嫩

營養蔥雞湯

料理之王進入尾聲， 以零廚藝的功力看到現在 大概是蔥雞湯最能上手（應該吧） 清甜簡單的調理，最適合寒流來襲， 來一碗暖胃🥰

食材：去骨雞腿排、青蔥、中華嫩豆腐、玉米筍、（乾）香菇

蝦仁豆腐蒸蛋

食材：蛋、嫩豆腐（塊）、鹽、蔥（末）、太白粉、干貝粉、蝦仁（開背）、日式高湯、醬油

超軟嫩之毛豆炒蛋

美式炒蛋+毛豆 零失敗👍

食材：雞蛋、毛豆/毛豆仁、無鹽奶油、低脂牛奶

柴魚昆布炒魚乾（高湯剩料再利用）

高湯熬完的湯料再加工調味後就是一道美味的開胃小菜了，完全不浪費喔

食材：煮過的昆布、煮過的魚乾、煮過的柴魚片、嫩薑絲、白芝麻

金黃地瓜飯+嫩蒸蛋

偶爾也想要點單純，記得以前奶奶都會在蛋液中加入少許米酒再下鍋蒸，這樣蛋的香氣就會慢慢充斥出來。 #阿卯愛下廚 Facebook完...

食材：鴨間稻白米、地瓜、雞蛋、火鍋料、米酒、香油、鹽、水

油漬嫩煎雞胸肉

醃漬過的雞胸肉不僅入味，且能保持住水份使口感更柔嫩好吃，因為已在醃漬時加了油，所以烹調的步驟不需額外再添加油份，吃起來清爽健康又無...

食材：雞胸肉、鹽、糖、黑胡椒、蒜片/香草、油

嫩煎雞胸肉早餐

簡單又方便快速的嫩煎雞胸肉。當早餐營養滿分。食譜內有兩種醃料，香草鹽，與孜然口味。煎好真的超級juicy 的。

食材：全聯的雞胸肉、橄欖油、香草鹽、孜然粉、醬油

肉醬燴豆腐

昨天一次煮好的大量肉醬，預留一半，今天加上豆腐來做變化料理。 加上水加上豆腐，只需要10分鐘就能上菜的美味，肉醬燴豆腐就完成了！...

食材：肉醬、嫩豆腐、水200ml、蔥切蔥花

鮭魚味增湯

食材：鮭魚頭、味增、米酒、洋蔥、柴魚片、蔥、海帶（可省略）、嫩豆腐、糖（可省略）

【苦瓜雞湯】全聯嚴選雞肉料理♥

夏天真的是吃苦瓜的好季節，在全聯買到一條小苦瓜剛好配上雞腿肉，今天就來製作一道消暑的湯品吧♥ 對降血糖有好處。苦瓜含有類胰島素多...

食材：白苦瓜、全聯卜峰雞腿肉、嫩薑、香油、鹽

梅汁嫩薑

跟著季節氣吃菜，現正是嫩薑的盛產季節, 細嫩口感的嫩薑，用自製紫蘇梅子汁來醃漬,快速入味，辛辣酸甜好滋味！ 歡迎來愛媽享樂生活逛逛...

食材：嫩薑、海鹽、紫蘇梅+汁液

清蒸蠔油鮪魚眼

鮪魚眼營養價值高，腥味比起其他魚種較重，用蠔油料理可去除腥味

食材：鮪魚眼、無鹽奶油、薑片、嫩豆腐、蔥花、蒜末、蠔油、米酒

秋風酒梅蒸石蟹

秋天的螃蟹要迎接冬天的寒冷,吃得飽飽的全身肉都很多!!這個時節的螃蟹最為肥美好吃了!! 澎湖來的野生石蟹因為水域水質乾淨,所以捕獲...

食材：澎湖野生石蟹、梅酒、酒梅、嫩薑

十分鐘輕食青龍炒嫩菇【好菇道營養料理】

夏天吃得健康就要善用蔬菜的營養，用青龍來炒好菇道鴻喜菇就是能夠簡單炒，營養均衡攝取，脆口的青龍搭配軟中帶脆的鴻喜菇，在這炎熱的天氣...

食材：好菇道-鴻喜菇、青龍、豬絞肉、小磨坊-蒜風味油、青葱、鹽巴

酥脆嫩蛋熱壓三明治_鬆餅機鯛魚燒烤盤

使用Vitantonio鬆餅機鯛魚燒烤盤。看Vitantonio鬆餅機社團中好多朋友分享小小V熱壓三明治，好羨慕。沒有小小V，沒關...

食材：蛋、吐司、無糖豆漿、起士片、乳酪抹醬

日式肉豆腐（簡易）

這是一道用平價牛肉就可做出的美味，簡單把食材加入醬汁燉煮即完成，配飯當成牛丼配冬粉都很好吃。

食材：牛肉片、豆腐（嫩豆腐）、洋蔥（中型）、醬汁、醬油、米酒、味醂、高湯粉（味之素、昆布粉）

蛤蜊絲瓜（電鍋）

自從進入絲瓜盛產期，這道簡單又美味的電鍋版蛤蜊絲瓜就經常出現在我家餐桌上。

食材：蛤蜊、絲瓜、嫩薑