年菜做法

紅燒黃魚

我把婆婆的家常菜學會了～ 兄妹倆最愛的紅燒黃魚很下飯喔。

食材：黃魚（任一種魚）、薑、蔥、蒜頭、醬油、米酒、冰糖或砂糖、米杯水

酥皮年糕

簡單清過年年糕料理，美味又好吃

食材：義美年糕、蛋黃、酥皮

番茄肉醬燒蛋/家常菜

番茄炒蛋是餐桌上常見的家常菜，吃膩了，做一道變異版。番茄肉醬燒蛋，結合三種蔬菜與絞肉煨煮成濃郁醬汁，搭配雞蛋享用，營養且可口。味道...

食材：番茄、洋蔥、蘑菇、豬絞肉、雞蛋、蒜頭、蔥花、「烹大師」干貝風味、番茄醬、糖、鹽

鮑魚鮑汁燴青蔬

鮑魚與鮑汁搭配蔬菜一起燴煮，善用鮑魚醬汁的鮮甜，讓蔬菜嚐起來更入味可口，簡單輕鬆的料理方式，加上適當的擺盤，就能呈現一道色香味俱全...

食材：市售墨西哥風味鮑魚、蔥、鮑魚醬汁、蠔油、青江菜、香油、太白粉

開心果孜然雞肉條

爽口過年零嘴自己做！白斬雞撕成絲，撒上開心果碎，加入孜然粉、香辣紅辣椒等調味氣炸數分鐘。烤過後孜然香氣與肉香融合，襯托出雞肉鮮甜；...

食材：白斬雞、開心果、小磨坊孜然風味料、小磨坊香辣紅辣椒、醬油、蠔油

消暑冷盤⋯五星級紹興醉雞

天氣越來越熱了⋯分享ㄧ道很簡單做又美味的冷盤「紹興醉雞」，這次是用舒肥的方式做，可呈現雞肉最完美的口感，雞肉泡在中藥材湯汁內吸收了...

食材：去骨雞腿肉、鹽、紹興酒、魚露、開水、紅糖、中藥材、紅棗、枸杞、甘草、人蔘鬚、當歸、蔥絲

菇菇鮮蔬

喜歡吃菇類和蔬菜的,可以嘗試這道菇菇鮮蔬,清爽美味,零負擔~

食材：蘆筍、番茄、玉米筍、白精靈菇、洋菇、小黃瓜、「烹大師」干貝風味、太白粉水

記憶裡的白蘿蔔糕

依稀記得這學生時代曾吃過的美味白蘿蔔糕，一定是很好吃才會有記憶(吃貨的優點)，仿製出來滿足想念的滋味～ 不沾醬的白蘿蔔糕，吃得出...

食材：白蘿蔔、冷水、在來米粉、鹽

【媽媽味】紅燒肉鯧 家常菜必學

紅燒魚​ 是家裡餐桌的常客，尤其是紅燒肉鯧 肉鯧恰如白鯧一樣肉質細緻高雅 整尾魚細刺少，很適合全家人一起享用 而且是個高CP值得好...

食材：肉鯧、蔥段、鹽、薑末、醬油、蒜末、糖、辣椒、米酒、麵粉

滷牛腱

食材：牛腱、麻油、月桂葉、薑、八角、蔥、羅勒葉碎、糖、白胡椒粉、醬油、水

濃濃古早味 阿嬤的台式蘿蔔糕

我阿嬤堅持古早做法的年節招牌菜，飄香超過70年。這份好味道造就家族大小的刁嘴，特邀阿嬤來家裡重現回憶中的美好純粹 可選 蒸籠做法...

食材：時令白蘿蔔、水、在來米粉、橄欖油、電鍋內鍋或鐵製蒸籠、鹽、料理用玻璃紙、味素

翠玉干貝獅子頭

象徵福、祿、壽、喜的獅子頭，有祈求「好運」、「團圓」之意涵，雖然在家做不出國宴料理般華麗，但五星主廚秘方讓你每顆親手做的圓滾滾肉丸...

食材：豬絞肉（梅花肉或胛心肉）、干貝、蔥花、豆腐、薑、米酒、雞蛋、蒜、鹽巴、紅蘿蔔、荸薺、娃娃白菜

日式筑前煮｜素食一鍋到底

這是一道源自日本福岡的鄉土料理，一般來說會使用雞肉跟多種根類蔬菜去燉煮。由於蔬菜很多，甜味足，即便不加肉仍然非常好吃！事前備料時間...

食材：乾香菇、牛蒡、味醂、紅蘿蔔、醬油、香菇水、白蘿蔔、米酒、高湯、蒟蒻片、砂糖、竹筍、芋頭、毛豆莢（裝飾用可省略）

黃金獅子頭

想吃獅子頭沒大白菜，剛好有一顆奶油南瓜，意想不到的組合與美味。獅子頭內攪了基本的洋蔥之外，加了蘋果及麥片，又用了微波爐成型少了煎炸...

食材：豬餃肉、洋蔥（小）、蘋果、麥片、蛋、玉米粉、塩、南瓜、鮮奶油、鮮奶、水

黑糖發糕

黑糖味道 吃起來不會太甜 口感鬆鬆軟軟

食材：發粿粉、水

三杯蘿蔔糕｜素食三杯新選擇！

素食三杯的新選擇 蘿蔔糕也可以做成鹹香好吃的三杯 濃濃醬香味，讓你一口接一口 ✸影片版教學｜http://sheng.piee....

食材：蘿蔔糕（切丁）、蒜頭、白砂糖、薑片、醬油、九層塔、麻油、米酒

年菜～蒜苗炒臘肉

全家過年團聚富有年味&下酒菜的料理[蒜苗炒臘肉]

食材：臘肉、蒜苗、米酒、蒜瓣、醬油