小魚乾高湯

大雞腿 小魚乾 高湯

大雞腿 小魚乾

食材：大雞腿、小魚乾、海帶結、紅蘿蔔切丁、蔥白段、日本鰹魚高湯粉、蒜頭

營養高鈣-紅莧菜小魚湯

明顯的感受到秋天來了，適合來一碗暖呼呼的湯😌，介紹一道作法簡單，營養滿滿的紅莧菜小魚湯；莧菜富含鐵質與鈣質，營養價值勝於波菜，煮成...

食材：莧菜（紅白梗均可）、小魚乾、蒜粒、柴魚粉或高湯粉、鹽巴、水

小魚乾莧菜

第一次買了此類小魚乾.硬一點而先用快鍋蒸煮口感剛剛好. 極少腥鹹味,一次多加也完全沒問題. 配莧菜真搭,鮮香可補充鈣質維他命也足夠...

食材：白色細小魚乾、莧菜葉段切、蒜碎、酒、味霖、巴薩米克醋、鹽、胡椒粉、昆布柴魚高湯

日式高湯做法：小魚干高湯

小魚乾用的好可是會讓人深深愛上的！日本就有不少主打小魚干湯頭的拉麵專門店，如何煮起來沒有腥味？請看：http://zezecook...

食材：清水：、小魚干：

昆布柴魚小魚干雞高湯

參考郭主義師傅鍋燒意麵的高湯食譜，煮麵煮湯都適合，很棒的湯頭!

食材：昆布、雞骨、小魚干、柴魚、水、香油

糕渣，宜蘭美食～簡易海味版

疫情嚴峻，少了出遊 就待在家繼續做美食吧！ 突然懷念起宜蘭的好滋味～糕渣 吃了糕渣，就表示到了宜蘭囉！ 快跟著我一起DIY😊😊😊

食材：高湯、雞蛋、小魚乾、太白粉、蝦仁乾、玉米粉、海帶芽、柴魚

#215 沙茶火鍋

冷颼颼的天氣怎麼能少了居家小火鍋呢～ 在家要熬煮高湯又不容易...所以直接用高湯罐代替， 炒一些海鮮乾貨的鮮味、洋蔥的甜味來融入高...

食材：豬肉片、洋蔥、原味高湯灌、青蔥、沙茶醬、蒜頭、沙茶粉 (沙茶醬也行)、扁魚乾、鹽巴、小魚乾、砂糖、蝦米、米酒、配菜、清水

菇菇鯛魚味噌湯（with小魚干高湯）

充滿海味的味噌湯

食材：鯛魚塊、鴻喜菇、小魚干、豆腐、水、味噌、香油、鹽巴

韓式大醬湯

記得幾年前在深夜的首爾帳篷馬車裡，一位溫柔的韓國奶奶煮的大醬湯，讓我在寒冷的氣溫下，溫了口暖了心！ 思思念念的味道，終於做出相似的...

食材：韓國大醬、櫛瓜（小）、豆腐、杏鮑菇（小）、洋蔥、蒜頭、朝天椒、青龍椒、蛤蜊、牛肉片、小魚乾、昆布高湯包、蔥、糖

得意的一天葵花油年菜//白酒蔬菜燉鱸魚

因為過年的時候家裡一定要有一個完整的一條魚、這樣才代表年年有餘的好運。以前我都是用蒸魚或者是買現成的年菜裡面的魚出來加熱、但我後來...

食材：金目鱸魚、紅蘿蔔切絲、金勾蝦、西洋芹切絲、小魚干、白酒、蒜苗斜切、熱開水高湯、味霖、洋蔥絲、海鹽或鹽巴、得意的一天高油酸葵花油、萬用胡椒鹽、紅黃彩椒絲

正宗韓式大醬湯

大醬是由黃豆經過加工製成，有很好的酵母可幫助消化還可以抗癌所以大醬湯在韓國是很普遍的家常料理～ 真的是從小孩大人老人都愛哦！ 今...

食材：韓式大醬、煮高湯的小魚乾、昆布、櫛瓜、馬鈴薯、洋蔥、水、板豆腐

牛蒡排骨芋頭蔬菜湯

食材：義美芋頭、牛蒡、枸杞、紅蘿蔔、排骨、小魚乾、乾干貝、毛豆、花椰菜、排骨高湯

簡單便當菜~~金勾蝦小魚乾炒芥菜

今天在菜市場買的芥菜也實在太便宜了, 快要5台斤才20塊, 老闆還分享了我煮芥菜雞湯的秘訣。那因為煮完菜雞湯還有剩下三小顆芥菜,所...

食材：金鉤蝦用熱水泡開、豆豉小魚乾醬、葵花油、嫩薑切絲、芥菜切小塊、泡金鉤蝦高湯再加熱開水

泰式酸辣番茄湯麵

非正統泰式酸辣湯 比較像是清冰箱料理 把剩下的蔬菜或是喜歡的菜都加進來 加上用番茄熬的湯更加溫和健康哦

食材：泰式酸辣湯包、板豆腐、玉米筍、番茄、高麗菜、馬鈴薯、小魚干高湯、火鍋豬肉片

辣燉蘿蔔鯖魚

運用薄鹽鯖魚來煮一道韓國湯品，熱辣辣的味道非常好喝。 Fiona 。料理生活記事 Fiona's Cooking Note htt...

食材：薄鹽鯖魚、白蘿蔔、韓國辣椒醬、黃豆芽、韓國辣椒粉(粗顆粒)、昆布、大蔥、醬油、鯷魚乾、料理酒、清水、梅汁、昆布小魚高湯

小魚高湯蔬菜粥（寶寶粥）12個月以上適用

時間、份量我大概寫，我用的份量為七天，大人小孩老人都能吃

食材：小魚乾高湯、紅蘿蔔、番茄、雞蛋、白飯

韓式辣菜豆芽湯

炎熱夏天讓人沒有胃口，想吃清爽一點可以試試這道微辣的韓式湯品哦~👍 海帶芽及洋蔥還有黃豆芽當蔬菜湯底，我喜歡加入小魚乾增添香氣，...

食材：黃豆芽、韓式泡菜、小魚乾、洋蔥、海帶芽、鹽、高湯、蒜末、辣椒片

鳳梨苦瓜排骨湯

苦瓜退火養顏美容，熬成排骨湯較能中和掉瓜類的寒性，好喝又美味~ 用瓦斯爐煮+電鍋的兩段式煮法不但省瓦斯，又能節省時間，這次用的鳳...

食材：豬軟排、白苦瓜、高湯、蔭鳳梨、鹽或烹大師、小魚乾