度

甜度爆表棉花黑糖布丁🍮

參考花媽的烹飪教室做的💕 不過真的有點太甜了 但因為棉花糖的糖減不了 減黑糖就沒有黑糖味了 所以如果你有好的減糖方法 請留言謝謝歐XD

食材：棉花糖、牛奶、黑糖

奶香雲朵饅頭

配方做6顆饅頭

食材：紅麴色粉、竹碳粉、鮮奶(30度)、酵母、中粉、糖、椰子油、奶粉、煉乳

名廚教你掌握如何牛排熟度/煎牛排

很喜歡的主廚之一 看了很多影片也做過很多次後都非常成功 分享給大家 如何掌握牛排熟度也很重要 我常常看別人分享說一面煎多久時間 還...

食材：勒眼牛排、鹽巴黑胡椒、橄欖油、奶油、蒜頭

高梁石斑【澎湖水產】【38度金門高粱酒】

【你是我的眼 讓我看見世界在我眼前】最近新聞指出今年的石斑魚價格跌破，辛苦的漁民們為了生計，心在滴血...因澎湖因四周環海，加上台...

食材：澎湖石斑魚、青蔥、38度金門高粱酒、蒜頭，辣椒

椰汁咖哩粉絲蟹煲

鮮甜的蟹肉、濃郁的椰汁咖哩、吸飽蟹肉醬汁的粉絲再扒一口白飯超滿足，冬天的暖心料理。

食材：花蟹、洋蔥、薑片、蔥段、粉絲、香菜、醬汁、咖哩粉、蠔油、魚露、椰奶、沸水(看粉絲吸水度決定）、醃螃蟹調味、鹽、酒、白胡椒

蒜味巧巴達麵包 低溫發酵

❤️❤️食譜來源 FB劉小熊手作室 劉小熊手作室粉絲團 分享減醣料理與甜點食譜 還有🎨畫畫作品哦！ https://www.fac...

食材：40度溫水、半乾酵母、小磨坊蒜風味油、小磨坊玫瑰鹽、嘉禾牌高筋麵粉、蜂蜜

超簡易春捲皮 捲餅皮【電鍋】

只要麵粉和水，就可以在家裡做出好吃、柔軟、延展性佳、不易破的春捲皮。用電鍋蒸製，QQ的口感棒極了! 這個麵皮也很適合包烤鴨呢~

食材：中筋麵粉、水 (80度C左右)、油

柚香巧克力瑪芬

柚子醬的滋味讓巧克力瑪芬的味道瞬間變得高雅而不甜膩。

食材：低筋麵粉、糖、法芙娜無糖可可粉、泡打粉、牛奶、蛋、植物油、香草精或君度橙酒、韓式柚子醬、耐烘焙巧克力豆

奶油煎鴨胸佐橙汁

食材：鴨胸、蘆筍、柳橙汁、黃檸檬、無鹽奶油、黑胡椒粒、鹽、君度橙酒、蜂蜜

紫蘇梅酒 (38度）

食材：梅子 4斤、高梁酒3瓶、冰糖、乾紫蘇葉

奶油煎鴨胸佐橙汁

間單西餐小料理~

食材：鴨胸、蘆筍、柳橙汁、黃檸檬、無鹽奶油、黑胡椒粒、鹽、君度橙酒、蜂蜜

必定成功-溏心蛋Part2

食材：醬油、水、二砂糖（一點點就好，提味用的）、紅棗切開(增加甜度用）、檸檬、雞蛋、蒜粒粉(可用新鮮蒜片)、冰水

高野豆腐玉米饅頭

將日本高野豆腐用磨碎器磨成粉狀,代替黃豆粉.若有用不完的高野豆腐的話,推薦將用阿！ 做出帶淡淡黃豆香味,好滋味饅頭囉~. 部落格(...

食材：高野豆腐、玉米麵粉、小麥粉、酵母乾、溫水(30~35度)

咖哩炸豬排飯（鹽水漬）

厚切炸豬排最怕炸過頭肉質變硬變柴，利用鹽水浸醃的方式，改變肉質，讓豬排又軟又多汁，分段式沾法，讓豬排外表金黃酥脆，搭配簡單的咖哩醬...

食材：2公分厚切里肌肉排、黑胡椒粉、鹽、水、麵粉（任何筋度）、全蛋、高麗菜、麵包粉、蕃茄、洋蔥、馬玲薯、小黃瓜、紅蘿蔔、黃甜椒、工研咖哩塊

酒烤烏魚子

過年快到了，珍貴的烏魚子，是年夜菜餐桌上常會出現的貴客；第一次拿著烏魚子時，是否會有不知從何下手的困擾呢？其實烹飪烏魚子很簡單喔！...

食材：烏魚子五兩、白蘿蔔、大蔥、58度高梁酒或高度白酒

太陽餅

食譜參照呂昇達老師的古早味太陽餅製作配方。

食材：無水奶油、麥芽糖、低筋麵粉、糖粉、高筋麵粉、砂糖、熟糯米粉、水（調整軟硬度）、水

義式薄餅🍕薄餅麵團+蕃茄辣肉腸菠蘿薄餅

做好餅底可以急凍雪起，隨時加上喜歡的配料就有美味Pizza了🍕✨ 喜歡的話請點讚支持喔✨動力來源呢！😊 更多食譜🍳https:/...

食材：高筋麵粉(約4塊中PIZZA)、酵母、鹽、糖、橄欖油、不超過40度的暖水、蕃茄、莎樂美腸、菠蘿、茄膏、茄醬、莫扎里拉芝士