年菜做法

干貝蘿蔔糕

過年桌面少不了蘿蔔糕這一味。今年就來個不一樣的干貝蘿蔔糕上桌囉!

食材：蘿蔔糕絲、在來米粉、紅蘿蔔糕絲、水、干貝(乾)、香菇(中)、米酒、紅蔥酥、植物油、醬油膏、胡椒粉、鹽巴、糖

滷牛腱

這道料理除了需要花很長的時間小火慢燉外，還需要一天的時間浸泡牛腱肉，但當軟嫩入味的肉片入你口中後，你會知道這一切的等待都是值得的啊！

食材：牛腱、蔥、香油、薑、辣椒、八角、辣豆瓣醬、冰糖、醬油、米酒、水、市售萬用滷包

高粱醉雞與滷味

食材：水、高粱酒、雞腿、醬油、枸杞、蠔油、鹽巴、冰糖、香料包、滷味的料

烏魚子蛋炒飯

食材：蛋、隔夜米、蔥、烏魚子、蒜、醬油

日式年菜「筑前煮」

日本新年必須嚐的年菜，每一口都有獨特的祝福含義。 例如：蓮藕上有洞洞代表吃了蓮藕可以看透想不通的事。 香菇類似龜殼象徵長壽。 黑豆...

食材：蓮藕、牛蒡、一般醬油、里芋（示範時沒買到）、鰹魚或香菇淡醬油、鮮香菇、味霖、胡蘿蔔🥕、白砂糖、豌豆（配色）、清水、蒟蒻、去骨雞腿肉

豆瓣龍蝦

豆瓣醬不僅去龍蝦腥味,多提食材鮮甜味.新鮮的東西簡簡單單調味就好. 微辣鮮味多層次,適合當作宴客下酒菜啊~. 昆布柴魚高湯 h...

食材：龍蝦、豆瓣醬、蒜碎、酒、味霖、昆布柴魚高湯

三分鐘明太子龍蝦沙拉茶泡飯/宵夜點心輕食

原本是深夜料理，上班族回家後到了半夜肚子餓時利用剩菜剩飯加上茶湯的快速點心。 現在成了到居酒屋、燒肉店裡最後必點的料理，我就是以...

食材：超商明太子龍蝦沙拉飯糰、烏龍茶包、熱水、康寶 自然鮮嫩雞風味調味料、熟白芝麻（可以自行增減）

生煎干貝

好吃又簡單

食材：干貝（大、黑胡椒、鹽巴、麵粉

素食干貝醬（XO醬）全素

參考網路上的食譜做的，沒吃過真正的干貝醬或XO醬，所以不知相似度如何，但總之是個好吃下飯的拌麵拌飯醬！作法不難，只是備料和炒炸需要...

食材：杏鮑菇、金針菇、素蠔油、豆乾、沙茶醬、素火腿、鹽、辣椒、糖、薑、辣椒醬

G.F料理＃紹興醉雞［年菜必備］

【年菜系列・紹興醉雞】 完整食譜影片：https://youtu.be/-WVexth9rEY 與 #C2食光 合作影片系列 ...

食材：去骨雞腿、鹽、雞高湯、當歸、紹興酒、紅棗、枸杞、薑片、糖

蒜香櫛瓜蝦仁

這道料理香氣十足，顏色繽紛，很能引起食慾！一開始加入大量蒜片，用適量橄欖油煸出濃郁香氣；切成塊狀下去炒的櫛瓜，更能吃出鮮甜味，再加...

食材：蝦仁（中小型）、櫛瓜、紅黃椒、蒜片、黑胡椒粉、黑胡椒粒、白胡椒粉、鹽、烹大師干貝風味調味粉、橄欖油

肉骨茶火鍋

冬天來碗肉骨茶，身體很快就暖起來💪 加點火鍋料，簡單的晚餐也讓肚皮非常的滿足🤤

食材：肉骨茶包、蒜頭球、米酒、冰糖、醬油、排骨、薑片

南瓜高麗菜 拌干貝醬

食材：南瓜、高麗菜、干貝醬、醬油、鮮味炒手

鮮食🐾湯麵 蘿蔔糕 雞絲飯

20200311 狗狗鮮食

食材：魚片、火鍋豬肉片、牛羊肉末、高麗菜、白蘿蔔、去骨雞腿肉、大白菜、玉米筍、去骨雞胸肉、空心菜、山藥、敏豆、紅蘿蔔、蓮藕粉、白花菜、馬鈴薯、雞蛋、白麵、乾香菇、白米紅藜莧籽、高湯、芥花油、薑、枸杞

生菜干貝蝦鬆 (康寶自然鮮-嫩雞)

誰說生菜蝦鬆是餐廳的宴客菜？其實只要簡單的幾樣食材，稍作準備，即可在家裡餐桌上重現。 這次加了小干貝，再用康寶自然鮮-嫩雞，提出...

食材：生菜、荸薺、康寶自然鮮-嫩雞、蝦仁、芝麻油、小干貝、醬油、油條、糖、雞蛋、米酒、青蔥、白胡椒粉、太白粉、鹽、薑

［烤箱版］海鮮盤

防疫期間在家使用烤箱，用奶油簡單料理，也能吃到食材鮮甜美味，在家防疫，台灣加油。

食材：蝦子、鮭魚、冷凍干貝、奶油

滷牛腱（不用料理包的做法）

超簡單的滷牛腱 放冰箱冷藏後拿出來配料吃好下飯和面

食材：牛腱肉、醬油、香菜、蔥結、蒜、香葉、八角、辣椒、薑、醋、水、冰糖、豆瓣醬、鹽