薄芡的XO蠔油醬汁，是道簡單雅緻的家宴菜色😊💖做了兩個...
食材：嫩豆腐(瀝乾水分後約70g)、蝦仁、ＸＯ醬、香菇（泡冷水半小時）、香菇素蠔油、番茄醬、紅蘿蔔、柴魚高湯、蔥、芡水（太白粉或藕粉＋水）、冰糖、雞蛋、麵粉、鹽巴
廚娘
202 道食譜進階搜尋：
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健康自煮，免費試用 7 天，看看「廚娘」的零失敗食譜
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小廚娘❤家常紅燒五花肉＃電鍋
廚娘邱韻文我小時候很喜歡吃肥豬肉，每次有紅燒豬五花，我就會用筷子把肥肉剁到白飯裡，澆了湯汁唏哩呼嚕超下飯～ 以前長輩會說「老滷」是紅燒肉的...
食材：豬五花、蔥、老薑、大蒜去皮、醬油、冰糖、高湯、豆干
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小廚娘❤四季豆佐蛋沙拉＃電鍋
廚娘邱韻文口袋裡必備幾道蔬食菜單，電鍋料理+1輕鬆無負擔！豆莢、蘆筍或玉米筍，外婆都是加蒜泥醬油膏，但有了金孫之後，改用小孩喜歡的蛋沙拉搭配...
食材：四季豆、雞蛋、橄欖油、美乃滋、鹽
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小廚娘❤樹子蒸魚＃電鍋
廚娘邱韻文樹子蒸魚應該是每個媽咪都會做的家常菜，但傳統需要澆熱油給蔥絲提香的步驟，我改成把蔥絲和香油拌勻，用電鍋稍微加熱一下，如此可以大幅減...
食材：魚片、樹子、樹子湯汁、蔥絲、老薑
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小廚娘❤韓式部隊鍋＃電鍋
廚娘邱韻文在ＩＧ瀏覽美食照片時發現，韓國人真的超愛SPAM午餐肉，前陣子去日本旅行在超市看到，就買回家烤烤夾土司，像是比較有還沒變火腿的肉，...
食材：昆布小魚高湯、大蒜、韓式辣醬、高麗菜、砂糖、鴻禧菇、醬油、豆腐、韓式魚板、韓式年糕、韓式泡菜、泡麵、起司片
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小廚娘❤普羅旺斯燉菜＃電鍋
廚娘邱韻文今天用電鍋做了法國家常菜，之前在電影料理鼠王 看到的普羅旺斯燉菜，是將食材切成圓片狀，擺盤比較精緻美觀，畢竟是要在米其林上桌的嘛。...
食材：洋蔥（一顆切碎）、紅蘿蔔（半根切碎）、蕃茄罐頭、橄欖油、茄子去蒂切丁、櫛瓜去蒂切丁、黃甜椒去蒂籽切丁
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小廚娘❤可樂雞翅＃電鍋
廚娘邱韻文可樂開瓶消氣後就變得甜膩不好喝... 用來燉肉剛好🌟 其中的碳酸軟化肉質，糖分則讓料理鹹甜回甘～ 雞翅細皮嫩肉最適合小孩吃了😋 湯...
食材：雞翅、蔥段、蒜片、老薑、醬油、可樂
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小廚娘❤鮭魚茶泡飯＃電鍋
廚娘邱韻文茶泡飯是很療癒的暖胃料理，用和風高湯沖泡清茶，隨著樸實的熱湯和鮭魚香氣，下班後的疲勞化成深夜小確幸。 蒸氣冉冉而上，入口感受溫暖茶...
食材：鮭魚、白飯、清水、海苔絲、昆布、七味粉、柴魚片、茶包（綠茶、煎茶、清茶都可以）、日式醬油
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小廚娘❤鹹蛋蒸肉＃電鍋
廚娘邱韻文鹹蛋蒸肉是簡單的家常料理，吃鹹蛋最愛蛋黃的部分，細綿香滑軟糯又帶細細流沙的口感，真的讓我會閉目品嚐陶醉不已～ 但是蛋白的部分會吃不...
食材：豬絞肉、鹹蛋、蔥末、薑末、蒜末、白胡椒、米酒、細砂糖、香油
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小廚娘❤油亮亮滷豬腳＃電鍋
廚娘邱韻文夏天老公開玻璃罐啤酒如果沒喝完，消泡就不好喝了，這時候勤儉主婦就會買豬腳回家，用啤酒酵素讓肉質多汁軟嫩，大麥、啤酒花、蓬萊米等釀造...
食材：豬腳（請肉販剁好）、啤酒、清水或豬高湯、醬油、大蒜、乾辣椒、老薑、蔥段或蒜苗、麥芽糖
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小廚娘❤韓式蔘雞湯＃電鍋
廚娘邱韻文在台灣夏天總要吃碗芒果冰或黑糖剉冰，但在韓國越是炎熱夏日，會發現蔘雞湯的餐廳更絡繹不絕，尤其現代人夏天總窩在冷氣房，其實對支氣管也...
食材：春雞或幼雞、長糯米、人蔘（種類及份量請看小撇步）、紅棗、大蒜、雞高湯、鹽巴
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小廚娘❤和風大根燉牛肉＃電鍋
廚娘邱韻文用日式湯底燉出來的風味，比台式紅燒更清爽，是女生更喜歡的做法，也很適合幼年的孩童，溫和又有深度的甘甜滋味，讓人憶起漫畫深夜食堂的故...
食材：牛腱、洋蔥（切大塊）、老薑、日式高湯或清水、白蘿蔔（去皮切塊）、日式醬油、味醂
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小廚娘❤地瓜豆漿燉飯＃電鍋
廚娘邱韻文豆漿富含的植物性蛋白及營養素有益健康，煮成地瓜飯帶有淡雅黃豆香氣，和家常料理毫不違和地成為餐桌風景吧！
食材：白米、地瓜、無糖豆漿、清水
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小廚娘❤鹽麴碗豆莢＃電鍋
廚娘邱韻文鹽麴在日本是像味噌一樣普遍的調味料，因為和米麴發酵過不死鹹，又多了維生素和酵素，用來醃肉可以使肉質軟嫩，也可以用於平常烹煮蔬菜。如...
食材：碗豆莢、鹽麴、香油
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小廚娘❤紅蔾飯 ＃電鍋
廚娘邱韻文真的覺得媽咪會為了小孩嘗試各種新方法💡🙋 讓寶貝長得更高壯更健康！補鐵高纖的藜麥Quinoa是聯合國認證的超級食物🌟 最近嚐鮮試做...
食材：白米、紅蔾、清水
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小廚娘❤明太子焗山藥 ＃媽媽好神
廚娘邱韻文在日式居酒屋我必點的明太子焗馬鈴薯，改用山藥取代馬鈴薯，膳食纖維比例更高，營養也更豐富！它被稱為「山中之玉」，含有具雌激素活性的成...
食材：山藥、美乃滋、明太子、鮪魚
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小廚娘❤鳳梨苦瓜雞湯＃電鍋
廚娘邱韻文夏天苦瓜盛產 加上酸香的蔭鳳梨🍍 煮成雞湯消暑降火氣🍃 有時候買了新鮮鳳梨，我也會把纖維較粗的鳳梨心加到湯裡，會更有層次喔💕 ...
食材：老薑、蔭鳳梨和湯汁、白色苦瓜、土雞切塊、高湯或清水
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小廚娘❤客家蒸芋泥＃電鍋
廚娘邱韻文先是用紅蔥頭和五花豬絞肉拌炒，這個步驟會讓所有客家人都想起他們的阿婆～ 光是用它來拌麵也豪好吃！接著就是在大碗裡或小鍋子填入芋泥和...
食材：豬絞肉（五花肉的部位）、紅蔥頭（切碎）、醬油、芋頭（去皮切塊）
