年菜做法

烏魚子干貝醬

想吃不用排隊， 下酒拌飯拌麵送禮自用兩相宜

食材：切丁厚片烏魚子、發好的大干貝剝絲、切碎的紅蔥頭、切碎的火腿、金鉤蝦、蠔油冰糖、紹興酒、蒜末.可有可無、辣椒.辣椒粉、蒜末

低碳飲食│生酮餅皮之牛肉捲餅

滷牛腱系列又來啦！～ 這次我做的牛肉捲餅其實是用生酮的餅皮， 除了運用在捲餅以外也可以做成蛋餅唷！ 在餅皮上刷上牛肉湯汁、烏醋、香...

食材：蛋、水、杏仁粉、椰子粉、洋車前子粉、鹽、蔥花、酪梨油、滷牛腱

韓式泡菜蘿蔔糕*萍姊

換換蘿蔔糕口味吧

食材：韓式泡菜、蘿蔔糕、素蠔油、東炎醬

素食干貝

素食干貝美味可口爽脆，搭配各式果醬百變料理。 不殺生，也可以享用美味飽足的每一餐。 南無阿彌陀佛!

食材：杏鮑菇、各式果醬、胡椒鹽、食鹽、奶油(蛋奶素)全素不加、羅勒葉末

醉雞

貓貓很愛吃的一個冷盤。 外面賣的貴，又不常有。自己做，寫起來～

食材：去骨雞腿、薑、蔥、紹興酒、米酒、枸杞、鹽、當歸

純素班蘭炸雞

將班蘭葉與咖哩的香氣，同時賦予在純素雞丁上的簡單馬來西亞風料理

食材：純素雞丁、新鮮班蘭葉、馬來西亞純素咖哩粉、木薯粉、白胡椒粉、水

蘿蔔糕 Turnip Cake

食材：蘿蔔 Turnip、粘米粉 Rice Flour、乾木耳 Wood Ears、乾香菇 Mushroom、紅蘿蔔 Carrot、鹽 Salt、糖 Sugar、白胡椒WhitePepper、油 Oil、水 water

🔸金小萬料理🔸香菇雞肉干貝粥

♾香菇雞肉干貝粥♾ 薑：4-5片 枸杞：些許 香菇：5朵（泡熱水） 雞肉：雞腿切塊 干貝：適量 米：1.5杯 高湯：7.5杯 ...

食材：薑、枸杞、雞粉、雞肉、干貝、香菇、米、高湯

閩南肉粽(簡易版)

閩南肉粽是用糯米和紅腰豆，加入滷肉、鴨蛋、海鮮乾貨做的，和臺灣南部粽幾無二致。 ※本食譜共可做15顆。 🍙相關食譜：「南部粽(...

食材：粽葉、棉繩、豬五花、長糯米、鵪鶉蛋、八角、圓糯米、鈕扣菇、蔥香蝦油*、油蔥酥、乾干貝、鹽、乾蝦仁、米酒、砂糖、醬油、雞粉、蠔油、五香粉、老抽*、白胡椒粉、泡香菇水

彩頭蘿蔔糕(年菜料理)

每當過年過節餐桌上一定會有蘿蔔糕這道料理 簡單的材料與步驟就能呈現最古早的好味道 改變一下擺盤方式讓蘿蔔糕也能華麗變身

食材：白蘿蔔、在來米粉、澄粉或玉米粉、水、鹽巴 白胡椒粉

純米蘿蔔糕

＃純米蘿蔔糕 過年要到了，自己可以做一個蘿蔔糕，讓自己跟家人年年高昇！ 這裡使用在來米來製作，作法一樣簡單，只要有調理機或有點力的...

食材：在來米、白蘿蔔、客家油蔥、水、鹽、胡椒粉

蒜蓉波士頓龍蝦冬粉煲

在家就能將餐廳美味餐點上桌，新鮮的海鮮料理就能煲出一份美味的冬粉煲

食材：波士頓龍蝦、洋蔥、冬粉、蛋豆腐(板豆腐亦可)、蔥末、薑末、蒜末

年菜~養氣人蔘雞湯

食譜。年菜~養氣人蔘雞湯 https://cvqst83k2.pixnet.net/blog/post/556508762 番茄媽...

食材：全雞、人蔘雞湯藥材、米酒、鹽

青蒜干貝醬蘸芋頭糕

食材：芋頭糕、干貝醬、醬油膏、青蒜苗、香油

冬瓜獅子頭

天氣太熱冬瓜不煮湯 放獅子頭用紅燒的 歡迎來我的FB逛逛 https://www.facebook.com/enjoyeat.o...

食材：冬瓜、獅子頭、薑片、醬油、白胡椒

花雕雞 ［年菜］

朋友給的靈感~聚會的菜~ 天氣轉涼把酒入菜 用酒香暖鼻暖胃 菜名感覺霸氣 實際上不難做 今天就來很下飯的~花雕雞~

食材：去骨仿土雞腿肉、紅黃彩椒、花雕酒(全聯買的)、洋蔥、素蠔油、花雕酒、鮮香菇、豆瓣醬、蒜頭、白胡椒粉、蔥、鹽巴、辣椒、玉米粉

香煎生食級干貝

美味的干貝總讓人食指大動，把握鍋子變熱的時機下鍋，迅速煎過，讓表面產生梅納反應是關鍵的一步，能讓嬌貴的生食級干貝表面酥香而內層柔軟...

食材：生食級干貝、橄欖油、鹽、胡椒、碗豆苗(裝飾用可照喜好增減)