味素

香麻手工抓餅*萍姊

具有層次的口感，和五香、花椒的滋味，讓您一吃就上癮！ 本篇食譜的「預備食材」為四人份，照片為十二人份，可一次做多一點，冷凍起來，想...

食材：中筋麵粉、水、鹽、五香粉、花椒粉、胡椒粉、味素

乾煸四季豆

食材：絞肉、四季豆、鹽巴、乾辣椒/生辣椒、蒜頭、胡椒粉、味素

解決菠菜澀口問題

菠菜補血抗癌，缺點是較為澀口，加入金針菇可以中和菠菜澀味，營養不失美味。

食材：菠菜、金針菇、塩、蔬果味素

家常炒海鮮～

其實我個人覺得家常菜沒有一定的煮法，只要把家人喜歡的和當季食材，加上適合的調味料，即可以變化出一道家人都喜歡的料理。 ps：也許這...

食材：透抽（或軟絲、花枝）、蟹管肉（大支）、木耳、玉米筍、紅籮蔔、蒜苗、蒜頭、薑、大辣椒、鹽、味素（亦可不加）、米酒、烏醋、炒菜油

蛋炒雞肉絲

食材：卜蜂雞胸肉、雞蛋、油蔥酥、鹽巴、味素

涼拌雞絲～

拜拜後常因爲人口少而沒辦法把白斬雞一餐就吃完，喜歡吃清爽一點雞肉料理的人，可以試試看這種料理方式⋯⋯ ps：作者今天是用九九重陽拜...

食材：雞絲（煮熟的）、小黃瓜、嫩薑芽、鹽、味素、檸檬（或白醋）、二砂、芝麻香油

素碗粿*萍姊

素版碗粿較於傳統碗粿，膽固醇較低，口感與傳統幾乎無異，腸胃不好的人淺嚐即可！

食材：再來米粉、水、素肉燥、滾水、味素、鹽、香菇、素蛋黃

蒜油拌蘆筍

食材：蘆筍、紅蘿蔔、蒜末、鹽、味素、油

筍片蒸魚

台灣鯛，就是吳郭魚，如果養殖得當就沒土味，便宜又好吃。將鯛魚片成和筍片一樣的厚度，一層筍片（熟的筍片也可以用沙拉筍）一層鯛魚片排列...

食材：鯛魚片、熟筍片、二砂糖、蔥、香菇素蠔油、紅辣椒、薑末、天味料理米酒、開水

杏鮑菇炒鹹蛋🍳

鹹蛋除了炒苦瓜跟四季豆很match，搭杏鮑菇也是很美味哦～鹹香啊，鹹香啊～簡單又快速。

食材：杏鮑菇、鹹蛋、水、蔬果味素

雙菇燴豇豆*萍姊

食用當令的季節性食材，最新鮮、廉價與豐美。

食材：豇豆、紅蘿蔔、白胡椒粉、杏鮑菇、鹽、香菇、味素、薑

古早味乀炒胡瓜～

阿嬤時代每到端午佳節市場𥚃有幾種蔬菜常因供不應求而價格上漲，因為家家戸戶幾乎必買必吃（或端午拜拜用）。胡瓜也在名單內，意思是吃胡瓜...

食材：胡瓜（1粒）、豬肉、蝦米、葱、炒菜油、鹽、味素（亦可不加）

素干貝*萍姊

素干貝登場，一整桌都驚呆了！

食材：杏鮑菇、紅椒、沙茶醬、黃椒、素蠔油、薑、鹽、九層塔、糖、味素

蕃茄蛋花湯🍜細緻美味小方法

這是道家常料理，餐桌上很常見，多幾個小方法，讓家常美味更添細緻感。

食材：蕃茄（小型）、雞蛋、塩、青蔥、蔬果味素、水、香油

三彩白玉豆干炒

白玉豆干溫醇厚香的味道，加上三色彩蔬，一道料理，視覺味覺皆滿足。

食材：白玉豆干、蒜頭、熟玉米粒、紅蘿蔔丁、醜豆/四季豆、塩、蔬果味素

清炒大豆苗

炒菜不用放肉絲~

食材：大豆苗、日本味之素Cookdo香味醬、香蒜粒

一鍋到底~香脆雞排鐵板麵🍽

30分鐘搞定，1斤油麵，4人吃得飽😄

食材：去骨雞腿排、油麵、粗黑胡椒粒、蔬果味素、蕃茄醬、水