年菜做法

輕鬆上手初學者上菜嘍！滷牛腱🐂

買了一塊牛腱想滷卻不知道該加什麼該怎麼做才入味嗎？快來看看這個配方 包準好吃入味一滷入魂！

食材：牛腱、薑片、醬油、蒜頭🧄、糖、蔥、滷包、牛油

【厚生廚房】海鮮鮑魚粥

天氣轉涼，給全家補一補，當然要用好的食材！採用海中貴族-鮑魚，萃取而成的鮑魚精作為湯底。集結整整20顆鮑魚的營養及鮮味於一包；鮑魚...

食材：鮑魚精、鱸魚片、鹽、白蝦仁、白胡椒粉、九孔、毛豆仁、甜玉米、段木鮮香菇、青蔥、白米、薑片

五行開運糖醋魚-年菜

色彩繽紛，一上桌就好吸晴的糖醋魚，肯定是年節必備年菜（醬汁好讚，連配菜都好美味，非常開胃）。一道佳餚具備五行色彩：魚為「黑色」；洋...

食材：吳郭魚、鹽（抹魚用）、蕃茄醬、洋蔥、細砂糖、黃椒、烏醋、紅椒、醬油、薑片、醬油膏、蒜瓣（拍裂）、水、青蔥、米酒

凉拌生豆皮～减糖夏日小菜

食材：生豆皮、嫩薑、鮮木耳、香菜、蒜頭、醬油膏、香油、白糖、干貝醬（可省略）、不辣的辣油（可省略）

XO干貝醬

作法：參考阿芳老師直播影片「 https://www.facebook.com/twafan/videos/42421511174...

食材：珠貝、米酒、蝦米、蒜末、朝天椒、壺底油精、葡萄籽油

干貝絲瓜🎶

簡單快速的料理⋯ 清淡營養又健康。 絲瓜多汁甜美，清涼消火； 夏日食用絲瓜，更能清熱、解火、消暑，解煩躁。稜角絲瓜又稱澎湖絲瓜，口...

食材：稜角絲瓜、干貝、蔥、香菇粉、海鹽

醉雞

1.鍋裡放入洗乾淨的雞腿，枸杞，紅棗，當歸，薑，鹽巴，煮開關小火煮20分鐘，中間鍋蓋要留空隙，煮好放涼， 2.撈起來放入保鮮盒，在...

食材：雞腿、枸杞、當歸、薑、紅棗、鹽巴、紹興酒

南瓜海鮮燉飯

鮮味十足的南瓜海鮮燉飯～～ 來試試看吧🎃🦐🍚

食材：南瓜、生米、蒜頭、洋蔥、透抽、義式香料、蛤蜊、油或奶油、蝦仁、雞高湯、鮑魚、水、牛奶

醉雞

食材：去骨雞腿、紹興酒、水、鹽、枸杞

（年菜）鴻運發財-福爆蒜炒臘味+烏金白玉

恭喜呀恭喜發呀發大財，開年第一道卯家年菜料理就是要祝福大家給他年年發財～吃一口蒜鈔票很會算，吃一口臘味生意、案子諸事大吉，還有烏金...

食材：湖南臘肉、烏魚子、蒜、蒜片、辣椒片、米酒

湯圓三吃(年菜料理)

湯圓是中國人很早就製作發明的一種食物，在古時候稱為「牢丸」或「粉圓」，是糯米製成的一種食品。 湯圓象徵圓滿如意 所以在過年時有些家...

食材：糯米粉、水、黑芝麻粉/花生粉、橄欖油、糖粉、可可粉、橄欖油或無鹽奶油、紫薯粉、薑黃粉、蔬菜粉

香菇鑲肉（年菜精選）

快過年了，主婦們ㄧ定在苦惱年菜菜色了！煮婦來分享ㄧ個簡單做又很有年味兒的料理「香菇鑲肉」。 這道料理重點就是處理肉餡的部份，只要...

食材：豬胛心肉（全聯買）、大香菇 （全聯買）、辛香料、蒜頭、韭菜、紅蘿蔔、調味料、醬油、米酒、香油、蛋黃、胡椒粉、鑲肉需要、太白粉、裝飾、青江菜

日式和風干貝涼麵-天氣熱消暑囉！

東西都事先準備好 要吃的時候組裝就好啦！

食材：五木細麵、干貝、醬油、蛋、水、菠菜、細砂糖、金針菇、檸檬汁、醬油(蛋液)

鹹肉粽

影片：https://youtu.be/T1rQvYkWCLQ 示範如何包粽！準備材料、包粽、到煮粽，所有注意細節全部告訴你！超詳...

食材：乾粽葉、糯米、醬油、去皮綠豆、鹽、豬五花肉、糖、五香粉、冬菇、米酒、大乾貝、花生、鹹蛋黃

正宗日式年菜昆布卷(kobu-maki)

以前的書形狀與昆布卷很像.意思就是希望好好唸書.常用魚乾,但步驟複雜多腥.改用章魚乾不僅簡單沒腥味.更是鮮甜足夠,好滋味阿~. ...

食材：昆布乾、章魚乾、干瓢、酒、味霖、醬油、白米醋、水

青醬蛤蜊燉飯（一飯2吃）

食材：洋蔥、蒜頭、蛤蜊、蝦子、青醬罐、干貝

手切魯肉飯

黏黏的醬汁和入口即化的滷肉，鹹香中帶鮮甜，跟本讓人覺得ㄧ碗吃不夠，忍不住要再來一碗。 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～ http...

食材：帶皮五花肉、乾香菇、冰糖、乾蝦米、醬油、燙青菜、小干貝、米酒、水煮蛋、蒜頭、蔭油或醬油膏、黃蘿蔔、洋蔥、白胡椒粉、紅蔥酥、五香粉