啤酒料理

蔥爆牛肉

簡單家常菜, 牛肉用啤酒浸泡可使牛肉軟嫩, 再將牛肉條用熱鍋冷油下去 過油, 這樣處理牛肉會使牛肉軟嫩不老材.

食材：牛菲力、青蔥、蠔油、薑、醬油、辣椒、糖、啤酒、米酒、雞蛋、太白粉

肥而不膩的紅燒肉👍🏻 家常菜必備！

紅燒肉真的是家常菜必備，裡面我有偷偷放白蘿蔔，一起燉煮超入味！

食材：五花肉、白蘿蔔、醬油、蠔油、薑片、蔥段、八角、香葉、桂皮、啤酒、辣椒、冰糖

自己煮** 深夜食堂 1-1 湯麵、啤酒

雖然不是完全使用跟老闆一樣的食材， 例如今天高麗菜100元、青江菜30元， 為了永續經營自己煮的能力， 當然是選擇經濟實惠也好吃的...

食材：豬肉片、鮮香菇、玉米筍、青江菜、紅蘿蔔、蔥段、高湯塊、麵條

蜂蜜啤酒滷肉

好吃下飯又能帶便當

食材：梅花肉、蔥、蒜頭、冰糖、醬油、蜂蜜啤酒、水、海帶、豆干、蛋、油豆腐

勝者啤酒蝦

很入味也適合陪啤酒 適合初學者

食材：勝者啤酒、醬油、蠔油、蔥蒜、蝦子

啤酒燒排骨🍺🍻🐷

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食材：排骨、啤酒、蔥、薑片、大紅袍（花椒）、八角、月桂葉、老抽、甘露醬油

炸雞

最受歡迎的炸物料理～ 在家準備個雞腿肉或是雞胸肉來製作 記得二次炸的時候油溫拉高，這樣吃起來會比較不油膩喔！

食材：雞腿肉、蒜末、醬油、薑末、糖、蛋黃、高筋麵粉、酥炸粉、（啤酒或清水）可酌量加入調整粉

啤酒燒雞

德國這幾天突然轉涼，利用這道菜暖暖身。

食材：辣椒、蒜、辣豆瓣醬、老薑、糖、雞腿、麻油、醬油、啤酒、冬筍

起司填餡炸櫛瓜花

櫛瓜的季節, 老媽為了我種櫛瓜, 我為了櫛瓜花回宜蘭, 當天採摘回來, 怕它萎掉, 泡在水裡一會兒, 才進冰箱冷藏, 隔天馬上料理

食材：櫛瓜花、莫扎拉起司、中/低筋麵粉、緹魚、冰涼氣泡水/啤酒、牛奶、胡椒粉、鹽

啤酒雞(大同電鍋)

食材：雞腿肉、青蔥、蒜瓣、啤酒、薑片、鹽

火山燒肉丼 🌋日式醬牛肉vs韓式辣豬肉

蘋果、鳳梨搭配醬油、啤酒調製的甜甜不死鹹醬汁，小心不小心會吃太多飯‼️ 一種醬汁做日韓兩種燒肉風味~醬汁也非常適合當烤肉醬yo～...

食材：牛肉片（1人份）、豬肉片（1人份）、蘋果汁、鳳梨（切塊）、蔥白段、洋蔥（切塊）、啤酒、醬油、砂糖、蒜末、香油、韓國辣椒醬、海苔、芝麻、蔥花

防疫宅料理~~十三香雞翅蔬菜煲

繼之前用13香醃製雞翅之後直接進烤箱的懶人料理, 今天想要利用十三香調味料的第二個功能: 作為滷汁使用。因為已經有含了香辛料等多種...

食材：雞二節翅、金蘭13香調味料、洋蔥切末、南瓜切丁、白蘿蔔切丁、紅蘿蔔切丁、啤酒或高湯

啤酒雞翅-手繪食譜

只用啤酒和醬油，簡單卻滷出滑嫩的肉質和美好的滋味。正餐、宵夜、下酒菜、帶便當，通通都合適。 我的新書 【Rea手繪食譜：是便當也...

食材：雞中翅/翅腿、洋葱、鹽、研磨黑胡椒、啤酒、醬油、奶油

杏鮑啤酒蝦【李錦記蒸魚醬油】

醉蝦可以用啤酒取代唷!加入風味甘醇的李錦記蒸魚醬油，不死鹹又能提鮮，和海鮮類搭配超合的！食材醬料容易準備，前一天做好，冷藏入味後就...

食材：大白蝦、(小)杏鮑菇、薑片、蔥段、米酒、李錦記蒸魚醬油、水、啤酒

零失敗魯豬大腸~壓力鍋or電鍋都可

阿嬤的味道，簡單不複雜專屬懶人的成功料理

食材：豬腸、鹽、蔥、蒜頭（可以更多或不加）、米酒（怕腥味多加一點）、黑麥汁或啤酒（不限品牌）、東成醬油（米杯半杯、水（蓋過大腸為標準）、八角（怕中藥可以不要）

啤酒蝦

啤酒蝦

食材：薑（切片/絲）、蒜末、辣椒切絲、蝦（剪鬚挑腸泥）、蔥末（分放蔥白蔥綠）、啤酒（海尼根）

啤酒鴨🍺🦆

口感辣辣干甜 啃到要吸吮手指頭啦 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/P...

食材：鴨、冰糖、八角、草果（敲破）、桂皮、薑片、蒜、辣椒、蔥、醬油、啤酒、蠔油、白糖、白胡椒粉、鹽