大茴香

御膳房紅燒牛肉湯

深度銷魂料理。 牛肉補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩...

食材：牛腱、牛大骨、肉桂葉、洋蔥、八角、白蔻、紅蘿蔔、小茴香、白芷、萬家香醬油、青蔥、白胡椒粉、薑片、花椒、精鹽、辣椒、魚露、香菜、美極鮮味露、冰糖、白酒

歐風油醋醃蝦仁（澎湖野生大明蝦）

🦐零廚藝浮誇開胃菜🦐 泡菜、醃小黃瓜不稀奇，但其實蝦子也可以拿來醃喔！這款歐美常見的開胃菜，只要把蝦子燙熟、加醃料、冷藏一個晚上就...

食材：澎湖野生大明蝦、洋蔥（白紫皆可）、蘋果醋（白酒醋亦可）、檸檬（黃綠皆可）、特級冷壓初榨橄欖油、水、辣椒、鹽、米酒、月桂葉、黑胡椒、老薑片、新鮮茴香或巴西利、糖、芫荽籽、第戎芥末籽醬（有顆粒的）、大蒜泥

【南僑讚岐】地中海風味彩椒鑲菠菜義大利麵

【地中海料理】地中海傳統飲食方式，掌握「高纖、富含多酚、抗氧化」的原則，透過減少紅肉攝取，以橄欖油為主要油脂來源 　 ➤紅蘿蔔富含...

食材：南僑讚岐急凍熟麵-菠菜義大利麵、紅、黃甜椒（大）（小）、鹽、乳酪絲、黑胡椒、美白菇、茴香、洋蔥、紅蘿蔔、玉米粒

【輕鬆做】墨西哥蔬食辣豆醬Chilli

如果是吃素的大家，有時候如果想要在家裡嘗試看看南美洲的特色料理 那麼想到的一定就是墨西哥辣豆醬 Chilli ，但是一般來說都是含...

食材：橄欖油 Olive Oil、紅洋蔥（中型）Onion、月桂葉 Bay Leaf、紅甜椒 Red Pepper、辣椒粉 Chili、紅蘿蔔 Carrots、小茴香粉GroundCumin、芹菜 Celery、俄勒岡葉末 Oregano、櫛瓜 Zucchini、鹽 Salt、大蒜 Garlic、番茄糊醬（700ml）、斑豆 Pinto Beans、大紅豆（鷹嘴豆也適合）、蔬菜高湯（現成或是自製皆可）、香菜 Fresh Cilant

羊肉四物湯咖哩

由"四物湯"的基本配方:川芎、地黃、當歸、芍藥，4種生藥為基底，再加入"咖哩"中不可獲缺的薑黃、小茴香熬煮製成。 "四物湯"具有補...

食材：羊肉塊、紅蘿蔔、四物湯包、馬鈴薯、薑黃粉、洋蔥、小茴香、大白菜、大茴香(八角)、蔥白、水、紹興酒、鹽、糖、香菜

原汁原味魯肉

使用全酒煮出原汁原味的魯肉。

食材：五花肉、啤酒、醬油膏、蒜頭、薑、蔥白、大茴香（八角）、小茴香、胡椒粒、花椒粒

大茴香鮮味檸檬鱸魚

已經到了無香料不歡的我，不管什麼料理就是要有香草及香料，因為那決定你料理更上層樓的王牌。 大茴香的的味道一般比較常出現在泰式料理，...

食材：新鮮驢魚、大茴香、蛤利、洋蔥、檸檬、辣椒、姜、蒜、海鹽或香草鹽、白酒或米酒、橄欖油、魚露

春鼎廚房的呆丸牛肉麵

在異地 自己愛吃的牛肉麵 自己做～～💪

食材：牛腱、白蘿蔔、八角、紅蘿蔔、花椒、牛or豬大骨、洋蔥、白胡椒粒、水、番茄、茴香、蒜頭、蔥、麵條、豆瓣醬、醬油、薑片、冰糖、米酒、辣椒（可不加）

醃酸黃瓜

這個方法是伊朗人做傳統酸菜的方式，幾乎少不了茴香和蒜頭來增加香味，愛吃酸菜的朋友可以試試。

食材：小黃瓜、茴香、蒜頭、鹽、水、糯米醋或工研醋、大玻璃罐

喀拉拉魚咖哩-KERALA FISH

【因為被名稱三個字吸引而做出吃也沒吃過的咖哩食譜...】逛街時從無印知道了喀拉拉三個字，我沒有買來吃而是自己純手作煮出來了...，...

食材：旗魚、洋蔥、咖哩葉、乾薑、肉桂、薑黃粉、蒜、辣椒、芫荽粉、鹽、牛番茄、丁香、食用油、芫荽(香菜)、月桂葉、香草、椰奶、大茴香(洋茴香)、糖(可省略)、水或高湯、小茴香(凱莉茴香)

一爐三菜的烤雞大餐

烤雞、薑黃飯、雞汁蔬菜，一次吃到三道菜的做法，全程用中火慢烤，連雞胸肉都被搶著吃!不僅讓姊妹淘分享的吮指樂趣也是有朋自遠方來豐富又...

食材：家樂福大土雞、海鹽/綜合義式香料、白飯、小茴香、木耳丁/洋蔥丁/紅蘿蔔丁、洋蔥、薑黃粉/紅椒粉/胡椒鹽、地瓜、蜂蜜、四季豆、素蠔油、白花椰菜、芹菜葉

独门秘籍-川味麻辣香锅

其实我是四川人，直到大学开始北京生活，我仍然不能忘记四川的味道，不论走到哪里都无法改变我是一枚来自天府之国的正宗吃货的身份。川菜的...

食材：基围虾或白虾、千叶豆腐、虾丸、蟹棒、火腿、西葫芦、胡萝卜、白玉菇、荷兰豆、泡椒竹笋尖、泡山椒、鲜剁椒、四川麻椒、大料、姜、大蒜、小茴香、郫县豆瓣酱、耗油、生抽、盐、糖、香菜

土式薄瑞克12---青蒜紅蘿蔔口味

我和鄰居們組了一個練功會，每個星期一次，練功完聚會吃飯聊天，交流活動，已經連續六年了。在這個聚會裡我學會很多土菜，今天做的這個，就...

食材：大薄餅Yufka、青蒜末、蛋黃、紅蘿蔔絲、小茴香籽、碎核桃、披薩奶酪絲、葵花油、水、鹽，胡椒粉、小茴香粉Kimyon、沙拉油炒內餡用

麵筋鑲肉

嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

食材：大麵筋、絞肉、雲耳(干木耳）、萱草花（金針花）、開陽（金鉤蝦）、米酒、蜂蜜、醬油、香油、鹽、糖、太白粉水、茴香（八角）、月桂葉、薑

滷牛腱

捨不得買滷味攤的牛腱，只好自己滷。 滷牛腱最難的部份是去市場把牛腱給買回家，這次買了6顆Size算小的牛腱，平均一個重約大約330...

食材：牛腱/6個、水、八角、花椒、醬油/量米杯、草果、紹興酒/量米杯、蔥、甘草片、冰糖、薑、丁香、鹽、大蒜瓣、小茴香、黑胡椒、辣椒、桂皮、五香粉、陳皮

香料熱紅酒

在充滿聖誕氣息的十二月，最適合喝一杯暖暖的香料熱紅酒了，不論是在聚會中和親朋好友們一起享用，或是在冬夜裡，窩在沙發上自己獨享，都是...

食材：紅酒、檸檬/萊姆、柳橙、糖、丁香、肉桂棒、月桂葉、肉荳蔻粉、香草莢、八角（大茴香）

【小磨坊】凱利茴香燉羊腿

食材：羊腿（羊膝）、薑片、凱利茴香、蒜頭、大茴香、黑胡椒粒、素蠔油、米酒、砂糖、橄欖油、鹽