吃魚

［微波料理］清蒸鱈魚

會不會太簡單啦！口感真的和清蒸一樣，肉質軟嫩鮮甜，低脂肪、高蛋白質，五分鐘不到就是一道菜。

食材：鱈魚、鹽、醬油、薑片、蔥段

一鍋到底家常飯 菜 / 乾煎虱目魚肚

喜歡「香煎虱目魚肚」，當日現殺的虱目魚肚鮮度就是好，灑點鹽花不用10分鐘就香酥飽水好吃。

食材：虱目魚肚、油、鹽、老薑片

番茄汁鯖魚罐頭湯麵

這次要分享的湯麵，又被稱作颱風麵，因為食材非常簡單，除了罐頭是主要食材之外，其他配料想吃什麼就放什麼，非常適合不能出門的颱風天，就...

食材：蕃茄汁鯖魚罐頭、小黃瓜、鹽巴、貢丸、白胡椒粉、薑

托斯卡尼奶油鮭魚

鮭魚不要只會乾煎，在家裡也可以做出濃郁口味的奶油鮭魚，小孩大人都喜歡。

食材：鮭魚菲力、鴻禧菇、小蕃茄、菠菜、蒜末、鮮奶油

酸菜魚酸辣米線簡易版

主要由酸菜、魚片和米線組成，味道酸辣可口。 通常搭配一些香菜和蔥花，增加風味。適合喜愛酸辣口味的人士，是一道非常開胃的選擇。

食材：快熟米線、火鍋生魚片、雞粉、酸菜、胡椒粉、辣椒、鹽、白醋、花雕酒、冰糖、魚湯寶

文仔魚干貝油潑辣子

食材：文仔魚、干貝、沙茶醬、米酒、蒜酥、胡椒粉、香油、油潑辣子

炸柳葉魚

去超市看到柳葉魚， 就想到好久沒吃了， 買回家料理！ 有吃過麵包粉的做法， 這次試試看麵粉的做法， 柳葉魚果然好吃， 不管怎麼做...

食材：柳葉魚、中筋麵粉、水、鹽巴、油

苦瓜+虱目魚肚

朋友送來一個苦瓜。 夏天讓人懶洋洋的不想待在廚房。 於是苦瓜切成條狀加水煮軟加入多多的薑片，虱目魚肚一切四塊，再加上豆腐乳，二十分...

食材：苦瓜、虱目魚肚、薑、豆腐乳

麻油小土魠魚

麻油味的不只是配肉類,配魚類也好搭呢! 少許紅麴不僅去腥,更多提鮮甜. 真下飯,適合當作便當菜啊~. 昆布柴魚高湯 https:...

食材：小土魠魚塊、胡椒粉、紅蔥頭絲、香油、酒、味霖、醬油、紅麴醬、昆布柴魚高湯

檸檬魚

胃一直不舒服，吃了接近五天的粥配豆腐乳。 懶洋洋的生命變很脆弱。想到冷凍庫還有一包石斑魚片，好像溺水中獲得一個游泳圈。 切了很多薑...

食材：石斑魚片、薑片、黃檸檬、鹽

魚露水蓮

吃水蓮偶爾想要換口味.配魚露也好搭呢! 不僅溫和水蓮澀味,更提鮮香. 清脆口感也舒服,讓人過癮啊~. 昆布柴魚高湯 https:...

食材：水蓮、紅蔥頭絲、辣椒、酒、味霖、魚露、昆布柴魚高湯

檸檬魚

我買了一條草魚，把中間厚實的魚身部位拿來做清蒸檸檬魚，魚肉超鮮嫩完全沒有土腥味，學會這道菜不用花很多錢就可以吃到餐廳口味的魚料理 ...

食材：草魚、檸檬、二砂糖、香菜、胡椒粉、蒜頭、鹽、魚露

清蒸虱目魚

這道菜是老婆教我使用李錦記舊庄特級蠔油滷製而成的。平常滷製都是使用醬油，這次該用蠔油嘗試看看，味道也是很棒！有興趣的夥伴也可以一起...

食材：虱目魚、破布子、李錦記舊庄特級蠔油、砂糖、水、蔥、胡蘿蔔

乾煎鹽麴香魚

香魚肉質細緻，以鹽麴代替鹽醃漬~更有發酵的香氣；簡單的乾煎，就能呈現金黃恰恰，再佐以十三香椒鹽，香酥的魚肉鹹香可口，越吃越唰嘴~好...

食材：香魚、十三香胡椒鹽、鹽麴、米酒

煎鯖魚

簡易料理，食魚教育。

食材：鯖魚

香甜鮭魚佐四季豆｜烤箱料理｜5步驟

最近愛上烤箱做料理，東西放進去，中間就能做一點事，等食物好就能上桌吃東西啦！ 鮭魚是我們家還蠻常出現的菜色，因為只要15-20分...

食材：四季豆、橄欖油、黑胡椒粒、鹽、蒜頭切片

台式清蒸檸檬魚

糅合了中式清蒸鱸魚和泰式檸檬魚，魚肉嫩滑，一入口滿是青檸與芫荽香氣，真的老好吃了，寶子們一定要試試!! 🇹🇭相關食譜：「泰式檸檬...

食材：金目鱸魚、洋蔥、薑絲、青蔥、蒜末、老薑、辣椒末、米酒、香菜末、白胡椒粉、檸檬汁、魚露、砂糖、味精