家常料理食譜

Laura’cooking 紅酒燉牛肉

吃膩了一般家常菜 試試簡單又超下飯的紅酒燉牛肉吧😋

食材：牛肋條or板腱牛、鹽、洋蔥、黑胡椒、紅蘿蔔、紅酒、西洋芹、番茄泥、大蒜、伍斯特醬(梅林醬)、馬鈴薯、鹽(依個人喜好調整)、醬油、細砂糖、水、味林、雞湯塊

三杯雞

食材：去骨雞腿肉、蒜頭、麻油、薑片、日式醬油、九層塔、醬油膏、味醂、米酒

洋蔥胡蘿蔔炒蛋 家常便當菜 清粥小菜

洋蔥、紅蘿蔔、蛋都是家裡天天都有的常備菜，不容易壞又很營養的特性，三餐幾乎都可以出現這幾樣食材的蹤跡。 這道菜集三樣常備食材於一...

食材：洋蔥切四方片、紅蘿蔔切絲(可不放)、雞蛋、鹽、油

泰式檸檬豬 หมูมะนาว

泰式檸檬豬，搭配高麗菜絲、芥藍菜，清爽的夏日料理

食材：芥藍菜、香菜、辣椒、蒜頭、檸檬汁、砂糖、魚露、豬五花/豬里肌、米酒

家常酸辣湯

自己在家做的酸辣湯絕對比外吃的好，材料豐富，可自己調較酸辣度，酸辣開胃。做法超簡單，30分鐘內就煮到一大鍋，超飽足！ 可到我的F...

食材：香菇、紅蘿蔔、黑醋／白醋、黑木耳、醬油、竹荀、黑醬油、豬肉、麻油、豆腐、豆瓣醬、雞高湯、白胡椒粉、太白粉、雞蛋

一個人晚餐-牛肉壽喜燒

我最喜歡的壽喜燒 一個人在家也能輕鬆做出來 一小鍋配一碗白飯非常滿足！

食材：牛肉片、蛋黃、柴魚醬油、高麗菜、味霖、各種菇類、清酒、各種火鍋料、水

香檬胡椒蝦

酸香的香檬加上胡椒蝦,酸香好吃又爽口,配啤酒超棒!

食材：白蝦(中)、蔥花、冰糖、薑絲、香檬原汁、大蒜、胡椒鹽

香菇燴海參(一鍋到底)

鮑、參、翅、肚是中餐裡的四大「海味」，其中海參營養價值相當高，不僅高蛋白、低脂肪、低膽固醇，還有豐富的膠原蛋白和超過50種對人體生...

食材：海參、薑片、蠔油、乾香菇、清醬油、花椰菜、糖、甜豆莢、米酒、紅蘿蔔、水、玉米筍、太白粉水

香菇筍子湯

食材：筍子、香菇乾、薑片、雞肉

水煮蛋-手繪食譜

喜歡蛋黃流動的溏心蛋，還是蛋黃近全熟但還有點濕潤的口感？冷藏蛋和室溫蛋要怎麼煮才能都煮出合心意的蛋黃？怎麼做才能避免剝出顏面傷殘的...

食材：雞蛋

大餐系列～孜然烤羊排

想要在家做出燭光晚餐嗎？ 除了牛排以外，羊排也是很不錯的選擇 簡單的三步驟就能完成美味的烤羊排料理唷

食材：嫩肩羊排、蒜末、五香粉、孜然粉、醬油

滑嫩洋蔥蛋

經炒過的洋蔥香甜味和雞蛋結合真的營養又香氣十足..好吃😋

食材：洋蔥(切絲)、雞蛋(打散)、鰹魚粉、水

白滷水豬手

疫情其間，需要留在家中抗疫，我會多做一些可以預先做好的菜式，方便隨時享用；今天在我信賴的肉檔有新鮮豬手出售，家中亦有一包滷水料，於...

食材：豬手

蝦仁滑蛋

食材：蝦仁(costco)、蛋、木薯粉、蔥、水、柴魚昆布高湯、鹽巴、胡椒、醬油、味霖

金沙中卷-家常菜

餐廳員工餐之一 下飯下酒都很適合 金沙作法也適合做茭白筍或嫩豆腐哦！

食材：中卷、鹹蛋黃、普通麵粉、蒜碎、卡士達粉、辣椒碎、泡打粉、蔥花、蛋黃、胡椒鹽、水

咖啡燉煮五花肉

咖啡+味增的香氣 配上五花肉燉煮 適合韓式生菜包肉喔！

食材：五花肉、燒酒、梅子糖漿、水、味增、咖啡

菲律賓汽水燉肉

這是菲律賓本土的「Adobo」燉肉，有別於西班牙、葡萄牙的Adobo。菲律賓Adobo主要以醬油、黑胡椒粒、月桂葉和醋來燉肉，這次...

食材：豬肉、雪碧汽水、醬油、白酒醋、洋蔥、大蒜、月桂葉、黑胡椒粒約