年菜素食

花開富貴捲

豆味香濃的生豆包，可依照口味包入喜愛的餡料，製作出美味又好看的營養宴客料理！

食材：紅蘿蔔絲、筍絲、醬油、香菇、生豆包、薑片、米酒、香油、素蠔油

日式蜜黑豆

嘖嘖的料理影片：https://bit.ly/2rEGayc 本土種植的黑豆很容易買到，常見的有青仁和黃仁兩種，進口超市則可以買...

食材：黑豆：、白砂糖：、黑糖：、醬油：、水：、鹽：

蘿蔔糕

廚房真的是個危險的地方, 自從手被刨刀傷過後, 我再也不愛用刨刀了, 能避就避, 食材切不了那麼細, 就直接打成泥, 蘿蔔打成泥,...

食材：白蘿蔔(去皮)、蘿蔔水、白胡椒粉、在來米粉、鹽、香蒜粉

黑糖紅棗銀耳蓮子湯

銀耳蓮子湯是喜慶場合常出現的甜湯，不但溫潤補氣，又甜而不膩~☺️ 夏季來臨了，平常動不動就喝高糖飲料，不但對身體造成負擔也容易變...

食材：銀耳、紅棗、蓮子、冰糖、黑糖

香椿天貝時蔬炒黎麥

天貝與黎麥的組合，素食一樣很營養！用黎麥代替白米的炒飯，熱量較低，膽固醇為0還有很豐富的omega3，配上主食天貝(Tempeh)...

食材：天貝、洋蔥、薑末、玉米、小黃瓜、高麗菜、乾黎麥、香椿泥、醬油、香油、蔥花

【東坡玉田百福綿】素食年菜

東坡若概念發想，百頁豆腐夾香菇和素火腿，用川燙過的水蓮綁好，小火雙面滷煮熟，就完成這道宴客菜囉！ 想收到更多食譜做法，歡迎到《淨心...

食材：油、老薑片、百頁豆腐、無蛋素火腿、乾香菇、水蓮、蘑菇、青花菜、小蕃茄、醬油、素蠔油

豆苗拌炒嫩蛋白絲

將做漢堡肉用剩的蛋白， 跟豆苗一起料理， 味道真的很令人驚艷喔～ 歡迎來陳太太的菜菜味，享受家庭親子美好食光~ https://...

食材：蛋白、鹽巴、味霖、沙拉油、紅蘿蔔絲、豆苗、胡椒粉、水、香（蔴）油

紅龜粿(糯米粉版)

在元月初九天公生日、二月二土地公生，或者許多大大小小的神明生日、生命禮俗中都可以見到「龜」的身影，祝福生命綿延，分享喜悅！自己在家...

食材：糯米粉、二砂糖、紅麴粉、水、紅豆、月桃葉

白糖粿

假日和女鵝們的親子活動.... 自製巷弄美食「白糖粿」 歡迎加入我的Facebook 社團「媽咪愛料理」https://www....

食材：糯米粉、細砂糖、水、油、糖粉、花生粉

木須炒蛋【蛋奶素】

這道菜的重點在炒蛋，因炒蛋的嫩黃色類似木樨花（桂花），因此用「木樨」這個名稱代替雞蛋。之後因口語轉換而成『木須』。 快來試試這道 ...

食材：蛋、木耳絲、鹽巴、紅蘿蔔絲、胡椒粉、小黃瓜絲、水

九層塔餡餅/vagen 純素

加入「H.Cookie 手作廚房」粉絲頁， 有更多純素VEGAN美食教學食譜即時分享唷！ https://www.faceboo...

食材：中筋麵粉、冷水、素肉漿、熱水、九層塔、鹽、醬油、麻油、胡椒、薑末

傳統蘿蔔糕（電鍋版）

有人跟我一樣懷念小時候那種吃的到蘿蔔香味甚至蘿蔔絲的蘿蔔糕嗎？！長大後發現早餐店的蘿蔔糕都只有《糕》沒有《蘿蔔》耶！而且過年快到了...

食材：蘿蔔（大）、港式蘿蔔糕粉、白胡椒、鹽巴

【錦繡松子素香羹】素食年菜

灑上松子的素羹，馬上升級為高級宴客料理，做法簡易材料可隨冰箱現有食材變化，亦可依個人喜好調整，事先準備洗切好食材，快速下鍋料理就完...

食材：乾香菇、油、老薑片、紅蘿蔔、無蛋素火腿、杏鮑菇、大白菜、竹筍、金針菇、水(素高湯)、香油、冬菜料理粉、地瓜粉、松子、香菜

【幸福蓮年風味煲】素食年菜

乾香菇、大白菜、筍乾可以變成什麼料理？蔬菜煲蒸煮後，蔬菜鮮美滋味融合，味道有點像小時候吃過的菜尾。 想收到更多食譜做法，歡迎到《淨...

食材：筍乾、梅干菜、紅蘿蔔、杏鮑菇、乾香菇、大白菜、水蓮、紅椒、黃椒、油、水(素高湯)、冬菜料理粉

【枸杞人參溜娃菜】素食年菜

娃娃菜就是迷你大白菜，味道非常清甜，是一種袖珍型小株白菜，所含熱量比較低營養價值非常高，過年滿桌菜色吃的太多太好太油膩？來一道 #...

食材：乾香菇、油、老薑片、人參鬚、娃娃菜、冬菜料理粉、枸杞、水(素高湯)、地瓜粉

年菜系│五更腸旺│素食可

新年期間，餐桌上想來點香辣熱鬧的，又能同時滿足蔬食者，試試這道五更腸旺準沒錯！

食材：麵腸、智慧糕（素豬血糕）、滷包、酸菜、食用油、乾黑木耳、花椒粒、薑末、辣豆瓣醬、鮮辣椒、醬油膏、乾辣椒、冰糖、甘草、五香粉、花椒油、鹽

素食補湯~皮絲當歸湯

食材：皮絲、中藥包、白蘿蔔、紅蘿蔔、生香菇、玉米、薑